Directeur de Cuisine

ACTUA REIMS est une agence de recrutement spécialisée dans le secteur de la restauration collective. Nous proposons des solutions de recrutement personnalisées pour répondre aux besoins de nos clients.

Nos valeurs : professionnalisme, disponibilité et qualité de service.

ACTUA REIMS recrute pour l'un de ses clients, un Chef de Cuisine Responsable pour un restaurant d'entreprise de 130 couverts/jour.

Vos missions :

• Être garant de la qualité de la prestation culinaire gérée principalement par vos équipes (travail des produits frais, mise en valeur des plats, animations, etc.) et de la maîtrise du budget du restaurant.
• Être en charge de la gestion du site (passation des commandes, gestion des stocks, ratios coût matière, fin de mois, etc.).
• Encadrement de votre équipe (4 personnes).
• Participer à la production avec l'aide de votre équipe.
• Maîtrise du budget et du restaurant.
• Application et respect des procédures HACCP.
• Réception des marchandises.

Type de poste : CDI 35h00 (Lundi au Vendredi : 7h30-15h00) - Salaire selon profil : à partir de 14.00 EUR. brut + 13ème mois +Participation aux bénéfices + Comité d'Entreprise + Mutuelle...

Votre profil : Cuisinier de formation, vous êtes passionné par votre métier. Vous justifiez impérativement d'une expérience de 2 ans minimum en restauration collective et sur un poste similaire. Connaissance HACCP exigée.

Vous êtes autonome pour vous rendre sur votre lieu de travail.