Directeur de Cuisine

il y a 3 semaines


Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Région Nouvelle-Aquitaine Temps plein
Description du poste

Nous recherchons un directeur de cuisine chevronné pour rejoindre notre équipe à Région Nouvelle-Aquitaine.

Mission

Le directeur de cuisine sera responsable de la gestion quotidienne de la cuisine, y compris la planification, l'organisation et la supervision de l'équipe de restauration.

Tâches clés
  • Gérer la production des repas en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire;
  • Diriger, animer et encadrer l'équipe de restauration;
  • Coordonner le travail de l'équipe pour assurer une prestation de qualité.
Compétences requises
  • Avoir un CAP BEP Cuisine ou un diplôme équivalent;
  • Avoir des compétences solides en gestion de projet, en leadership et en communication;
  • Être capable de travailler dans un environnement rapide et changeant;
  • Avoir une bonne connaissance de la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire;
  • Avoir une expérience de travail dans une cuisine scolaire ou professionnelle.
Connaissances techniques
  • Connaître les techniques culinaires et les principes de l'équilibre alimentaire et de la qualité nutritionnelle;
  • Connaître la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité et les principes du développement durable;
  • Connaître les règles de gestion des stocks et les techniques de fonctionnement des matériels.
Atouts souhaités
  • Une excellente maîtrise de la langue française (écrite et orale);
  • Une bonne connaissance de la région Nouvelle-Aquitaine et de ses spécificités;
  • Une expérience de travail avec des enfants ou des adultes handicapés.
Vie au sein de l'entreprise

Nos employés sont très motivés par leur travail et nous sommes fiers de leurs réalisations quotidiennes Notre équipe est aimable, dynamique et a un esprit d'équipe incroyable.

Salaire

Le salaire estimé est compris entre 35 000 € et 50 000 € annuels selon l'expérience et les qualifications.


  • Chef de Cuisine Professionnel

    il y a 4 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Guisnel Distribution Mont de Marsan Temps plein

    À Guisnel Distribution Mont de Marsan, nous recherchons un Chef de Cuisine Professionnel pour rejoindre notre équipe.Voici les tâches principales de ce poste :Monter et installer des cuisines auprès d'une clientèle de particuliers selon le plan technique.Assurer la qualité de chaque cuisine et la satisfaction des clients.Travailler en autonomie, mais...

  • Chef de cuisine professionnel

    il y a 3 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Le Clémenceau Temps plein

    À propos de l'entrepriseL'établissement le Clémenceau est une institution bordelaise située au cœur du centre historique, connue pour sa cuisine française traditionnelle et ses spécialités de fruits de mer.Nous sommes fiers d'appartenir au groupe Sedadi, composé de 19 enseignes et plus de 900 collaborateurs.Présentation du posteNous...


  • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Guisnel Distribution Mont de Marsan Temps plein

    Mission de Poseur de CuisineVous rejoindrez le service de Pose de Cuisines au sein de Guisnel Distribution Mont de Marsan, où vous serez formé au métier de poseur/installateur de cuisines.La formation de 330 heures se déroulera au sein du Centre de Formation de Dol de Bretagne (35) et 70 heures en période d'application en Entreprise.Vous acquerrrez les...


  • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Guisnel Distribution Mont de Marsan Temps plein

    Professionnel ExpérimentéL'entreprise Guisnel Distribution Mont de Marsan est spécialisée dans l'univers de l'habitat et compte 1200 collaborateurs animés par le goût du défi, de l'aventure et un esprit good vibes.Nous recrutons sur le secteur de Bordeaux - 33. Un Spécialiste en installation de cuisine professionnelle CDI est...


  • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Guisnel Distribution Mont de Marsan Temps plein

    Description du posteNous recherchons un installateur de cuisine qualifié pour rejoindre notre équipe à Bordeaux. En tant que professionnel confirmé, tu seras chargé de monter et d'installer des cuisines auprès d'une clientèle de particuliers selon le plan technique.Ton quotidienMontage et installation de cuisines dans les résidences...


  • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Diderot Education - Campus de Bordeaux Temps plein

    Description du posteLe Groupe Diderot Éducation, leader de l'enseignement privé en France, cherche un Conseiller Scientifique en Cuisine et Hygiène Alimentaire pour l'un de ses campus.En tant que spécialiste en sciences de l'alimentation et de la restauration, vous serez chargé de transmettre vos connaissances aux étudiants en leur expliquant les...


  • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Ville de Bordeaux Temps plein

    Description du posteLe Ville de Bordeaux recherche un Directeur de la Médiation et du Développement Local pour renforcer son équipe.MissionsAnimer et participer à la vie globale et à la stratégie du GIPBMOrganiser l'ensemble du GIP MédiationRéseau et partenariat : entretenir et développer les relations avec le réseau partenarial, promouvoir les...


  • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France CENTRE HOSPITALIER UNIVERSITAIRE DE BORDEAUX Temps plein

    MissionMettez en œuvre des opérations de production, d'assemblage et de distribution des repas dans le cadre de la restauration collective.Réalisez des prestations hôtelières self avec une grande variété de produits.Compétences requisesConnaissance technique culinaireCapacité à gérer des stocksConnaissance des bonnes pratiques...


  • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    Les Détails du PosteNous sommes en quête d'un Directeur des Travaux Menuiseries ALU/PVC hautement qualifié pour occuper un poste clef au sein de notre équipe dynamique. Ce rôle stratégique est responsable de la planification et de l’exécution de projets complexes dans le domaine de la menuiserie en aluminium et PVC.Ses responsabilités...


  • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Groupe SEDADI Temps plein

    Description de l'entrepriseLa brasserie Le Clémenceau, spécialisée dans la cuisine française traditionnelle et de fruits de mer, est une institution bordelaise située au cœur du centre historique.Le restaurant propose une cuisine raffinée à base de produits frais et de saison, offrant une expérience gastronomique unique.En intégrant le groupe...


  • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Be As You Are - Cabinet de recrutement Temps plein

    Poste : Notre client est un groupe de résidences services pour seniors autonomes en plein développement. Nous recherchons un directeur de résidence (H/F).Descriptif du poste :En lien direct avec les fonctions support siège, vous êtes le garant du bon fonctionnement de la structure et de la satisfaction des résidents :Vous animez et fédérez l'équipe...

  • Agent technique de maintenance

    il y a 3 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Diderot Education - Campus de Bordeaux Temps plein

    Description du posteC'est un contrat à durée déterminée jusqu'au 21 décembre, avec possibilité de prolongation.Vous travaillerez dans les locaux bordelais et en étroite collaboration avec les responsables du campus pour effectuer les tâches d'entretien des sols et du mobilier dans l'ensemble des espaces scolaires (salles de cours,...


  • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France MyJobCompany Temps plein

    Titre du PostePatissier (H/F)Description de l'Emploi    Mission Très Encourageante !    Notre équipe recherche un(e) pâtissier(ère) passionné(e) pour rejoindre notre équipe. La mission est sur 1 mois environ, et les dates et horaires sont à définir.    Les responsabilités incluent la préparation de pâtisseries artisanales, la...


  • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Crous de Bordeaux-Aquitaine Temps plein

    La Crous de Bordeaux Aquitaine est une établissement public qui intervient dans le cadre de ses missions de service public pour l'amélioration des conditions de vie matérielle des étudiants. Nous recherchons un.e agent.e de service pour notre restaurant universitaire le Mascaret.FonctionMaintenir en état de propreté les locaux, les mobiliers et...


  • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France PROFIL SAINT ANDRE DE CUBZAC Temps plein

    Description du Poste Nous recherchons un Spécialiste de la Pâtisserie pour rejoindre notre équipe. Dans le cadre de votre mission, vous serez chargé de la confection des desserts en cuisine collective. Vos responsabilités incluront la réalisation d'entremets et de pâtisserie selon les recettes préétablies. Vous devrez également respecter les...


  • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France PROFIL SAINT ANDRE DE CUBZAC Temps plein

    À propos du métierCe poste vous offre l'opportunité d'exercer votre créativité et vos compétences culinaires dans un environnement dynamique et professionnel. Vous travaillerez sous la responsabilité du chef, participant à la création de desserts délicieux pour les futurs menus.Les tâches clésLancer des projets pâtisseries en suivant la carte...


  • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Macarons Recruiting Agency Temps plein

    Directeur Commercial & Marketing Hôtel 5* Côte Normande proche Deauville L'entreprise Les installations comprennent un spa de renom offrant des soins exclusifs, des chambres somptueusement décorées et un restaurant gastronomique où une cuisine créative et raffinée est mise à l'honneur. Le service est hautement personnalisé, mettant en avant un sens...


  • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France CENTRE HOSPITALIER UNIVERSITAIRE DE BORDEAUX Temps plein

    Le posteLe contrôleur de gestion de pôle est chargé de suivre, d'analyser et de rapporter les réalisations du pôle, dans le temps et par rapport aux objectifs. Il alerte les responsables du pôle et propose des actions correctrices en cas d'évolutions atypiques ou inattendues.Missions principales La gestion médico-économique consiste à suivre et à...


  • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Ville de Bordeaux Temps plein

    Description de l'offreVous rejoindrez le service restauration de la Ville de Bordeaux, qui propose aux seniors bordelais une offre de service de port de repas de qualité, en adéquation avec les attentes.MissionsVous participez à la définition et mise en œuvre des orientations de la direction et de la collectivité, en matière de restauration...


  • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Diderot Education - Campus de Bordeaux Temps plein

    Dette MissionDans le cadre de notre engagement à fournir une formation de haute qualité, nous recherchons un Spécialiste en Ingénierie Hotelière pour rejoindre notre équipe à Diderot Education - Campus de Bordeaux.Votre rôle consiste à transmettre des compétences en gestion technique des équipements, en enseignant les bases de la conception des...