Cuisinier patissier confirmé

il y a 12 heures

Colomiers, Occitanie, France Mairie de Colomiers Temps plein

Activités

  • Réaliser et mettre en valeur les préparations culinaires (froides, chaudes et pâtisserie) en respectant les règles d'hygiène alimentaire
  • Produire et conditionner les préparations du secteur Pâtisserie et celles de l'activité Réception en fonction du planning de production
  • Conditionner et stocker l'ensemble de la production de son secteur d'activité en fonction des commandes des restaurants satellites
  • Vérifier la qualité et la quantité des préparations culinaires (goûts, présentation)
  • Assurer la traçabilité des opérations
  • Participer à l'entretien des locaux et des matériels en fonction du plan de nettoyage et désinfection
  • Effectuer les autocontrôles règlementaires

Profil souhaité

  • Cadre d'emplois des adjoints techniques territoriaux
  • Code ROME G1602
  • Niveau Bac Professionnel cuisine/pâtisserie souhaité
  • Connaissance des bases et techniques de pâtisserie
  • Expérience significative en restauration collective, liaison froide et cuisine gastronomique
  • Maîtrise des techniques culinaires et des procès de production
  • Connaissance des produits alimentaires, de la démarche et des critères qualité
  • Connaissance des règlementations en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Connaissance des produits et techniques d'entretien des locaux et matériels
  • Notions en microbiologie alimentaire et en ergonomie
  • Capacité d'adaptation, prise d'initiative, rigueur, disponibilité, polyvalence et discrétion
  • Force de proposition, ouverture d'esprit, créativité
  • Sens du travail en équipe
  • Titulaire du permis B

Renseignements liés au poste

  • Horaires : du lundi au jeudi 6h30 - 14h15 et le vendredi de 6h30 - 14h00
  • Lieu de travail : Centre de Restauration Municipal
  • Temps complet : 38.50 heures en horaires continus
  • Rémunération : Statutaire + RIFSEEP
  • Participation au maintien de salaire
  • Repas pris sur place avec une prise en charge de la collectivité
  • Possibilité d'adhésion à un comité d'œuvres sociales

  • Chef Pâtissier Confirme

    il y a 2 semaines

    Colomiers, Occitanie, France Mairie de Colomiers Temps plein

    ActivitésLe candidat sélectionné assurera la réalisation et la mise en valeur des préparations culinaires, froides, chaudes et pâtissières, en respectant les règles d'hygiène alimentaire. Il produira et conditionnera les préparations du secteur Pâtisserie et celles de l'activité Réception, conformément au planning de production.Réaliser des...

  • Chef Pâtissier Confirme

    il y a 1 semaine

    Colomiers, Occitanie, France Mairie de Colomiers Temps plein

    ActivitésLe candidat sélectionné assurera la réalisation et la mise en valeur des préparations culinaires, froides, chaudes et pâtissières, en respectant les règles d'hygiène alimentaire. Il produira et conditionnera les préparations du secteur Pâtisserie et celles de l'activité Réception, conformément au planning de production.Réaliser et...

  • Cuisinier patissier confirmé

    il y a 4 jours

    Colomiers, Occitanie, France Mairie de Colomiers Temps plein

    ActivitésRéaliser et mettre en valeur les préparations culinaires (froides, chaudes et pâtisserie) en respectant les règles d'hygiène alimentaire.Produire et conditionner les préparations du secteur Pâtisserie et celles de l'activité Réception en fonction du planning de production.Conditionner et stocker l'ensemble de la production de son secteur...

  • Cuisinier patissier confirmé

    il y a 1 semaine

    Colomiers, Occitanie, France Mairie de Colomiers Temps plein

    ActivitésLa personne recrutée sera chargée de réaliser et de mettre en valeur les préparations culinaires (froides, chaudes et pâtisserie) à partir des fiches techniques de fabrication conformément aux règles d'hygiène alimentaire.Réaliser et mettre en valeur les préparations culinaires (froides, chaudes et pâtisserie) à partir des fiches...

  • Cuisinier Patissier Confirme H/F

    il y a 3 semaines

    Colomiers, Occitanie, France Mairie de Colomiers Temps plein

    Activités PrincipalesLe candidat sélectionné assurera la réalisation et la mise en valeur des préparations culinaires (froides, chaudes et pâtisserie) en fonction des fiches techniques de fabrication, en respectant les règles d'hygiène alimentaire.Réaliser des préparations culinaires de haute qualité en fonction des spécifications...

  • Pâtissier Confirmé H/F

    il y a 1 mois

    Colomiers, Occitanie, France Mairie de Colomiers Temps plein

    MISSIONS PRINCIPALES Concevoir et sublimer les préparations culinaires (froides, chaudes et pâtisserie) en respectant les fiches techniques et les normes d'hygiène alimentaire. Produire et conditionner les créations du secteur Pâtisserie ainsi que celles de l'activité Réception, en suivant le planning de production établi. Organiser le...

  • Pâtissier Confirmé H/F

    il y a 1 mois

    Colomiers, Occitanie, France Mairie de Colomiers Temps plein

    MISSIONS PRINCIPALES Élaborer et sublimer les créations culinaires (froides, chaudes et pâtisseries) en suivant les fiches techniques de fabrication tout en respectant les normes d'hygiène alimentaire. Produire et conditionner les préparations du secteur Pâtisserie ainsi que celles de l'activité Réception selon le planning établi. Assurer le...

  • Pâtissier confirmé H/F

    il y a 1 mois

    Colomiers, Occitanie, France Mairie de Colomiers Temps plein

    MISSIONS PRINCIPALES Élaborer et sublimer les préparations culinaires (froides, chaudes et pâtisserie) en suivant les fiches techniques tout en respectant les normes d'hygiène alimentaire. Produire et conditionner les créations du secteur Pâtisserie ainsi que celles liées à l'activité Réception, en accord avec le planning de production...

  • Cuisinier ou Charcutier

    il y a 1 semaine

    Colomiers, France Melsát Charcuterie Temps plein

    La Charcuterie pâtissière Melsát recherche en vue de son développement et pour compléter l'équipe de production un cuisinier traiteur. Poste se situant à Colomiers Horaires en continu Salaire suivant profil et expérience Type d'emploi : Temps plein, CDI Horaires: - Période de travail de 8 Heures Lieu du poste : En présentiel

  • Cuisinier / Pizzaiolo Confirmé (H/F)

    il y a 2 semaines

    Colomiers, France SIGNORIZZA Temps plein

    **RECRUTEZ-NOUS DONNEZ-NOUS LA CHANCE DE TRAVAILLER AVEC VOUS** On commence par te raconter une histoire, celle d’Elodie arrivée en octobre 2018 en tant que Cuisinier/Pizzaiolo qui s’épanouie aujourd’hui comme directrice adjointe du restaurant. Chez Signorizza, nous te soutiendrons comme Elodie pour trouver ta juste place et te faire évoluer que tu...