Responsable cuisine H/F Bordeaux

il y a 6 jours


Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France CAFE JOYEUX Temps plein
Mission

Nous recherchons un Responsable cuisine H/F pour rejoindre notre équipe à Bordeaux.

Vos missions principales seront les suivantes :

  • Organisation et production culinaire : vous serez responsable de l'organisation et de la réalisation de la production culinaire quotidienne des produits de notre carte, conformément aux fiches recettes et aux exigences de Café Joyeux.
  • Qualité des produits : vous devrez garantir un haut niveau de qualité des produits en sortie de cuisine.
  • Propreté et sécurité : vous devrez avoir une rigueur exemplaire sur la propreté et le respect des règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité.
  • Approvisionnement et gestion des stocks : vous devrez réaliser l'approvisionnement, conforme aux commandes, ainsi que la gestion des stocks et les relations avec les fournisseurs.
  • Traçabilité des aliments : vous devrez assurer et organiser la traçabilité des aliments.
  • Gestion des ratios : vous devrez garantir le respect des ratios de gestion : coûts matière, portions, pertes,...
  • Animation et développement des compétences : vous devrez manager, animer et développer les compétences des équipiers joyeux.
  • Image de marque et valeurs : vous devrez être garant de l'image de marque et des valeurs de Café Joyeux.
Compétences requises
  • Formation et expérience : vous devez avoir une formation adaptée et une expérience de minimum 2 ans en cuisine.
  • Sens du service : vous devez avoir le sens du service authentique.
  • Talent en animation : vous devez disposer d'un vrai talent en animation et savoir insuffler votre dynamisme à l'équipe.
  • Leadership : vous devez être force de proposition, organisé(e) et un(e) leader positif(ve) reconnu(e).
  • Satisfaction client : vous devez attacher une attention toute particulière à la satisfaction client, au respect des normes HACCP et à la qualité des produits proposés.
  • Sensibilité au handicap : vous devez être sensible au monde du handicap et à l'inclusion.
  • Empathie : vous devez être bienveillant(e), avoir le souci de l'autre et de l'empathie.
  • Valeurs de joie et de partage : vous devez véhiculer des valeurs de joie et de partage.
  • Sens à la vie professionnelle : vous devez vouloir donner du sens à votre vie professionnelle et travailler dans un cadre joyeux.

  • Plongeur de cuisine

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Mondrian Bordeaux Temps plein

    Missions et responsabilitésLe Plongeur de cuisine au Mondrian Bordeaux est responsable du nettoyage et de l'entretien de la cuisine et des équipements. Il contribue à garantir un environnement propre et sécurisé pour la clientèle.Compétences requisesNettoyage et entretien de la cuisine et des équipementsAssurer l'ouverture et la fermeture selon les...


  • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Mondrian Bordeaux Temps plein

    Description du poste Intégrez une équipe innovante pour une expérience culinaire moderne et raffinée au Mondrian Bordeaux.Nous sommes à la recherche de nos Agents de nettoyage en cuisine (H/F) pour rejoindre la famille Mondrian Bordeaux.Vous ferez partie de notre restaurant MORIMOTO Bordeaux, qui s'inspire des traditions japonaises, dans un cadre de vie...

  • Plongeur(se) Cuisine F/H

    il y a 5 jours


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Mondrian Bordeaux Temps plein

    À propos de l'entrepriseMondrian Bordeaux est une entreprise innovante qui offre une expérience résolument moderne et contemporaine.Nous sommes à la recherche de Plongeurs de cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe créative et faire partie de la famille Mondrian Bordeaux!Vous intégrerez notre restaurant MORIMOTO Bordeaux, aux influences...

  • Cuisinier en EHPAD

    il y a 5 jours


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France ACTUAL BORDEAUX Temps plein

    A propos de l'entreprise :ACTUAL BORDEAUX est une agence de recrutement réputée située dans le secteur du recrutement. Avec un réseau de plus de 600 agences, 3 écoles de formation, et 3 cabinets de recrutement, nous sommes un acteur majeur du secteur. Notre entreprise compte actuellement plus de 3550 collaborateurs. Nous mettons un point...

  • Cuisinier H/F

    il y a 5 jours


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France THEDRA Bordeaux Temps plein

    Offre de travail : Cuisinier H/FDescription du poste : Nous recherchons un cuisinier dynamique et passionné pour rejoindre notre équipe à Bordeaux. Vous serez chargé de la préparation et de la présentation des plats, ainsi que de la gestion de la cuisine.Missions :Aider à la mise en place des platsPréparation et dressage des platsEnvoi pendant le...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 jours


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Mondrian Bordeaux Temps plein

    Une opportunité de carrière unique au Mondrian BordeauxRejoignez notre équipe de cuisine dynamique et créative au Mondrian Bordeaux, un hôtel de luxe lifestyle 5* unique en son genre. Nous sommes en pleine expansion et recherchons des professionnels motivés pour rejoindre notre équipe.Description du posteNous recherchons un Chef de Cuisine (H/F) pour...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Groupe Convivio Temps plein

    Groupe Convivio recherche un Chef de Cuisine talentueux pour rejoindre son équipe à Bordeaux. Au sein d'un restaurant d'entreprise dynamique et convivial, vous serez responsable de la gestion et de l'organisation de la production culinaire. Vous mettrez votre expertise en cuisine traditionnelle et vos recettes créatives au service de nos convives, en...

  • Plongeur(se) Cuisine F/H

    il y a 2 jours


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Mondrian Bordeaux Temps plein

    À propos de l'entrepriseMondrian Bordeaux est une entreprise innovante qui offre une expérience résolument moderne et contemporaine.Nous sommes à la recherche de Plongeurs de cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe créative et faire partie de notre famille.Vous intégrerez notre restaurant MORIMOTO Bordeaux, aux influences japonaises, dans un...

  • Aide de cuisine F/H

    il y a 4 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Mondrian Bordeaux Temps plein

    Présentation de l'entrepriseDécouvrez une opportunité exceptionnelle de faire partie de l'équipe d'ouverture d'un hôtel de luxe 5 étoiles, le Mondrian Bordeaux, un établissement unique construit autour d'un bâtiment historique du 19ème siècle, entièrement conçu par Philippe Starck.Intégrez une marque et un groupe en pleine expansion à...

  • Chef de cuisine

    il y a 3 jours


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Hotel Indigo Bordeaux Centre Chartrons Temps plein

    MissionNous sommes à la recherche d'un professionnel expérimenté pour rejoindre notre équipe de cuisine au sein de l'hôtel Hotel Indigo Bordeaux Centre Chartrons.En tant que Commis de cuisine F/H, vous serez chargé de la préparation et de la présentation de plats de haute qualité pour nos clients.Vous travaillerez en étroite collaboration avec les...

  • Second de cuisine F/H

    il y a 3 jours


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Hotel Indigo Bordeaux Centre Chartrons Temps plein

    MissionNous sommes à la recherche d'un Second de cuisine F/H pour rejoindre notre équipe au sein de l'hôtel Hotel Indigo Bordeaux Centre Chartrons.Vous serez chargé de la préparation et de la présentation des plats, ainsi que de la gestion des stocks et de l'hygiène dans la cuisine.Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de cuisine...

  • Aide de cuisine F/H

    il y a 4 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Mondrian Bordeaux Temps plein

    Présentation de l'entreprise Découvrez une occasion exceptionnelle de faire partie de l'équipe inaugurale d'un hôtel de luxe 5 étoiles, véritablement unique. Le Mondrian Bordeaux, conçu par Philippe Starck, s'érige autour d'un bâtiment historique du 19ème siècle.Vous intégrerez une marque et un groupe en pleine croissance à l'échelle...

  • Chef de partie

    il y a 2 jours


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Aquila RH Bordeaux Temps plein

    A propos de l'entreprise : Aquila RH Bordeaux est un acteur local du recrutement en Intérim, CDD et CDI. Nous sommes spécialisés dans le recrutement de professionnels pour les entreprises partenaires qui partagent nos valeurs. A propos du poste : Chef de partie H/F Vos missions : Être en charge d'une partie de la cuisine, superviser et/ou...


  • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France LA CUISINE DE CAMILLE Temps plein

    Mission de Service CiviqueLa mission proposée consiste à créer un maillage avec les associations du quartier Saint-Michel à Bordeaux, pour sensibiliser le public défavorisé à ces problématiques dans une démarche éco-citoyenne.ObjectifsLe projet vise à contribuer à la sensibilisation au mieux manger et de ce fait aux problématiques...

  • Aide de cuisine F/H

    il y a 4 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Mondrian Bordeaux Temps plein

    Présentation de l'entrepriseDécouvrez l'opportunité exceptionnelle de faire partie de l'équipe inaugurale d'un hôtel de luxe unique, le Mondrian Bordeaux, qui allie l'architecture du 19ème siècle à un design contemporain signé Philippe Starck.Intégrez une marque en pleine expansion à l'échelle mondiale.Mondrian ne se limite pas à un simple...

  • Chef de Cuisine

    il y a 5 jours


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France OXYGENE INTERIM BORDEAUX Temps plein

    Recherchez un poste de chef de cuisine dynamique et passionné pour rejoindre notre équipe à Oxygène Intérim Bordeaux.En tant que chef de cuisine, vous serez responsable de la préparation et de la réalisation des plats dans le respect des normes d'hygiène et de qualité.Vos missions pour ce poste :Préparation des ingrédients : Vous serez responsable...

  • Chef de Cuisine Tournant

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Sodexo Temps plein

    Votre rôle au sein de Sodexo Nous recherchons un Chef de Cuisine Tournant pour le secteur de Bordeaux. Vous serez intégré(e) à une équipe dynamique et travaillerez en étroite collaboration avec Christophe, votre responsable. Vos missions : Vous régalerez vos convives avec des produits frais, locaux et de qualité, en adaptant les repas aux régimes...


  • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Crous de Bordeaux-Aquitaine Temps plein

    Présentation de l'établissement :Le Crous de Bordeaux Aquitaine joue un rôle essentiel dans l'amélioration des conditions de vie des étudiant.e.s au sein de l'académie de Bordeaux. En tant qu'établissement public, il gère des aides financières et propose une offre de restauration à tarification sociale, tout en administrant un parc de logements....


  • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Crous de Bordeaux-Aquitaine Temps plein

    Présentation de l'établissement :Le Crous de Bordeaux Aquitaine joue un rôle essentiel dans l'amélioration des conditions de vie des étudiant.e.s au sein de l'académie de Bordeaux. En tant qu'établissement public, il gère des aides financières, une offre de restauration à tarification sociale, ainsi qu'un parc de logements. Avec un budget de 80...

  • Sushiman/Sushiwoman F/H

    il y a 3 jours


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Mondrian Bordeaux Temps plein

    MissionL'entreprise Mondrian Bordeaux, un hôtel de luxe 5 étoiles unique, recherche un Sushiman/Sushiwoman (H/F) pour rejoindre son équipe.Vous serez rattaché au Chef de Cuisine et aurez pour principal objectif d'offrir à nos clients la meilleure expérience culinaire possible.Compétences requisesRéaliser l'intégralité des recettes de la...