Chef de parti

il y a 2 jours

SaussetlesPins, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France BWH HOTEL GROUP FRANCE Temps plein
entreprise :

BW Signature Collection by Best Western
Une marque blanche et une collection d'hôtels authentiques qui offrent un bon rapport qualité prix dans un cadre chaleureux.

Description du poste :

Description du poste :

Nous recherchons un ou une Chef de Partie passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe dynamique en cuisine. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre poste, de la préparation et de la cuisson des plats, ainsi que de la qualité des services que nous proposons à nos clients.

Vos missions :

  • Préparer et cuisiner les plats selon les menus définis par le chef exécutif.
  • Assurer la gestion de votre station (entrée, plat, dessert, etc.).
  • Superviser et former les commis de cuisine et autres membres de l'équipe.
  • Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.
  • Participer à l'inventaire et à la gestion des stocks.
  • Collaborer avec le chef pour l'élaboration des cartes et des menus.

Profil recherché :

  • Expérience de 2 à 5 ans minimum en tant que Chef de Partie dans un établissement similaire.
  • Maîtrise des techniques de cuisine et des normes HACCP.
  • Autonomie, rigueur, sens de l'organisation et esprit d'équipe.
  • Créativité et capacité à travailler sous pression.
  • Formation en cuisine (CAP, Bac Pro ou équivalent) souhaitée.

Avantages :

  • Repos hebdomadaire garanti.
  • Avantage repas
  • Ambiance de travail conviviale et professionnelle.
Profil recherché :

1. Compétences techniques :

  • Maîtrise des techniques culinaires : Le chef de partie doit être capable de maîtriser les techniques de cuisson, de découpe, de dressage et d'élaboration des plats selon les standards du restaurant.
  • Connaissance des produits : Il doit avoir une bonne connaissance des produits frais, des saisons et des méthodes de préparation adaptées à chaque type d'ingrédient.
  • Respect des normes HACCP : Le Chef de Partie doit être rigoureux concernant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
  • Capacité à travailler sur un poste spécifique : Il ou elle est souvent responsable d'une section particulière (entrées, viandes, poissons, pâtisserie, etc.), et doit donc bien connaître les exigences de cette partie de la cuisine.
  • Gestion des stocks : Bonne gestion des stocks et des commandes pour éviter les ruptures ou excédents inutiles.

2. Expérience :

  • Formation en cuisine : Un diplôme en cuisine (CAP, Bac Pro, BTS ou équivalent) est souvent exigé.
  • Expérience professionnelle : Minimum 2 à 5 ans d'expérience en cuisine, de préférence dans un environnement similaire (restaurants, hôtels, établissements gastronomiques).
  • Progression dans les postes : Une expérience préalable en tant que commis ou demi-chef de partie est souvent un bon indicateur d'une évolution de carrière réussie.

3. Qualités humaines et comportementales :

  • Esprit d'équipe : Le chef de partie travaille au sein d'une équipe et doit savoir collaborer avec les autres membres de la brigade (commis, chefs de cuisine, pâtissiers, etc.).
  • Autonomie et sens des responsabilités : Il doit être capable de gérer son propre poste de manière autonome tout en veillant à la qualité des plats produits.
  • Rigueur et organisation : La capacité à maintenir un environnement de travail propre et organisé est cruciale pour garantir la qualité du service.
  • Créativité : Le chef de partie doit apporter des idées nouvelles, proposer des améliorations sur les menus ou les préparations, selon la direction donnée par le chef.
  • Gestion du stress : En cuisine, les périodes de service peuvent être très stressantes. Un bon chef de partie doit savoir gérer le stress et rester concentré sous pression.

4. Compétences en gestion :

  • Formation et supervision des commis : Il est souvent responsable de la formation des plus jeunes membres de l'équipe, donc de bonnes capacités pédagogiques sont nécessaires.
  • Adaptabilité : Le chef de partie doit pouvoir s'adapter à de nouvelles recettes, de nouveaux menus, et même à des situations imprévues (problèmes techniques, changements de commandes, etc.).

5. Passion et motivation :

  • Une véritable passion pour la cuisine et un désir de se perfectionner en permanence.
  • L'engagement envers la qualité et le service client, en veillant à ce que chaque plat servit corresponde aux standards du restaurant.

Un chef de partie performant est donc une personne alliant expertise culinaire, professionnalisme, sens de l'organisation et d'excellentes capacités de travail en équipe.

  • Chef de chantier électricité

    il y a 4 jours

    Digne-les-Bains, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Partnaire CHÂTEAU ARNOUX Temps plein

    A propos de l'entreprise : Partnaire, chercheur de talents en CDI, CDD et Intérim, vous propose de nombreuses opportunités d'emploi quel que soit votre métier, votre secteur d'activité et votre expérience. A propos du poste : Votre agence Partnaire Chateau-Arnoux, reconnue par ses clients pour sa qualité du service et...

  • Chef de projet IT

    il y a 2 semaines

    Six-Fours-les-Plages, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Sopra Steria Temps plein

    Chef/fe de projet - IT - Espace Défense & Sécurité - ToulonSopra Steria, acteur majeur de la Tech en Europe avec 56000 collaborateurs dans près de 30 pays, est reconnu pour ses activités de conseil, de services numériques et d'édition de logiciels. Il aide ses clients à mener leur transformation digitale et à obtenir des bénéfices concrets et...

  • Second-e Cuisine H/F

    il y a 4 jours

    Gréoux-les-Bains, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Thermes de Gréoux-les-Bains Temps plein

    A propos de l'entreprise : La Chaîne Thermale du Soleil est le premier acteur de la médecine thermale et des cures thermales en France. Notre raison d'exister est d'être au service de curistes qui viennent se ressourcer, se soigner, puiser force, espoir et réconfort, acquérir plus d'autonomie et de qualité de vie, se reconstruire.Le Groupe...

  • chef gerant residence services h/f

    il y a 4 jours

    Digne-les-Bains, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Sodexo Temps plein

    Votre quotidien chez nous : Au sein de notre restaurant traditionnel, pour une résidence services séniors de haut standing basé à Digne-les-Bains (04) , réalisant 55 couverts par jour, et proposant à la carte 2 entrées, 2 plats et 2 desserts ainsi que différentes animations et ateliers culinaires ainsi que des ventes à emporter, nous...

  • Chef/fe de projet

    il y a 2 semaines

    Six-Fours-les-Plages, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Sopra Steria Temps plein

    Chef/fe de projet - IT - Espace Défense & Sécurité - ToulonSopra Steria, acteur majeur de la Tech en Europe avec 56000 collaborateurs dans près de 30 pays, est reconnu pour ses activités de conseil, de services numériques et d'édition de logiciels. Il aide ses clients à mener leur transformation digitale et à obtenir des bénéfices concrets et...

  • Conseiller de Vente Peinture H

    il y a 2 semaines

    Le Revest-les-Eaux, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Tollens Temps plein

    Bras droit du chef de réception, vous devez l'assister dans la gestion du service de réception. Au quotidien, il s'agira de :Garantir le bon déroulement du séjour du client dans l'hôtel.Superviser les tâches des Réceptionnistes et s'assurer de leur bonne exécution.Être garant de la compréhension et bonne application des procédures et standards de...

  • Métreur (H/F)

    il y a 5 jours

    Les Mées, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Partnaire CHÂTEAU ARNOUX Temps plein

    A propos de l'entreprise : Partnaire, chercheur de talents en CDI, CDD et Intérim, vous propose de nombreuses opportunités d'emploi quel que soit votre métier, votre secteur d'activité et votre expérience. A propos du poste : Votre agence Partnaire Chateau-Arnoux, reconnue par ses clients pour sa qualité du service et...

  • commis de cuisine

    il y a 4 jours

    Les Baux-de-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Les Z Temps plein

    EntrepriseNous sommes un restaurant d'hotel de charme situé en plein coeur des Alpilles.Nous proposons une cuisine régionale composée uniquement de produits locaux.Notre carte du restaurant le midi à une tendance bistro et le soir une tendance gastronomique.L'arrivée de notre nouveau chef est de donner un nouvel élan à notre cuisine.PosteNous sommes...

  • chef de chantier electricite travtr(h/f)

    il y a 2 semaines

    Six-Fours-les-Plages, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Triangle Intérim Solutions RH Temps plein

    MISSION GENERALES:Assurer la réalisation de plusieurs chantiers simultanés sans son domaine de compétences, à partir de directives de sa hiérarchie .Encadrer et gérer les équipes de production .ACTIVITE PRINCIPALES: liste non exhaustivesPrendre connaissances du ou des chantiers suivant la production.Faire établir les commande d'autorisation...

  • chef de chantier electricite travtr(h/f)

    il y a 4 jours

    Six-Fours-les-Plages, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Triangle Intérim Solutions RH LA GARDE Temps plein

    A propos de l'entreprise : TRIANGLE INTERIM C'EST...Un groupe en forte croissance avec de nombreux projets en cours.Un réseau de plus de 250 agences d'emploi présent dans 8 pays en Europe.Une entreprise familiale avec des valeurs fortes : ici, on gagne en équipe A compétences égales, chaque poste est ouvert aux personnes en situation de...

  • Infirmier.ère Nuit Revest Les Eaux

    il y a 6 heures

    Le Revest-les-Eaux, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France - Centre de Soins Les Collines de Revest Le-revest-les-eaux Temps plein

    Description du posteNous recherchons un.e infirmier.ère diplômé.e, de NUIT, pour notre  Centre de Soins les Collines du Revest pour faire bénéficier chaque patient des meilleurs soins individualisés CE QUE NOUS OFFRONSRémunération : A partir de 2 000 euros Brut + Majoration de nuit + Primes SEGUR + Majoration du dimanche et jours fériésEn binôme...

  • Infirmier.ère - LE REVEST LES EAUX (83) H/F

    il y a 5 heures

    Le Revest-les-Eaux, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France - Centre de Soins Les Collines de Revest Le-revest-les-eaux Temps plein

    Description du posteNous recherchons un.e infirmier.ère diplômé.e pour notre  Centre de Soins les Collines du Revest pour faire bénéficier chaque patient des meilleurs soins individualisés CE QUE NOUS OFFRONSRémunération : A partir de 2 000 euros Brut Rythme en 12H Deux weekend travaillés par mois Roulement sur 6 semaines avec une...

  • Aide-Comptable H/F

    il y a 2 semaines

    Gréoux-les-Bains, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France CHAINE THERMALE DU SOLEIL Temps plein

    Parue le 24/01/2025Comptabilité généraleProvence-Alpes-Côte d'Azur - Gréoux-les-Bains (04800)CDD 0-1 anVotre mission :Le Complexe Thermal de Gréoux-les-Bains, dans les Alpes de Haute Provence (04), accueille chaque année plus de 30 000 curistes dans ses thermes et son spa thermal.Avec ses 2 hôtels et ses résidences de tourisme, ce sont plus de 200...

  • Intervenant(e) à domicile F/H

    il y a 2 jours

    Gréoux-les-Bains, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France LA POPULAIRE Agence de Manosque Temps plein

    L'entrepriseNous sommes une association d'aide à domicile de proximité, proche des personnes, proche des bénéficiaires et proche des communes. C'est pour mieux vous servir que nous avons ouvert des permanences au cœur de vos pays, de vos cantons, de vos communes ou de vos quartiers.Description du posteVous aimez aider les autres et avez le sens du...

  • Electricien Eclairage Public Branchement H/F

    il y a 2 semaines

    Six-Fours-les-Plages, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France GROUPE GAGNERAUD Temps plein

    Les missions du posteGAGNERAUD, acteur majeur indépendant du BTP, se caractérise par la grande diversité de ses activités dans les métiers de la construction mais également de l'énergie ou les travaux de service, au travers de ses 28 sociétés dont les plus emblématiques sont GAGNERAUD CONSTRUCTION, MARC SA, et CATHELAIN.GAGNERAUD, réunit 3000...

  • plongeur h/f en restauration

    il y a 2 semaines

    Gréoux-les-Bains, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Chaîne Thermale du Soleil Temps plein

    La Chaîne Thermale du Soleil est le premier acteur de la\?médecine thermale et des cures thermales\?en France. Notre raison d'exister est d'être au service de curistes qui viennent se ressourcer, se soigner, puiser force, espoir et réconfort, acquérir plus d'autonomie et de qualité de vie, se reconstruire.Le Groupe compte aujourd'hui 20 établissements...

  • Responsable Food

    il y a 2 semaines

    Gréoux-les-Bains, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France CHAINE THERMALE DU SOLEIL Temps plein

    Parue le 22/01/2025 Direction de restaurant Provence-Alpes-Côte d'Azur - Gréoux-les-Bains (04800) CDD 2-5 ansVotre mission :Exigez l'exceptionnel. Rejoignez la Chaîne Thermale du Soleil à Gréoux-Les-Bains. Notre groupe hôtelier grandit avec ses collaborateurs et fait vivre des moments uniques à ses clients. Pour son Hôtel 4 étoiles, Le Mas de La...

  • responsable d'unite de production h/f

    il y a 4 jours

    Châteauneuf-les-Martigues, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France ArcelorMittal Temps plein

    Le site Industeel France Châteauneuf (300 personnes) recherche un(e) responsable d'unité de production pour l'un de ses atelier (environ 45 personnes dont 3 agents de maîtrise).Rattaché(e) au chef de service Tôlerie et Traitement Thermiques, vos missions seront les suivantes :Management de la sécurité environnement :Mettre en place et suivre les...

  • Gestionnaire au Service de gestion comptable H/F

    il y a 4 jours

    Digne-les-Bains, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Ministère de l-Économie, des Finances et de la Souveraineté industrielle et numérique Temps plein

    Description du poste Le Service de Gestion Comptable (SGC) de Digne-les-Bains est chargé de la gestion budgétaire et comptable des 214 budgets locaux rattachés. Vous travaillerez dans une équipe de 31 personnes composée d'un chef de service expérimenté, d'un inspecteur divisionnaire ainsi que de cadres A, B et C. Vous réaliserez des tâches de...

  • Gestionnaire au service de gestion comptable H/F

    il y a 4 jours

    Digne-les-Bains, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Ministère de l-Économie, des Finances et de la Souveraineté industrielle et numérique Temps plein

    Description du poste Le Service de Gestion Comptable (SGC) de Forcalquier est chargé de la gestion budgétaire et comptable des 58 collectivités locales rattachées. Vous travaillerez dans une équipe de 19 personnes composée d'un chef de service expérimenté, ainsi que de cadres A, B et C. Vous réaliserez des tâches de gestion en respectant des...