Emplois actuels liés à Responsable de la Pâtisserie - Gouvieux, Hauts-de-France - Château de Montvillargène

  • Pâtissier Commis

    il y a 3 semaines

    Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps plein

    Le rôle du Commis PâtissierLe Commis Pâtissier est un membre clé de l'équipe de la pâtisserie du Château de Montvillargène. Il/elle travaille sous la supervision du Chef de cuisine ou du Chef de partie pour assurer la qualité et la sécurité des produits.ResponsabilitésMise en place du service et préparation des garnitures.Réalisation des...

  • Pâtissier de Château

    il y a 4 semaines

    Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps plein

    Commis PâtissierLe commis pâtissier est un membre essentiel de l'équipe de cuisine du Château de Montvillargène. Il/elle travaille en étroite collaboration avec le chef de cuisine et les autres membres de l'équipe pour créer des desserts et des pâtisseries de haute qualité.ResponsabilitésMise en place du service : préparation des...

  • Candidat Pâtissier H/F Expert Cuisine Sucrée

    il y a 2 semaines

    Gouvieux, Hauts-de-France CHATEAU DE MONTVILLARGENE Temps plein

    Château de MontvillargenneOffre d'emploi : Pâtissier H/FÀ propos de l'entrepriseNiché au cœur de la forêt de Chantilly, le Château de Montvillargenne est un établissement hôtelier-restaurant de 4 étoiles qui recherche un pâtissier H/F. En tant que membre de l'équipe de l'établissement, vous serez en charge de la création de...

  • Pâtissier de Château

    il y a 4 semaines

    Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps plein

    Commis PâtissierLe commis pâtissier est un membre clé de l'équipe de cuisine du Château de Montvillargène. Il/elle travaille en étroite collaboration avec le chef de cuisine et les autres membres de l'équipe pour créer des desserts et des pâtisseries de haute qualité.ResponsabilitésMise en place du service : préparation des ingrédients,...

  • Pâtissier de Château de Montvillargène

    il y a 2 semaines

    Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps plein

    Le rôle du Pâtissier de Château de Montvillargène consiste à travailler au sein du département Pâtisserie de l'Etablissement Château de Montvillargène. Sous les ordres du Chef de cuisine ou d'un Chef de partie, il/elle sera en charge de tous types de travaux en cuisine : aide à la mise en place, réception et rangement des provisions,...

  • Dessertier Culinaire France

    il y a 2 semaines

    Gouvieux, Hauts-de-France CHATEAU DE MONTVILLARGENE Temps plein

    Chateau de Montvillargenne - Un chef-d'oeuvre en restauration 4 étoiles - 120 chambres nichées au coeur de la forêt de Chantilly recrute :Dessertier Culinaire H/FLe/La Dessertier Culinaire, travaille au sein du département Pâtisserie de l'Etablissement. Placé sous les ordres du Chef de cuisine ou d'un Chef de partie, il/elle sera en charge de la...

  • Chef de partie pâtissier h/f

    il y a 2 semaines

    Gouvieux, Hauts-de-France CHATEAU DE MONTVILLARGENE Temps plein

    Le Château de Montvillargenne, un établissement 4 étoiles niché dans la forêt de Chantilly, recherche un Chef de partie pâtissier h/f.Ce poste est situé au sein du département Pâtisserie de l'Etablissement. En collaboration avec le Chef Pâtissier, vous élaborez des gâteaux, des pièces montées, des biscuits, des chocolats ou encore des petits...

  • Pâtissier de Château

    il y a 2 semaines

    Gouvieux, Hauts-de-France CHATEAU DE MONTVILLARGENE Temps plein

    Le Château de Montvillargenne, un établissement de renommée internationale, recherche un Pâtissier de Château pour rejoindre son équipe de cuisine.En tant que Chef de Partie Pâtissier H/F, vous travaillerez au sein du département Pâtisserie de l'Etablissement Black Castle Exploitation. En collaboration avec le Chef Pâtissier, vous élaborez des...

  • Chef de partie pâtissier h/f

    il y a 2 semaines

    Gouvieux, Hauts-de-France CHATEAU DE MONTVILLARGENE Temps plein

    Le Château de Montvillargenne, un établissement de renommée internationale, recherche un Chef de partie pâtissier h/f pour rejoindre son équipe dynamique.En tant que Chef de partie pâtissier, vous travaillerez au sein du département Pâtisserie, en collaboration avec le Chef Pâtissier. Votre mission consiste à élaborer des gâteaux, des pièces...

  • Chef de partie patissier h/f

    il y a 3 semaines

    Gouvieux, Hauts-de-France CHATEAU DE MONTVILLARGENE Temps plein

    Le Château de Montvillargenne, un hôtel-restaurant de 4 étoiles, recherche un Chef de partie patissier pour rejoindre son équipe dynamique.En tant que Chef de partie patissier, vous travaillerez au sein du département Pâtisserie de l'Etablissement Black Castle Exploitation. Vous collaborerez étroitement avec le Chef Pâtissier pour élaborer des...

  • Responsable de la restauration

    il y a 3 semaines

    Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps plein

    Principales activitésLa personne chargée de la restauration est responsable de la mise en place des salons de restauration et des bars, y compris la décoration des tables, la vaisselle, le linge et le matériel nécessaire.Elle accueille et prend en charge les clients, participant au service de table et au débarrassage.Elle prépare et sert les boissons...

  • Responsable de salle

    il y a 4 semaines

    Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps plein

    Activités principalesLa personne recrutée pour ce poste sera chargée de participer à la mise en place des salons de restauration et du bar, en s'assurant que tout est prêt pour accueillir les clients.Accueil et prise en charge des clientsElle devra accueillir les clients avec un sourire et les prendre en charge tout au long de leur séjour, en leur...

  • Responsable de salle

    il y a 4 semaines

    Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps plein

    Activités principalesLa personne recrutée pour ce poste sera chargée de participer à la mise en place des salons de restauration et du bar, en s'assurant que tout est prêt pour accueillir les clients.Accueil et prise en charge des clientsElle devra accueillir les clients avec un sourire et les prendre en charge tout au long de leur séjour, en leur...

  • Responsable de salle

    il y a 2 semaines

    Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps plein

    Activités principalesVous serez chargé de la mise en place des salons de restauration et des bars, en assurant la qualité des équipements, de la vaisselle, du linge et de la décoration des tables.Accueil et prise en charge des clientsVous serez l'interlocuteur principal des clients, vous les accueillerez et les prendrez en charge pour garantir leur...

  • Responsable de salle

    il y a 3 semaines

    Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps plein

    Activités principalesLa personne recrutée pour ce poste sera chargée de participer à la mise en place des salons de restauration et du bar, en s'assurant que tout est prêt pour accueillir les clients.Accueil et prise en charge des clientsElle devra accueillir les clients avec un sourire et les prendre en charge tout au long de leur séjour, en leur...

  • Responsable de salle

    il y a 4 semaines

    Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps plein

    Activités principalesLa personne recrutée pour ce poste sera chargée de participer à la mise en place des salons de restauration et du bar, en s'assurant que tout est prêt pour accueillir les clients.Accueil et prise en charge des clientsElle devra accueillir les clients avec un sourire et les prendre en charge tout au long de leur séjour, en leur...

  • Responsable de salle de restauration

    il y a 2 semaines

    Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps plein

    Activités principalesVous participez à la mise en place des salons de restauration et de bar, en assurant la qualité des équipements, de la vaisselle, du linge et de la décoration des tables.Accueil et prise en charge des clientsVous accueillez les clients avec professionnalisme et vous prenez en charge leurs besoins.Service de table et...

  • Assistant(e) familial(e) en milieu associatif

    il y a 3 semaines

    Gouvieux, Hauts-de-France La Nouvelle Forge Temps plein

    Accueil Familial ThérapeutiqueL'Accueil Familial Thérapeutique est un service proposé par l'association La Nouvelle Forge, qui consiste à accueillir des enfants ou des adolescents à temps partiel dans un cadre thérapeutique.Les assistants(e)s familiaux(e)s travaillent en équipe pluridisciplinaire pour soutenir les interactions du jeune avec son milieu...

  • Équipier de restauration

    il y a 3 semaines

    Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps plein

    Activités principalesL'équipier de restauration est responsable de la mise en place et du nettoyage des salles de réunion, sous les ordres de la Responsable Salles de réunion.Prendre connaissance des salles de réunion à installer et/ou à nettoyer et des consignes du Responsable Salles de réunion en fonction de la mise en place choisie par le...

  • Chef de Cuisine Senior

    il y a 2 semaines

    Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps plein

    Le/La responsable de la cuisine du Château de Montvillargène travaille au sein du département cuisine : social restauration, séminaire et banquets. Il/elle supplée le chef de cuisine en son absence et organise et gère l'ensemble du processus de production culinaire en encadrant l'équipe dont il a la charge.Les activités principales incluent la mise...

Responsable de la Pâtisserie

Il y a 3 mois

Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps plein

Le/La Chef de Partie Sucré joue un rôle essentiel au sein du département Pâtisserie du Château de Montvillargène. En étroite collaboration avec le Chef Pâtissier, il/elle est chargé(e) de la création de desserts raffinés, de pièces montées, de biscuits, de chocolats et de petits fours. Il/elle supervise également les Commis Pâtissiers et les apprentis, assurant ainsi la qualité des préparations sucrées.

Son expertise contribue à la fidélisation de la clientèle et à l'essor de l'établissement.

RESPONSABILITÉS PRINCIPALES

  • Participer activement à la conception et à la préparation des plats sucrés
  • Contrôler la qualité des tâches déléguées aux membres de l'équipe qu'il/elle encadre
  • Préparer et dresser les desserts pour le service, garantissant leur qualité et leur présentation
  • Contribuer à l'organisation et au dressage des buffets
  • Assurer le respect des normes HACCP (conditionnement des produits, échantillons...)
  • Veiller à l'application des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine
  • Maîtriser les outils numériques de gestion en restauration (e pack hygiène...)
  • Entretenir les équipements, outils et matériels de travail
  • Avoir un sens aigu du service et de la satisfaction client
  • Communiquer efficacement avec l'équipe et les autres départements
  • Encadrer les commis et les apprentis de la brigade
  • Répartir les tâches entre les commis et les stagiaires
  • Être un(e) leader inspirant(e)
  • Appliquer les consignes et les procédures établies
  • Posséder un CAP Pâtissier ou un MC Cuisinier en dessert de restaurant
  • Un BAC Pro Boulanger Pâtissier est un atout

Une expérience professionnelle de 2 à 4 ans est requise en fonction du diplôme.