Gestionnaire de Restaurant

ACTUA REIMS est une agence de recrutement spécialisée dans le secteur de la restauration collective. Nous sommes présents dans le quart Nord-Est de la France avec 28 agences de proximité.

Nous travaillons avec plus de 1500 entreprises partenaires et déléguons chaque mois 2500 intérimaires grâce au professionnalisme et à la disponibilité de plus de 120 collaborateurs. Nous sommes le leader du recrutement dans notre secteur.

Dans le cadre de notre politique de Responsabilité Sociale d'Entreprise, nous étudions toutes les candidatures. A compétences égales, tous les postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Nous recherchons pour l'un de nos clients, un acteur de la restauration collective, un(e) Chef de Cuisine Responsable H/F pour un restaurant d'entreprise de 130 couverts/jour.

Vos missions :

• Être garant de la qualité de la prestation culinaire gérée principalement par vos équipes (travail des produits frais, mise en valeur des plats, animations, etc.) et de la maîtrise du budget du restaurant.
• Être en charge de la gestion du site (passation des commandes, gestion des stocks, ratios coût matière, fin de mois, etc.).
• Encadrer votre équipe (4 personnes).
• Participer à la production avec l'aide de votre équipe.
• Maîtrise du budget et du restaurant.
• Application et respect des procédures HACCP.
• Réception des marchandises.

Type de poste : CDI 35h00 (Lundi au Vendredi : 7h30-15h00) - Salaire selon profil : à partir de 14.00 EUR. brut + 13ème mois +Participation aux bénéfices + Comité d'Entreprise + Mutuelle...

Votre profil : Cuisinier de formation, vous êtes passionné par votre métier. Vous justifiez impérativement d'une expérience de 2 ans minimum en restauration collective et sur un poste similaire. Connaissance HACCP exigée.

Vous êtes autonome pour vous rendre sur votre lieu de travail.