Equipier de cuisine

Détails de l'offre Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique Adjoint technique principal de 2ème classe Adjoint technique principal de 1ère classe Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires () Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans. Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. Temps de travail Temps complet Télétravail Non Management Non Descriptif de l'emploi RATTACHEMENT A LA STRUCTURE -Sous l’autorité directe du Responsable restauration CONDITIONS STATUTAIRES - Cadre d’emploi des adjoints techniques territoriaux (catégorie C) - Temps complet Missions / conditions d'exercice MISSIONS - Fabrication des repas, en collaboration avec l’ensemble de l’équipe de cuisine, destinés aux enfants des écoles et du centre de loisirs. - Contribution à la qualité de l’accueil des enfants. Activités principales • Assurer la fabrication et le service des repas dans le respect des règles d’hygiène applicables en restauration collective, • Assurer la maintenance et l’hygiène des locaux et matériels :  Participer au suivi du bon fonctionnement des matériels  Appliquer la méthode HACCP et le Plan de Maîtrise Sanitaire,  Assurer, en collaboration avec l’équipe, tout le nettoyage et le rangement nécessaire (zones de préparation, chambres froides, salles de restaurants, réserves, …) en conformité avec les règles d’hygiènes applicables en cuisine  Participer à la préparation et au service des réceptions de la Ville,  Participer à tout ce qui est nécessaire au bon fonctionnement du service. Profils recherchés MODALITES D’EXERCICE Conditions d’accès (diplôme, formation, compétences requises) • Diplôme en restauration exigée • Connaissance du PMS de la méthode HACCP Savoir-faire : • Savoir lire et comprendre une notice d’entretien, une consigne de sécurité • Bonne aptitude physique, notamment pour le port de charges lourdes • Esprit d’initiative Savoir-être • Ponctualité • Disponibilité • Sens du travail en commun et esprit d’équipe • Qualités relationnelles Contraintes liées au poste (horaires,congés …) : - Disponibilité pouvant dépasser le cadre horaire normal imposé aux agents communaux notamment lors de pics d’activité, en cas du déclenchement du Plan Communal de Sauvegarde… - Affectation sur un autre équipement pendant les vacances scolaires - Obligation de prendre ses congés et récupérations éventuelles pendant les vacances scolaires Rémunération statutaire + régime indemnitaire + CNAS + mutuelle avec participation de l’employeur + garantie maintien de salaire