Chef de service en salle

il y a 2 jours

Paris, Île-de-France Association Les ailes déployées Temps plein
Mission

L'Association Les ailes déployées accueille des personnes adultes en situation de handicap psychique et des salariés sur trois sites géographiques :

  • Les Ateliers Faubourg (Paris 11ème) : métiers de la restauration et du service
  • Les Ateliers Perrette (Paris 15ème) : métiers de la couture et du façonnage
  • Les Ateliers Viala (Paris 15ème) : métiers de la bureautique / travaux administratifs

Nos ateliers Faubourg recrutent un/une chef de service en salle. L'offre de restauration du site comprend à la fois un self (170 couverts / jour), un restaurant d'application (50 couverts par jour) et la préparation de buffets pour l'activité de location de salle. Le/la chef de service en salle de l'Association Les ailes déployées assure l'accompagnement, la formation et la montée en compétences des travailleurs de l'atelier.

Principales fonctions

Sous la responsabilité du responsable de production et de son adjoint, vous aurez différentes activités :

  • Gestion :
    • Réaliser le planning, suivre les demandes/prises de congés et les demandes/organisations des temps de formation professionnelle des travailleurs
    • Transmettre les éléments variables de paie des travailleurs des ateliers
    • Participer avec le responsable à la bonne tenue du cadre d'apprentissage et de l'organisation du travail des ateliers
    • Participer avec le responsable au processus de recrutement des travailleurs des ateliers
    • Favoriser l'insertion professionnelle vers le milieu ordinaire des travailleurs
    • Faire remonter les informations à son responsable hiérarchique
    • Réaliser les évaluations semestrielles
    • Animer des points réguliers avec les travailleurs au sein de l'atelier afin de faciliter le travail quotidien
    • Participer à la commission restauration
  • Assurer l'accompagnement socio-professionnel :
    • Participer, au suivi des travailleurs et notamment de leur projet individuel
    • Faire appel, chaque fois que de besoin, au Service Parcours et Soutien
    • Animer les réunions d'atelier, briefing et débriefing
    • Proposer des actions de formation à destination de la commission formation
    • Réaliser les visites régulières des travailleurs en détachement en entreprise
    • Aider les professionnels accueillant dans leurs problématiques d'encadrement
  • Animer et former une équipe :
    • Accueillir, animer, transmettre son savoir-faire
    • Former les travailleurs aux bases du métier en s'adaptant à chacun des aspects de l'évolution de leur handicap et veiller à leur tenue et hygiène
    • Favoriser et former les travailleurs à un fonctionnement en brigade
    • Organiser le travail de l'équipe service en salle
    • Planifier et gérer les effectifs par rapport à l'activité (plannings)
    • Être à l'écoute des travailleurs et transmettre les informations à la direction
    • Résoudre les conflits
  • Gestion de la production des ateliers :
    • Organiser le service en brigades et la production quotidienne
    • Assurer ouverture et fermeture des deux restaurants et des espaces adjacents
    • Être garant des normes d'hygiène et de sécurité en vigueur. Respecter, contrôler, expliquer et faire respecter les normes HACCP au sein de l'atelier ainsi que l'entretien des espaces cuisine
    • Assurer le suivi et la réalisation des prestations et également contrôler les points de distribution
    • Assurer le contrôle/qualité au sein de chaque atelier
    • Assurer la continuité de service en cas d'absence de moniteurs
    • Respecter et faire respecter les procédures de service et de mise en place
    • Etudier la faisabilité des demandes spécifiques des clients
  • Gestion logistique :
    • Suivre l'état des équipements et faire remonter tout dysfonctionnement à son supérieur hiérarchique
    • Assurer l'entretien et le nettoyage des équipements et matériels
    • Utiliser les moyens techniques mis en place par l'Association Les ailes déployées afin de suivre les procédures HACCP
    • Participer à la gestion des stocks et des commandes pour l'atelier service en salle en respectant les normes imposées

  • Chef de rang

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France CIEL DE PARIS Temps plein

    Rejoignez notre équipe de passionnés au Ciel de ParisNous sommes à la recherche d'un Chef de rang en service en salle pour rejoindre notre équipe de passionnés au Ciel de Paris, restaurant gastronomique proposant une expérience inédite.MissionVous serez chargé de garantir un service de qualité et de mettre en œuvre vos qualités relationnelles...

  • Chef de rang

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France CIEL DE PARIS Temps plein

    Rejoignez notre équipe de passionnés au Ciel de ParisNous sommes à la recherche d'un Chef de rang en service en salle pour rejoindre notre équipe de passionnés au Ciel de Paris, restaurant gastronomique proposant une expérience inédite.MissionVous serez chargé de garantir un service de qualité et de mettre en œuvre vos qualités relationnelles...

  • Chef de rang

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France CIEL DE PARIS Temps plein

    Rejoignez notre équipe de passionnés au Ciel de ParisNous sommes à la recherche d'un Chef de rang motivé et passionné pour rejoindre notre équipe de service en salle au Ciel de Paris, restaurant gastronomique proposant une expérience inédite.MissionVous serez chargé de garantir un service de qualité et de mettre en œuvre vos qualités...

  • Chef de service en salle

    il y a 12 heures

    Paris, Île-de-France Association Les ailes déployées Temps plein

    MissionL'Association Les ailes déployées accueille 163 personnes adultes en situation de handicap psychique et une trentaine de salariés sur trois sites géographiques :Les Ateliers Faubourg (Paris 11ème) : métiers de la restauration et du serviceLes Ateliers Perrette (Paris 15ème) : métiers de la couture et du façonnageLes Ateliers Viala (Paris...

  • Chef de salle

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Samsic Emploi Temps plein

    **SAMSIC Emploi, leader dans le recrutement spécialisé en hôtellerie-restauration, recherche des talents passionnés pour occuper le poste prestigieux de Chef de salle.**Nous recherchons des Chefs de salle dévoués pour rejoindre l'équipe Première de notre client haut de gamme.En tant que Chef de salle, vous serez le visage souriant derrière une...

  • Chef de Salle

    il y a 5 jours

    Paris, Île-de-France Les Z Temps plein

    Mission et ResponsabilitésNous recherchons un responsable de salle expérimenté pour rejoindre notre équipe de restaurant gastronomique.Mission PrincipaleSuperviser l'ensemble des opérations de service en salle, garantir une expérience client exceptionnelle et collaborer étroitement avec le Chef de Cuisine pour assurer une harmonie entre la salle et la...

  • Responsable de Salle

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Les Z Temps plein

    Mission et ResponsabilitésLe Responsable de Salle est chargé de superviser l'ensemble des opérations de service en salle, de garantir une expérience client exceptionnelle et de collaborer étroitement avec le Chef de Cuisine pour assurer une harmonie entre la salle et la cuisine.Responsabilités PrincipalesGestion du ServiceSuperviser et coordonner le...

  • Chef de salle

    il y a 7 jours

    Paris, Île-de-France Kapara Temps plein

    Description du posteVous rejoindrez l'équipe de Kapara comme chef de salle, où vous serez chargé de l'accueil et de la gestion de la salle.ResponsabilitésAccueillir la clientèle pendant le serviceGérer l'équipe de salle (maitres d'hôtel, chefs de rang, commis...)Tenir les stocks et les commandes relatives aux besoins du...

  • Chef de Salle

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France Les Z Temps plein

    Mission et ResponsabilitésNous recherchons un responsable de salle expérimenté pour rejoindre notre équipe de restaurant gastronomique.Responsabilités PrincipalesGestion du Service : Superviser et coordonner le travail de l'équipe de salle, accueillir les clients et veiller à leur satisfaction.Encadrement et Formation : Former et accompagner les...

  • Chef de Salle

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France Les Z Temps plein

    Mission et ResponsabilitésNous recherchons un responsable de salle expérimenté pour rejoindre notre équipe de restaurant gastronomique.Responsabilités PrincipalesGestion du Service : Superviser et coordonner le travail de l'équipe de salle, accueillir les clients et veiller à leur satisfaction.Encadrement et Formation : Former et accompagner les...

  • Chef de Salle

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France DUCASSE Paris Temps plein

    MissionLa Maison DUCASSE Paris, un groupe de 32 restaurants à travers le monde, des activités de Manufacture de Chocolat et de Café, et 2000 collaborateurs, tous animés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût. En tant que Collaborateur de Salle, vous êtes le soutien opérationnel des équipes de la salle et de la cuisine, et vous...

  • Chef de Salle

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France DUCASSE Paris Temps plein

    MissionLa Maison DUCASSE Paris, avec ses 32 restaurants dans le monde, ses activités de Manufacture de Chocolat et de Café et ses 2000 collaborateurs, est portée par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût. En tant que Commis de Salle, vous êtes le soutien opérationnel des équipes de la salle et de la cuisine, et vous contribuez au...

  • Chef de Salle

    il y a 3 jours

    Paris, Île-de-France DUCASSE Paris Temps plein

    MissionLa Maison DUCASSE Paris, un groupe de 32 restaurants à travers le monde, des activités de Manufacture de Chocolat et de Café, et 2000 collaborateurs, partagés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût. En tant que Commis de Salle, vous êtes le soutien opérationnel des équipes de la salle et de la cuisine, et vous contribuez au...

  • Chef de salle

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Relais & Châteaux Temps plein

    Nous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de chef de salle au sein de notre restaurant étoilé, membre du réseau Relais & Châteaux.Vous serez en charge de la gestion quotidienne du service, de la supervision des commis de salle et des chefs de rangs, ainsi que de la mise en place du restaurant.Voici quelques-unes des avantages...

  • Accueil et Service en Salle

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France CIEL DE PARIS Temps plein

    Rejoignez notre équipe au Ciel de ParisNous sommes à la recherche d'un(e) Hôte(e) d'Accueil pour rejoindre notre équipe au Ciel de Paris, restaurant semi-gastronomique situé en haut de la tour Montparnasse.MissionsAccueil et Service en Salle : vous incarnez l'image et les valeurs Elior et assurez un accueil et un service de qualité aux...

  • Chef de Service en Salle

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France Dorchester Collection Temps plein

    HotelHotel Plaza AthénéeMétierService Hôtellerie - RestaurantIntitulé du PosteStage en Service en SalleContratStageClassification d'emploiTemps PleinContexteChez Dorchester Collection, nous valorisons la diversité et l'inclusion dans notre philosophie «We Care», un environnement où tous nos collaborateurs se sentent valorisés et respectés,...

  • Chef de Service en Salle

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Dorchester Collection Temps plein

    HotelHotel Plaza AthénéeMétierService Hôtellerie - RestaurantIntitulé du PosteStage en Service en SalleContratStageClassification d'emploiTemps PleinContexteChez Dorchester Collection, nous valorisons la diversité et l'inclusion dans notre philosophie «We Care», qui favorise un environnement où tous nos collaborateurs se sentent valorisés...

  • Chef de Service en Salle

    il y a 3 jours

    Paris, Île-de-France Dorchester Collection Temps plein

    HotelHotel Plaza Athénée MétierService Hôtellerie - Restaurant Intitulé du PosteStage en Service en Salle ContratStage Classification d'emploiTemps Plein Contexte Chez Dorchester Collection, nous valorisons la diversité et l'inclusion dans notre philosophie «We Care», un environnement où tous nos collaborateurs se sentent valorisés et respectés,...

  • Chef de salle

    il y a 1 jour

    Paris, Île-de-France Hosco Temps plein

    Description du posteL'hôtel des Années Folles, un rendez-vous des artistes et écrivains, des gentlemen et des aventuriers, Le Royal Monceau - Raffles Paris incarne depuis toujours ce je-ne-sais-quoi parisien. Spontané, cultivé, audacieux : l'effervescence permanente de création et d'émotion qui y règne, attire les voyageurs en quête de...

  • Chef de la Salle

    il y a 7 jours

    Paris, Île-de-France Le Royal Monceau - Raffles Paris Temps plein

    Un Maître d'Hôtel de Luxe pour Le Royal Monceau - Raffles ParisRejoignez notre équipe de professionnels et de passionnés pour offrir un service exceptionnel à nos clients.Le rôleEn tant que Maître d'Hôtel, vous serez le chef de la salle qui orchestre minutieusement le travail des commis, des chefs de rang et sommeliers pour garantir un service...