Pâtissier Expérimenté

Contexte et Missions

Sous la direction du Chef Pâtisserie et du Chef de Partie, vous êtes en charge de la vérification, de la mise en place et du dressage des desserts.

Responsabilités

• Réaliser les préparations préliminaires selon les recettes de base (pâte, crèmes, coulis...).
• Assister la réalisation des desserts classiques, spécialités et entremets.
• Assister le dressage des desserts.
• Participer à l'entretien du laboratoire de pâtisserie et locaux annexes.
• Ranger selon les normes HACCP (filmé, daté et stockage approprié).
• Respecter les mesures d'hygiène et de sécurité ainsi que les actions préventives pour éviter les accidents.

Avantages

Pas de coupures, mise à disposition d'un uniforme et pressing pris en charge, repas offerts + indemnité nourriture, mobilité en couple possible, remboursement du titre de transport à hauteur de 50% ou parking gratuit, mutuelle et prévoyance, staff rates (tarifs préférentiels pour l'Auberge du Jeu de Paume, Sana Hotels et Relais et Châteaux).

Compétences requises

• Minimum 1 an d'expérience sur un poste similaire.
• Un CAP/BEP Pâtisserie ou une formation en école hôtelière.
• Faire preuve d'une attitude exemplaire constante.
• Avoir le sens de l'accueil, du service et de la qualité.
• Faire preuve de rigueur, d'organisation, de méthodologie et de discrétion.
• Avoir des aptitudes pour la prise d'initiatives et de décisions rapides.
• Avoir un réel besoin d'appartenance à une équipe.