COMMIS DE CUSINE

Vous aurez pour principale mission de soutenir l’équipe en cuisine et de contribuer activement à la préparation des plats, dans le respect des normes d’hygiène et de qualité propres à la restauration traditionnelle. Plus précisément, vos responsabilités seront les suivantes : - Participer à la préparation des mises en place pour le service (épluchage, découpe et préparation des légumes, viandes, poissons, etc.) - Assurer la réalisation et le dressage des entrées, plats et desserts suivant les indications du chef ou du second de cuisine - Veiller au bon approvisionnement du poste de travail en matières premières - Nettoyer et entretenir les équipements, ustensiles et le plan de travail après le service - Aider à la réception, au contrôle et au rangement des livraisons de produits - Appliquer rigoureusement les consignes de sécurité alimentaire, d’hygiène et de traçabilité des denrées - Contribuer à la bonne organisation du service et faciliter la coordination avec le reste de l’équipe Dans le cadre de sa politique de recrutement et de diversité, Optineris étudie, à compétences égales, toutes les candidatures dont celles de personnes en situation de handicap.Compétences et savoir-être recherchés : - Sens de l’organisation, rigueur et rapidité d’exécution - Goût prononcé pour le travail en équipe et le respect des consignes - Capacité à s’adapter à différents rythmes d’activité - Connaissance des bases des techniques culinaires et motivation à apprendre - Respect des protocoles d’hygiène et de sécurité en cuisine - Ponctualité, motivation et envie de s’impliquer dans la réussite collective du restaurant