Chef de Partie F/H

il y a 2 semaines


Lille, Hauts-de-France Oceania Lille Les Augustins Temps plein
L'entreprise

En avril 2025, l'Hôtel & Spa Oceania Les Augustins ouvrira ses portes en plein centre-ville de Lille et proposera 88 chambres et suites, un bar restaurant ouvert à tous, un espace bien-être avec piscine intérieure, sauna, salles de soins & massages.   L'ouverture de l'Hôtel & Spa Oceania Lille Les Augustins 4* marque une étape importante pour le groupe Oceania Hotels, alliant histoire, architecture et un design qui lui est propre. 

Description du poste

Au sein de la brigade et sous les ordres du Chef de Cuisine et du Sous-Chef :

  • Prendre en charge les réalisations culinaires qui relèvent de sa spécialité.
  • Assurer la gestion des stocks de sa partie et en informe sa hiérarchie par l'intermédiaire d'un inventaire journalier.
  • Manager son commis qu'il forme et en est responsable.
  • Maitriser tous les types de cuisson de tous les aliments.
  • Pratiquer le désossage des viandes et leur mise en portion, la préparation des volailles, gibiers, poissons, crustacés, et assure le stockage de ces marchandises en chambres froides ou dans le garde-manger.
  • Assurer également la préparation des plats culinaires froids et chauds, qu'il assaisonne et présente avec soin et précision.
  • Veiller au bon déroulement de son poste : approvisionnement, gérer la bonne marche avant, et une bonne rotation des mises en place.
  • Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Profil recherché
  • Bonne communication, sens du relationnel.
  • A développé un intérêt et un talent particulier pour un domaine précis de la cuisine.
  • Sens du management et respect de la hiérarchie.
  • Pédagogie et goût pour transmettre ses connaissances.
  • Logique.
  • Forte capacité d'organisation et de gestion des priorités

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 4 semaines


    Lille, Hauts-de-France resort barrière lille Temps plein

    Le Resort Barrière Lille recherche un/une Chef de Partie Cuisine (H/F) en CDD Sous la responsabilité de nos Chefs des Cuisines, vous intégrerez une brigade de 40 personnes au sein de notre Resort, Hôtel 5* comprenant un Spa, un Casino, deux restaurants (gastronomique et brasserie), trois bars...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Lille, Hauts-de-France RESORT BARRIERE LILLE Temps plein

    A propos de l'entreprise : Le Resort Barrière Lille recherche un/une Chef de Partie Cuisine (H/F) en CDDSous la responsabilité de nos Chefs des Cuisines, vous intégrerez une brigade de 40 personnes au sein de notre Resort, Hôtel 5* comprenant un Spa, un Casino, deux restaurants (gastronomique et brasserie), trois bars, un espace séminaire, un...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 2 semaines


    Lille, Hauts-de-France Resort Barrière Lille Temps plein

    Le Resort Barrière Lille recherche un/une Chef de Partie Cuisine (H/F) en CDDSous la responsabilité de nos Chefs des Cuisines, vous intégrerez une brigade de 40 personnes au sein de notre Resort, Hôtel 5* comprenant un Spa, un Casino, deux restaurants (gastronomique et brasserie), trois bars, un espace séminaire, un théâtre et fort d''un effectif de...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 2 semaines


    Lille, Hauts-de-France Resort Barrière Lille Temps plein

    Le Resort Barrière Lille recherche un/une Chef de Partie Cuisine (H/F) en CDDSous la responsabilité de nos Chefs des Cuisines, vous intégrerez une brigade de 40 personnes au sein de notre Resort, Hôtel 5* comprenant un Spa, un Casino, deux restaurants (gastronomique et brasserie), trois bars, un espace séminaire, un théâtre et fort d'un effectif de...

  • Chef de partie

    il y a 24 heures


    Lille, Hauts-de-France Nouvelle Garde Temps plein

    À propos de nousNouvelle Garde, c'est l'amour du produit et le partage d'un moment de plaisir. Une cuisine française simple mais pleine de panache et de joie de vivre, une cuisine qui se moque des conventions et des tendances. Notre but : être les gardiens de la cuisine française traditionnelle - du direct producteur travaillé maison par une équipe de...


  • Lille, Hauts-de-France Hôtel Barrière Le Westminster Le Touquet Temps plein

    Chef de Partie Petit Déjeuner H/F L'Hôtel Barrière Le Westminster recherche son Chef de Partie Petit Déjeuner H/FL'Hôtel Barrière Le Westminster, figure emblématique du Touquet Paris Plage est un hôtel 5* entièrement rénové (104 chambres et suites), offrant un restaurant étoilé au Guide Michelin, une brasserie, un bar, un spa avec piscine,...

  • Chef de partie F/H

    il y a 1 jour


    Lille, Hauts-de-France Elior Group Temps plein

    Informations générales Chef de partie F/H CDI Lille, France Temps complet Plus de 2 ans Restauration Santé / . Votre mission : Animé(e) par la passion de la cuisine ? Rejoignez notre équipe Guidé(e) par votre savoir- faire, vous êtes en charge d'une des composantes des menus et garantissez la qualité constante des mets servis dans le...


  • Lille, Hauts-de-France Métropole européenne de Lille Temps plein

    Chef de projet Systèmes de transports (F/H)La Métropole Européenne de Lille, établissement public de coopération intercommunale, rassemble plus d'un million d'habitants et 95 communes. Son territoire est à la fois rural et urbain, fait de grandes villes et de villages. Elle exerce ses compétences dans 19 domaines essentiels au service des usagers tels...


  • Lille, Hauts-de-France De Graët Consulting Temps plein

    Poste : Rattaché au Directeur Structures, le Chef de Groupe Structures H/F aura 2 missions principales : -MANAGEMENT D'EQUIPE : Organisation de l'activité et de la productivité de l'équipe (5 collaborateurs : projeteurs, dessinateurs, ingénieurs), accompagnement des collaborateurs dans leur montée en compétences, -MISSIONS OPERATIONNELLES : Phase...

  • chef de groupe structures h/f

    il y a 2 semaines


    Lille, Hauts-de-France DE GRAËT CONSULTING Temps plein

    A propos de l'entreprise : DE GRAËT CONSULTING est un cabinet de recrutement et d'approche directe présent sur l'ensemble du territoire grâce à ses bureaux situés à Nantes, Paris, Marseille, Lyon, Lille, Toulouse et Caen.Multi-spécialiste, nous intervenons sur tous les secteurs d'activité, pour tous types de postes et auprès d'entreprises de...


  • Lille, Hauts-de-France Metropole Europeenne de Lille Temps plein

    Chef d'équipe Gestion des déclarations d'intention d'aliéner (H/F) Contexte Au sein du pôle Planification aménagement et habitat, la direction Stratégie et opérations foncières a pour mission la réalisation de toutes les opérations foncières et immobilières pour le compte de la MEL. La direction Stratégie et opérations...


  • Lille, Hauts-de-France FAYAT Temps plein

    Description du poste Métier Travaux / Exploitation / Maintenance - Métiers "GENIE ELECTRIQUE" - Chef d'équipe Titre du poste Chef d'équipe EP et SMART CITY F/H Missions SATELEC recherche un(e) Chef d'équipe - Eclairage public et SMART CITY H/F, pour développer l'activité de l'entreprise Infrastructures Artois Hainaut Picardie,...

  • Chef des Ventes Agricole H/F

    il y a 2 semaines


    Lille, Hauts-de-France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    Le Chef des Ventes Agricole aura pour objectif principal d' animer et développer l'équipe commerciale dédiée aux solutions énergétiques du secteur agricole. Participer à l'élaboration de la stratégie commerciale dédiée au secteur agricole. - Participer à des salons et événements professionnels pour accroître la visibilité de l'entreprise. -...


  • Lille, Hauts-de-France Demouy Temps plein

    Afin de renforcer nos équipes pour maintenir la qualité et le niveau d'exigence qui font la renommée de notre entreprise, nous recherchons un Chef d'équipe évolutif (H/F) dans les Hauts-de-France capable de mobilité "Grand déplacement".Votre expertise et votre rigueur joueront un rôle crucial dans notre capacité opérationnelle et dans la...


  • Lille, Hauts-de-France STATERA Temps plein

    STATERA Services est une société de conseil qui repose sur la qualité de la relation avec ses consultants et ses clients. Le bien-être et l'équilibre font partie de notre ADN (Statera, n.f : latin du grec ancien στατήρ‎ : Balance, Équilibre). Nous accompagnons les acteurs de la sphère Retail & Luxe dont nous maîtrisons les codes et...

  • Chef de pojet Manhattan

    il y a 7 jours


    Lille, Hauts-de-France Byrongroup Temps plein

    Nous recherchons un Chef de projet Manhattan ( H/F) pour un de nos clients grands comptes dans le secteur de la distribution.Maîtrise de WMS Manhattan Active et configuration : Expertise confirmée sur le progiciel WMS Manhattan Active et compétences en configuration des systèmes WMS pour les environnements logistiques.Expérience en gestion des...

  • Chef(fe) des Ventes H/F

    il y a 2 semaines


    Lille, Hauts-de-France VELUX Group Temps plein

    Chef(fe) des Ventes H/F - NordChef(fe) des Ventes H/F - NordAu sein du Groupe VELUX, nous vous offrons un monde d'opportunités et la possibilité de créer un avenir prometteur. Nous nous engageons à contribuer à un futur plus durable, en plaçant la planète et la nature au cœur de nos décisions et avons pour vocation d'améliorer le cadre de vie...


  • Lille, Hauts-de-France TN France Temps plein

    Chef de projet applicatif H/F, Pas-de-CalaisVoies navigables de FranceInformations généralesOpérateur de l'ambition fluviale, Voies Navigables de France (VNF) est un acteur incontournable du développement durable, de la gestion globale de l'eau, de l'attractivité des territoires. Passionnés de la gestion de l'eau et conscients de son importance...

  • Chef de pojet manhattan

    il y a 2 semaines


    Lille, Hauts-de-France Byrongroup Temps plein

    Nous recherchons un Chef de projet Manhattan ( H/F) pour un de nos clients grands comptes dans le secteur de la distribution. Maîtrise de WMS Manhattan Active et configuration : Expertise confirmée sur le progiciel WMS Manhattan Active et compétences en configuration des systèmes WMS pour les environnements logistiques. Expérience en gestion des...


  • Lille, Hauts-de-France CHU de Lille Temps plein

    Description du poste MISSION PRINCIPALE Le chef de projet FREGAT a pour mission de gérer la mise en œuvre des projets de recherche scientifique adossés à la base de données clinico-biologique. Il est le principal interlocuteur des partenaires académiques et industriels, pour les accompagner dans le montage de leur projet jusqu'à l'envoi des...