Emplois actuels liés à Responsable de cuisine liaison froide - Essonne - cdg69

  • TECHNICIEN CVC + FROID

    il y a 5 jours

    Essonne, France Expectra Temps plein

    Expectra, leader en France de l'intérim spécialisé et du recrutement en CDI de cadres et agents de maîtrise. Les consultants du Département Ingénierie & Industries vous proposent des opportunités de carrière. Nous recherchons pour le compte de la Direction Régionale Thermie et Services Ile-de-France (1 000 salariés, 200 M€ de CA), auvPôle...

  • Commercial sédentaire export dans le matériel pour cuisines professionnelles

    il y a 3 semaines

    Essonne, France Manpower France Temps plein

    Vous parlez anglais couramment et vous avez de l'expérience sur les équipements de cuisines professionnelles !!!Nous recherchons un commercial sédentaire export pour les pays de l'Europe, Pays nord Afrique et pays du Moyens OrientVotre Challenge !!!Développer un réseau d'installateurs et revendeurs spécialisés dans la distribution d' équipement et...

  • chef de cuisine

    Il y a 34 minutes

    Guigneville-sur-Essonne, Île-de-France Département de l'Essonne Temps plein

    Vos missionsLe Conseil Départemental de l'Essonnemène des politiques qui accompagnent la vie quotidienne de ses 1,2 millions d'habitants : solidarité, collèges, insertion, aide aux personnes, voirie, etc. Situé au sud de Paris, le territoire bénéficie à la fois du dynamisme urbain de la capitale au nord et d'un cadre plus paisible et vert au sud.La...

  • Plongeur en Cuisine

    il y a 2 semaines

    Ballancourt-sur-Essonne, France Résidence de Ballancourt Temps plein

    **Description du poste**: Nous recherchons un(e) plongeur(e) motivé(e) et rigoureux pour rejoindre notre équipe au sein de notre EHPAD. Le plongeur joue un rôle essentiel dans le maintien de la propreté et de l'hygiène de la cuisine, contribuant ainsi au bien-être des résidents et au bon fonctionnement de l'établissement. **Missions principales**: -...

  • CDD - Adoma (95) H/F

    Il y a 23 minutes

    Argenteuil - France, Ile-de-France, Essonne () Responsable de résidence Temps plein

    Informations générales Organisme ADOMA Référence Domaine d'activités et famille de métierGestion locative - Chargé de gestion locative F/H Intitulé de poste (modifiable)Responsable de résidence - CDD - Adoma (95) H/F Nature du contratCDD Temps de travailTemps plein Description de l'entreprise En rejoignant Adoma, vous rejoignez un acteur de la...

  • Responsable administratif des Services Techniques F/H

    il y a 6 jours

    Essonne, France VILLE DE MORANGIS Temps plein

    Un responsable administratif des Services Techniques F/H Rattaché(e) et sous l’autorité du Directeur des Services Techniques, vous assurez la gestion administrative, financière et juridique du service. Vous garantissez la bonne exécution budgétaire, le respect des procédures internes et de la réglementation en matière de commande publique.   Vos...

  • SECOND DE CUISINE

    il y a 6 jours

    Ballancourt-sur-Essonne, France JobiJoba FR S2 Temps plein

    Le Conseil Départemental de l’Essonnemène des politiques qui accompagnent la vie quotidienne de ses 1,2 millions d’habitants: solidarité, collèges, insertion, aide aux personnes, voirie, etc. Situé au sud de Paris, le territoire bénéficie à la fois du dynamisme urbain de la capitale au nord et d’un cadre plus paisible et vert au sud. La...

  • TECHNICIEN DE MAINTENANCE FLUIDES

    il y a 1 semaine

    Essonne, France Randstad Corbeil Essonnes Temps plein

    Randstad vous ouvre toutes les portes de l'emploi : intérim, CDD, CDI. Chaque année, 330 000 collaborateurs (f/h) travaillent dans nos 60 000 entreprises clientes. Rejoignez-nous !Nous recherchons pour le compte de notre client, un technicien de maintenance fluides H/F. Rattaché(e) au responsable des énergies, vous assurez l'entretien ainsi que...

  • Responsable Rémunération, Avantages Sociaux Et Sirh

    il y a 2 semaines

    Essonne, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    **À propos de nous**: Vous êtes passionné(e) par les challenges RH et l'optimisation des processus ? Vous souhaitez jouer un rôle clé dans une entreprise du secteur retail, reconnue pour son engagement à la fois humain et innovant ? Rejoignez un acteur majeur du retail, basé en Essonne (91), et contribuez à l'épanouissement des collaborateurs à...

  • Responsable Opérationnel Maintenance Sureté

    il y a 7 jours

    Évry, Essonne, France MAIRIE D'Evry Courcouronnes Temps plein

    Vous serez amené à participer à assurer la gestion courante de l"exploitation des équipements (PC, caméras de vidéoprotection et bâtimentaires, bornes escamotables avec ses contrôles d"accès et autres matériels) composant le parc matériel du CSU, PSSI et autres dispositifs de sûreté. Vous assurez le bon fonctionnement des équipements en...

Responsable de cuisine liaison froide

il y a 2 heures

Essonne, France cdg69 Temps plein

Détails de l'offre Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique Adjoint technique principal de 2ème classe Adjoint technique principal de 1ère classe Agent de maîtrise Agent de maîtrise principal Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires () Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans. Temps de travail Temps complet Management Oui Experience souhaitée Confirmé Descriptif de l'emploi Ville de plus de 23 000 habitants, abritant 9 groupes scolaires, 2 collèges, 1 lycée, 9 complexes sportifs, de grandes écoles (CentraleSupélec, ENS Paris-Saclay) et de prestigieux établissements scientifiques. Commune implantée au cœur du Parc naturel régional de la Haute Vallée de Chevreuse, située à 20 km au sud de Paris, accessible en transport en commun (RER B et plusieurs lignes de bus). Rejoindre Gif-sur-Yvette, c’est intégrer une Ville dynamique en pleine évolution qui propose un panel de métiers dans différents secteurs, avec le service des Ressources Humaines qui accompagne les collaborateurs dans leur parcours professionnel. La Ville recrute Un(e) Responsable de cuisine liaison froide / liaison chaude /production culinaire (H/F) Rattachement hiérarchique : Coordination logistique restauration. RELATIONS •La responsable hiérarchique • La directrice d’école • Les prestataires • Les livreurs et personnels de sociétés externes (restauration, entretien du matériel) CONTRAINTES • Pénibilité des tâches de nettoyage et des gros travaux • Bruit • Obligation de prendre ses congés pendant les vacances scolaires CONDITIONS DE RECRUTEMENT Poste à temps complet à pourvoir le 1er juillet 2025, par voie statutaire ou contractuelle (CDD). POLITIQUE RESSOURCES HUMAINES ATTRACTIVE : - Rémunération statutaire + régime indemnitaire + 13e mois - 25 jours de congés annuels + RTT (temps de travail 37h45 en fonction du cycle scolaire) - Commune adhérente au Comité Nationale d’Action Sociale (CNAS) : service de billetterie réduit (cinéma, spectacle, sorties culturelles, loisirs ...), Amicale du personnel - Participation communale aux frais de centres de loisirs, séjours vacances - Politique d’accompagnement des agents - Participation à la prévoyance Missions / conditions d'exercice MISSIONS PRINCIPALES Le responsable de cuisine est chargé de la fourniture quotidienne des repas et goûters avec l’assistance d’une équipe qu’il anime et pilote. Il contribue à la continuité du service public. Membre de la communauté éducative, il joue un rôle éducatif auprès des enfants dans ses rapports quotidiens notamment au travers de l’exercice de ses missions. Gestion Administrative : • Vérification et transmission des effectifs au service Vie scolaire pour réajustements et contrôles • Traçabilité HACCP et EGALIM - contrôle / suivi / affichage • Transmission des informations liées aux besoins du service… • Gestion des stocks de denrées épicerie sèche • Gestion du stock de produits d’entretien • Participation aux animations nutritionnelles : sur tous les temps, accueils de loisirs • Suivi et contrôle des pesées liées aux biodéchets dans le cadre de la limitation du gaspillage alimentaire Gestion opérationnelle : • Respect HACCP / PMS • Respect réglementation liée à la prévention EPI plus particulièrement • Répartition des grammages • Planifier, organiser et superviser la production en fonction des besoins techniques et humains • Assurer la préparation et garantir la qualité organoleptique des repas proposés • Participation et veille au bon déroulement du tri des déchets • Être force de propositions dans la conception des menus, l’amélioration des fiches techniques • Proposer des menus à thème, organisation et suivi d’évènements ponctuels • Être le référent technique dans son domaine (veille technique), évolution des pratiques (cuissons basses températures, maison etc.) • Respect des protocoles d’utilisation et d’entretien du matériel • Suivi des réparations Gestion d’équipe / Management : • Répartir les tâches journalières • Accompagner / former / repérer les besoins en formation des agents • Mener les entretiens d’évaluation annuelle • Repérer et gérer les conflits • Remonter les demandes de congés et les absences Profils recherchés DIPLÔME • Diplôme d'études supérieures, de préférence en restauration (type BTS/Licence pro ou similaire) souhaité • Expériences dans des unités de production de repas en liaison froide et chaude • Maîtrise des techniques de production culinaires et bonnes connaissances en diététique QUALITÉS REQUISES • Assiduité et ponctualité • Flexibilité et adaptabilité • Esprit d’équipe