Responsable de la Production Alimentaire
il y a 5 jours
Rattachement hiérarchique :
Vous serez rattaché(e) à l'ingénieur responsable d'exploitation de l'unité centrale et de la logistique.
Lien fonctionnel :
Vous serez en lien avec le responsable Qualité et le référent DATAMEAL du service restauration.
PRINCIPALES MISSIONS ET ACTIVITES :
Sous la responsabilité de l'ingénieur d'exploitation de l'unité centrale :
Contribuer à la mise en œuvre des orientations fixées par le responsable de la restauration et à la concrétisation des objectifs,
Planifier, organiser la production culinaire avec l'équipe du secteur de production (26 agents),
Gérer le planning mensuel des agents de production (CA, RTT, formations et divers),
Assurer la responsabilité de l'ensemble des composantes du secteur « production » selon les méthodes appliquées en liaison froide,
Piloter le process de l'unité centrale pour les fonctions de production et de nettoyage dans le respect de la réglementation en vigueur et des recettes,
Elaboration des menus en collaboration avec la diététicienne et l'ingénieur d'exploitation,
Définir, actualiser et améliorer les fiches techniques / fiches recettes et les modes opératoires associés sur le logiciel DATAMEAL,
Gérer et optimiser les équipements en veillant à leur bonne utilisation,
Assurer un contrôle qualitatif et quantitatif des produits frais, surgelés, épicerie en amont de la production avec les agents du prétraitement dans le secteur magasin,
Contribuer à la rédaction des documents de travail (fiches techniques, protocoles et procédures en collaboration avec l'ingénieur d'exploitation),
Participer aux réunions d'encadrement, aux commissions de menus,
Mise en œuvre d'essais de produits, de recettes, d'équipements, de nouvelles méthodes et d'organisation dans le cadre de l'amélioration de la prestation culinaire,
Accompagner l'équipe dans les évolutions de bonnes pratiques d'hygiène et sanitaire,
Assister l'ingénieur d'exploitation dans ses missions et ses responsabilités.
CANDIDATURES :
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Cuisinier (H/F) - Production Alimentaire
il y a 2 semaines
Orléans, Centre-Val de Loire, France CHR d'Orléans Temps pleinMissionLe cuisinier est chargé de la production de repas dans l'unité centrale de production alimentaire, qui produit 5500 repas par jour. Il est responsable de la création de menus, du contrôle de la qualité des produits et des préparations, ainsi que de la conformité des produits avec les règles et normes en vigueur.CompétencesTéchniques...
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Cuisinier (H/F) - Production Alimentaire
il y a 4 semaines
Orléans, Centre-Val de Loire, France CHR d'Orléans Temps pleinOffre de poste : Cuisinier (H/F)Le CHR d'Orléans recherche un cuisinier (H/F) pour rejoindre son équipe de production alimentaire.MissionsProduction de menus variés et équilibrésContrôle de la qualité des produits et des préparationsContrôle de la conformité des produits et des procéduresComptage de la production et suivi de la propreté des...
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Cuisinier (H/F) - Production Alimentaire
il y a 1 mois
Orléans, Centre-Val de Loire, France CHR d'Orléans Temps pleinOffre de poste : Cuisinier (H/F)Le CHR d'Orléans recherche un cuisinier (H/F) pour rejoindre son équipe de production alimentaire.MissionsProduction de menus variés et équilibrésContrôle de la qualité des produits et des préparationsContrôle de la conformité des produits et des procéduresOpération de la production et du stockageAssurance de...
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Ingénieur Production Agroalimentaire H/F
il y a 1 semaine
Orléans, Centre-Val de Loire, France Page Personnel Temps pleinVous rejoignez une équipe dynamique de Page Personnel, leader du recrutement et de l'intérim spécialisés dans de nombreux pays. En tant qu'Ingénieur Production Agroalimentaire, vos missions seront les suivantes :Mettre en œuvre les ressources nécessaires pour assurer le planning de production ainsi que l'ensemble des activités en...
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Responsable d'équipe de production
il y a 2 semaines
Orléans, Centre-Val de Loire, France Novo Nordisk Temps pleinPoste de Responsable d'équipe de productionContexteNotre site de production à Chartres est spécialisé dans la production de cartouches et de flacons d'insuline, ainsi que dans l'assemblage et le conditionnement de stylos injecteurs pré-remplis.ObjectifsVous serez chargé de la planification et de la gestion des équipes de production, en veillant à ce...
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Responsable technique de production horticole
il y a 3 jours
Orléans, Centre-Val de Loire, France LA BELLE GRANGE HORTICULTURE Temps pleinPrésentation du poste L'entreprise La Belle Grange Horticulture, implantée sur la métropole Orléanaise depuis plusieurs générations, cherche un responsable technique de production horticole pour renforcer son équipe. En lien direct avec le chef d'entreprise, vous prendrez en charge les missions suivantes : Elaboration et gestion des...
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Chef de production
il y a 2 semaines
Orléans, Centre-Val de Loire, France CHR d'Orléans Temps pleinLe CHR d'Orléans recrute un chef de production pour son unité centrale de production alimentaire.Le poste est à temps plein et consiste à planifier, organiser et gérer la production culinaire avec l'équipe du secteur de production.Vous serez responsable de la mise en œuvre des orientations fixées par le responsable de la restauration et de la...
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Contrôleur en sécurité alimentaire f/h
Il y a 2 mois
Orléans, Centre-Val de Loire, France GDS CENTRE Temps pleinPrésentation du poste GDS Centre, dans le cadre de sa mission d'évaluation en sécurité alimentaire dans les établissements de distribution directe (restauration commerciale, métiers de bouche, grande distribution...) recherche des Contrôleurs en sécurité alimentaire f/h. Si vous souhaitez participer à l'application rigoureuse des normes en...
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Contrôleur en sécurité alimentaire f/h
Il y a 2 mois
Orléans, Centre-Val de Loire, France GDS CENTRE Temps pleinPrésentation du poste GDS Centre, dans le cadre de sa mission d'audit en sécurité alimentaire au sein d'établissements de distribution directe (restauration commerciale, métiers de bouche, grande distribution...), recherche des Contrôleurs en sécurité alimentaire f/h. Si vous souhaitez participer à l'application rigoureuse des normes d'hygiène...
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Chef de production
il y a 3 semaines
Orléans, Centre-Val de Loire, France CHR d'Orléans Temps pleinOffre d'emploi : Chef de productionL'CHR d'Orléans recrute un chef de production pour son unité centrale de production alimentaire.Présentation du posteLe chef de production sera responsable de la planification, de l'organisation et de la gestion de la production culinaire dans l'unité centrale de production.Missions et responsabilitésContribuer à la...
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Chef de production
il y a 4 semaines
Orléans, Centre-Val de Loire, France CHR d'Orléans Temps pleinOffre de poste : Chef de productionL'hôpital CHR d'Orléans recrute un chef de production pour son unité centrale de production alimentaire.Présentation du posteLe chef de production est responsable de la planification, de l'organisation et de la gestion de la production culinaire dans l'unité centrale de production. Il travaille en...
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Responsable de production
il y a 2 semaines
Orléans, Centre-Val de Loire, France SUPPLAY ORLEANS Temps pleinSupplay Orléans - Responsable de productionNous recherchons un responsable de production pour rejoindre notre équipe à Orléans. En tant que responsable de production, vous serez chargé de superviser l'ensemble des activités de production du site, en veillant au respect des budgets, ainsi qu'aux règles de sécurité, d'hygiène, et de...
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Chef de Projet Production
il y a 2 semaines
Orléans, Centre-Val de Loire, France MICHAEL PAGE Temps pleinPoste : Responsable Production Adjoint Dans le cadre de votre rôle de Responsable Production Adjoint, vous serez en charge de diriger une équipe de 20 personnes environ dans une usine de production agroalimentaire. Vos principales missions seront : * Organiser et planifier les activités de production pour atteindre les objectifs en termes de quantité,...
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Chef de production
il y a 4 semaines
Orléans, Centre-Val de Loire, France CHR d'Orléans Temps pleinOffre de poste : Chef de productionL'Unité Centrale de Production Alimentaire (UCPA) du CHR d'Orléans recrute un chef de production pour renforcer son équipe.Présentation du posteLe chef de production est responsable de la planification, de l'organisation et de la gestion de la production culinaire dans l'unité centrale. Il travaille en...
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Magasinier préparateur de matières premières alimentaires
il y a 3 semaines
Orléans, Centre-Val de Loire, France Forum Emploi-Formation-Alternance: Talents... Temps pleinDescription du posteL'entreprise AgroMousquetaires recherche un magasinier préparateur de matières premières alimentaires pour rejoindre son équipe.Vous serez en charge de la réception, du contrôle et du stockage des matières premières alimentaires, ainsi que de la réalisation des pesées et des préparations des ingrédients selon le planning...
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Responsable d'équipe de production
il y a 2 semaines
Orléans, Centre-Val de Loire, France Novo Nordisk Temps pleinPoste de Responsable d'équipe de productionAu sein du Service Lavage & Stérilisation/Formulation en Production Aseptique, nous recherchons un Responsable d'équipe de production pour rejoindre notre équipe dynamique.ResponsabilitésPlanificationAffecter les personnes aux postes de travail et aux différentes tâches en fonction des besoins du...
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Chef de Projet Production
il y a 3 semaines
Orléans, Centre-Val de Loire, France Michael Page Temps pleinLe poste de Responsable Production AdjointEn tant que Responsable Production Adjoint, vous êtes chargé de diriger une équipe de 20 personnes environ dans une usine de production agroalimentaire basée en Orléans. Vos principales missions sont : * Organiser et planifier les activités de production pour atteindre les objectifs en termes de quantité,...
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Responsable de Production
il y a 1 mois
Orléans, Centre-Val de Loire, France PREMI HOMME Temps pleinDescription du posteNotre client, une société industrielle spécialisée dans l'assemblage, recherche un responsable de production expérimenté pour renforcer son équipe.ResponsabilitésEncadrer les équipes de production et optimiser la performance des processus pour assurer l'efficacité, la qualité et la rentabilité des opérations...
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Chef de Projet Production
il y a 3 semaines
Orléans, Centre-Val de Loire, France MICHAEL PAGE Temps pleinPoste : Responsable Production AdjointEn tant que Responsable Production Adjoint, vous serez en charge de diriger une équipe de 20 personnes environ dans une usine de production agroalimentaire.MissionsOrganiser, planifier et superviser les activités de production pour assurer la réalisation des objectifs en termes de quantité, qualité et...
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Chef de Projet Production
il y a 2 semaines
Orléans, Centre-Val de Loire, France MICHAEL PAGE Temps pleinPoste : Responsable Production AdjointEn tant que Responsable Production Adjoint, vous êtes chargé de diriger une équipe de 20 personnes environ dans une usine de production agroalimentaire. Vos principales missions sont :Missions clésOrganiser et planifier les activités de production pour atteindre les objectifs en termes de quantité, qualité et...