de Partie Petit déjeuner
il y a 1 semaine
Le/la Chef de Partie Petit-Déjeuner est responsable de la préparation et de l'envoi des mets du service du matin au sein du restaurant gastronomique Marcelle. Il/elle garantit la qualité et la régularité des plats servis, en respectant les standards d'excellence et les exigences culinaires de l'établissement. Il/elle veille à offrir une expérience gastronomique raffinée dès le début de la journée.
Son métier
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, il/elle :
- Assure la mise en place et la préparation des mets du petit-déjeuner (viennoiseries, plats chauds, buffets, assiettes à la carte…).
- Garantit la qualité gustative et visuelle des plats servis.
- Supervise le travail des commis et veille à l'organisation efficace de son poste.
- Applique les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
- Veille à minimiser le gaspillage et à optimiser la gestion des stocks et des commandes.
- Participe au développement de nouvelles créations pour enrichir l'offre du petit-déjeuner.
Ses activités principales
- Élaborer et dresser les assiettes du petit-déjeuner avec précision et esthétisme.
- Gérer la cuisson des viennoiseries, des pains et des autres préparations matinales.
- Assurer un approvisionnement constant des buffets et des commandes à la carte.
- Vérifier la fraîcheur et la qualité des produits utilisés.
- Coordonner le travail des commis pour garantir un service fluide et rapide.
- Nettoyer et organiser son poste de travail avant et après le service.
- Communiquer avec les autres services (salle, réception) pour anticiper les besoins des clients.
Qualifications et qualités recherchées
Ses qualités principales :
- Passion pour la gastronomie et sens du détail.
- Rigueur et organisation dans la gestion de son poste.
- Créativité pour proposer des plats raffinés et innovants.
- Capacité à travailler en équipe et à encadrer des commis.
- Excellente résistance au stress et bonne gestion des priorités.
Expérience et exigences :
- Expérience confirmée en tant que Chef de Partie, idéalement dans un restaurant gastronomique ou un établissement de luxe.
- Formation en cuisine (CAP, Bac Pro, BTS Hôtellerie-Restauration).
- Maîtrise des techniques de cuisson et de dressage.
- Connaissance des normes HACCP et des règles d'hygiène.
- Disponibilité pour des horaires matinaux (prise de poste dès l'aube).
Cadre de vie/travail :
- Ville dynamique
- Réelle prise en compte de vos attentes/possibilité d'évolution interne
- Restaurant du personnel avec des repas healthy et préparés dans la région
- Une mutuelle d'entreprise avantageuse
- Remboursement partielle des frais de transport en commun
- Tarifs préférentiels sur les prestations du Domaine (spa, restaurant)
- Tarifs préférentiels sur les établissements du groupe Relais & Châteaux
- De nombreux événements internes sont organisés
CDI 39h/semaine
5 Jours de travail et 2 Jours de repos
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Cheffe de Partie Petit djeuner
il y a 1 semaine
Castelnau-le-Lez, Occitanie, France Relais & Châteaux Temps pleinLe/la Chef de Partie PetitDjeuner est responsable de la prparation et de lenvoi des mets du service du matin au sein du restaurant gastronomique Marcelle. Il/elle garantit la qualit et la rgularit des plats servis en respectant les standards dexcellence et les exigences culinaires de ltablissement. Il/elle veille offrir une exprience gastronomique raffine...
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Cheffe de Partie Petit djeuner
il y a 1 semaine
Castelnau-le-Lez, Occitanie, France Relais & Châteaux Temps pleinLe/la Chef de Partie PetitDjeuner est responsable de la prparation et de lenvoi des mets du service du matin au sein du restaurant gastronomique Marcelle. Il/elle garantit la qualit et la rgularit des plats servis en respectant les standards dexcellence et les exigences culinaires de ltablissement. Il/elle veille offrir une exprience gastronomique raffine...
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Chef de cuisine
il y a 1 semaine
Castelnau-le-Lez, Occitanie, France Groupe Clinipole Temps pleinPROFIL Expérience avérée en tant que Chef de Cuisine, idéalement dans un environnement similaire Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Capacité à gérer un budget et à suivre les indicateurs de performance Esprit d'équipe, sens de l'organisation et de la communication. Rejoignez-nous pour contribuer à l'amélioration...
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Technicien Développeur Junior H/F
il y a 3 semaines
Castelnau-le-Lez, Occitanie, France La Foir'Fouille Temps pleinRejoignez La Foir'Fouille – Le leader du discount dans l'univers de la maison, et boostez votre carrière informatique Avec 270 magasins en France, Corse, DOM, TOM et au Benelux, La Foir'Fouille est un acteur incontournable du secteur du discount. Forte de 50 ans d'expérience et d'une croissance continue, nous innovons constamment pour offrir à nos...
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Technicien Développeur Junior H/F
il y a 3 semaines
Castelnau-le-Lez, Occitanie, France La Foir'Fouille Temps pleinRejoignez La Foir'Fouille – Le leader du discount dans l'univers de la maison, et boostez votre carrière informatique Avec 270 magasins en France, Corse, DOM, TOM et au Benelux, La Foir'Fouille est un acteur incontournable du secteur du discount. Forte de 50 ans d'expérience et d'une croissance continue, nous innovons constamment pour offrir à nos...
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CDD SAISONNIER
il y a 2 jours
Castelnau-le-Lez, Occitanie, France Le Domaine de Verchant Temps partieldu posteEN TANT QUE FEMME / VALET DE CHAMBREVous êtes sous la direction de la gouvernante et responsable de :Nettoyer et ranger les chambres et les parties communes. Réapprovisionner les produits d'accueilEffectuer le renouvellement quotidien du linge, réaménager la chambre et réorganiser les objets et/ou effets personnels du client. Vérifier l'état...
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Comptable général h/f
il y a 2 semaines
Castelnau-le-Lez, Occitanie, France LEA Recrutement Temps pleinPoste : LEA Recrutement intervient sur différents pôles de spécialisation pour accompagner clients et candidats vers une belle collaboration Rejoignez des établissements branchés où dynamisme et esprit d'équipe sont au rendez-vous De belles perspectives d'évolution vous attendent dans un environnement stimulant.Notre...
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Technicien Développeur Junior H/F
il y a 2 semaines
Castelnau-le-Lez, Occitanie, France La Foir'Fouille Temps pleinRejoignez La Foir'Fouille – Le leader du discount dans l'univers de la maison, et boostez votre carrière informatique Avec 270 magasins en France, Corse, DOM, TOM et au Benelux , La Foir'Fouille est un acteur incontournable du secteur du discount. Forte de 50 ans d'expérience et d'une croissance continue, nous innovons constamment pour offrir à...
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Technicien Développeur Junior H/F
il y a 1 semaine
Castelnau-le-Lez, Occitanie, France La Foir'Fouille Temps pleinRejoignez La Foir'Fouille – Le leader du discount dans l'univers de la maison, et boostez votre carrière informatique Avec 270 magasins en France, Corse, DOM, TOM et au Benelux , La Foir'Fouille est un acteur incontournable du secteur du discount. Forte de 50 ans d'expérience et d'une croissance continue, nous innovons constamment pour offrir...
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Omnipraticien h/f
il y a 1 semaine
Castelnau-le-Lez, Occitanie, France Centre De Santé Dentaire Dentego - Castelnau Le Lez Temps pleinLe centre de santé dentaire de Castelnau le lez est un centre dentaire pluridisciplinaire (Omnipratique, Implantologie, Orthodontie) à taille humaine. Il compte aujourd'hui 6 cabinets avec une équipe d'environ 20 personnes (Responsable, Secrétaires médicales, Assistants dentaires et Chirurgiens-dentistes). Centre moderne et chaleureux, il est doté...
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Omnipraticien H/F
il y a 4 semaines
Castelnau-le-Lez, Occitanie, France Centre De Santé Dentaire Dentego - Castelnau le Lez Temps pleinLe centre de santé dentaire de Castelnau le lez est un centre dentaire pluridisciplinaire (Omnipratique, Implantologie, Orthodontie) à taille humaine. Il compte aujourd'hui 6 cabinets avec une équipe d'environ 20 personnes (Responsable, Secrétaires médicales, Assistants dentaires et Chirurgiens-dentistes). Centre moderne et chaleureux, il est doté...
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Animateur petite enfance H/F
il y a 3 jours
Le Barcarès, Occitanie, France Miléade Temps pleinProfil Compétences et expériences CAP Petite enfance ou équivalent – 1ère expérience possible (débutant accepté) Vousêtes : • Rassurantet dynamique, habitué à instaurer unclimat de confiance avec les parents et les enfants • Pédagogue et passionné , vous savez personnaliser vospropositions pour vous adapter au rythme de...
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Monteur·se Réseaux Infrastructures Electriques H/F
il y a 1 semaine
Castelnau-Durban, Occitanie, France VINCI Energies France Infras Sud-Ouest Outre-Mer Temps pleinVous souhaitez rejoindre une entreprise dynamique soucieuse des enjeux de la transition énergétique ?C'est par ici Au sein de VINCI Energies en France, le Pôle Infras Sud-Ouest Outre-Mer regroupe 60 entreprises implantées en Occitanie, en Nouvelle Aquitaine, aux Antilles, en Guyane et dans l'Océan Indien.Chez GABARRE, nous accompagnons les...
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Gestionnaire de restauration F/H
il y a 1 semaine
Le Grau-du-Roi, Occitanie, France Cap Camargue Temps pleinde l'entrepriseLa résidence de tourisme Cap Camargue aux portes de la Camargue est labellisée Clef Verte. Le Grau duRoi est un petit port de pêche du Gard devenu station balnéaire qui propose 18 km de plages de sable fin. À proximité de la plage de l'Espiguette, la résidence bénéficie d'un accès direct au lac Salonique et à la marina de Port...
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cuisiner(ière) F/H
il y a 1 jour
Le Grau-du-Roi, Occitanie, France Yelloh Village Petite Camargue Temps pleinMieux nous connaîtreGroupe familial constitué de 4 campings 5 étoiles et d'un village vacances 5 étoiles regroupés en 3 enseignes situés à Aigues-Mortes (Yelloh Village La Petite Camargue) et au Grau du Roi (Yelloh Village Les Petits Camarguais et Yelloh Village Le Village du Port). Les 4 établissements (composés de 5 quartiers) totalisent un parc...
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Agent(e) de Nettoyage F/H
il y a 4 jours
Le Barcarès, Occitanie, France Yelloh Village Pre Catalan Temps pleinL'entrepriseYelloh Village est une marque de référence dans l'hôtellerie de plein air qui regroupe 93 camping-villages dans les plus beaux sites en France, en Espagne et au Portugal.Nos habitués vous le diront : Le Pré Catalan, c'est une affaire de famille qui prône le sérieux avec le sourire, le sens de l'accueil et le charme d'un camping familial.Au...
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Gouvernant (F/H)
il y a 3 jours
Le Grau-du-Roi, Occitanie, France Yelloh Village Petits Camarguais Temps pleinL'entrepriseYelloh Village en Camargue est une entreprise familiale regroupant 4 campings 5* et un village de vacances haut de gamme situés en Camargue soit plus de 1000 locatifs. La Petite Camargue, c'est un établissement 5 étoiles avec 400 mobil homes et 135 emplacements camping. Les Petits Camarguais - Resort Club 5 étoiles, 4 quartiers et près de...
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Agent(e) de Nettoyage F/H
il y a 2 jours
Le Grau-du-Roi, Occitanie, France Yelloh Village Petits Camarguais Temps pleinMieux nous connaîtreYelloh Village en Camargue est une entreprise familiale regroupant 4 campings 5* et un village de vacances haut de gamme situés en Camargue soit plus de 1000 locatifs. La Petite Camargue, c'est un établissement 5 étoiles avec 400 mobil homes et 135 emplacements camping.Les Petits Camarguais - Resort Club 5 étoiles, 4 quartiers et...
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Agent de ménage/réception F/H
il y a 3 jours
Le Grau-du-Roi, Occitanie, France Cap Camargue Temps pleinL'entrepriseLa résidence de tourisme Cap Camargue aux portes de la Camargue est labellisée Clef Verte. Le Grau duRoi est un petit port de pêche du Gard devenu station balnéaire qui propose 18 km de plages de sable fin. À proximité de la plage de l'Espiguette, la résidence bénéficie d'un accès direct au lac Salonique et à la marina de Port...
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Agent de maintenance/ Technicien camping F/H
il y a 2 jours
Le Grau-du-Roi, Occitanie, France Yelloh Village Petits Camarguais Temps pleinMieux nous connaîtreYelloh Village en Camargue est une entreprise familiale regroupant 4 campings 5* et un village de vacances haut de gamme situés en Camargue soit plus de 1000 locatifs. La Petite Camargue, c'est un établissement 5 étoiles avec 400 mobil homes et 135 emplacements camping. Les Petits Camarguais - Resort Club 5 étoiles, 4 quartiers et...