Aide Cuisinier

il y a 2 semaines

TarnetGaronne, France cdg69 Temps plein

Détails de l'offre Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique Adjoint technique principal de 2ème classe Adjoint technique principal de 1ère classe Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui () Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un remplacement d'un agent. Le contrat proposé est à durée déterminée, dans la limité de la durée d'absence de l'agent remplacé. Temps de travail Temps complet Télétravail Non Management Non Rémunération indicative RIEFSEEP Descriptif de l'emploi Cuisinier/Aide cuisinier Sous la responsabilité du responsable de cuisine, dans une équipe de 6 agent vous assurez la production et la livraison d'environ 300 repas par jour à l'EHPAD et à l'école de Villebrumier, et à domicile. Missions / conditions d'exercice -Mise en œuvre des matières premières, épluchage et lavage des légumes, -Élaboration des préparations culinaires chaudes et froides en fonction des fiches recettes, des règles d'hygiènes et des contraintes de fonctionnement, -Réalisation de tranchages, coupes, piéçages de viandes, fromages, -Présentation et valorisation préparations culinaires pour la distribution ou le service, -Contrôle des conditions de fabrication (couple temps/température, traçabilité d'étape), -Nettoyage de son secteur et évacuation des déchets conformément aux modes opératoires définis (locaux et équipements), plonge, -Conditionnement, et stockage des produits finis selon les règles en vigueur, -Préparation des tournées de livraisons, -Réception des marchandises et stockage selon les procédures en vigueur, -Tournée de livraison de repas à domicile, -Remplacement ponctuel du responsable de cuisine sur certaines tâches. Profils recherchés -Connaissance des modes de fabrication (cuisson, mélange d'ingrédients), et des niveaux de cuisson, -Savoir valoriser une préparation culinaire, -Connaissance des tranchages, portionnage, respect des calibres et grammages et de la technologie alimentaire des produits, -Savoir adapter les techniques culinaires aux fabrications diététiques, et aux allergies alimentaires, -Savoir respecter les fiches techniques de fabrication et savoir utiliser les équipements mécanisés ou automatisés de cuisine, -Suivre les plans de nettoyage, -Suivre la traçabilité des productions (documentation, enregistrement, indicateurs concernant les produits alimentaires, les couples temps/températures).

  • Cuisinier de collectivité

    il y a 2 semaines

    Haute-Garonne, France Groupe CRIT Temps plein

    à propos de l’entreprise Besoin de conseils pour explorer de nouvelles opportunités ? Faites confiance à Crit ! Nous sommes bien plus qu'une agence d'intérim : toujours à vos côtés pour vous accompagner dans votre projet professionnel, en vous proposant des missions en CDI, CDD, CDI Intérimaire ou Intérim dans des domaines très variés. Partout...

  • Aide cuisinier

    il y a 2 semaines

    Maine-et-Loire, France Groupe CRIT Temps plein

    à propos de l’entreprise Besoin de conseils pour explorer de nouvelles opportunités ? Faites confiance à Crit ! Nous sommes bien plus qu'une agence d'intérim : toujours à vos côtés pour vous accompagner dans votre projet professionnel, en vous proposant des missions en CDI, CDD, CDI Intérimaire ou Intérim dans des domaines très variés. Partout...

  • Cuisinier H//F

    il y a 1 semaine

    Haute-Garonne, France Groupe CRIT Temps plein

    à propos de l’entreprise Besoin de conseils pour explorer de nouvelles opportunités ? Faites confiance à Crit ! Nous sommes bien plus qu'une agence d'intérim : toujours à vos côtés pour vous accompagner dans votre projet professionnel, en vous proposant des missions en CDI, CDD, CDI Intérimaire ou Intérim dans des domaines très variés. Partout...

  • Cuisinier H/F

    il y a 1 semaine

    Seine-et-Marne, France Groupe CRIT Temps plein

    à propos de l’entreprise Besoin de conseils pour explorer de nouvelles opportunités ? Faites confiance à Crit ! Nous sommes bien plus qu'une agence d'intérim : toujours à vos côtés pour vous accompagner dans votre projet professionnel, en vous proposant des missions en CDI, CDD, CDI Intérimaire ou Intérim dans des domaines très variés....

  • Aide-soignant / Aide-soignante en Gériatrie

    il y a 2 jours

    Villemur-sur-Tarn, France Résidence le Pastel Temps plein

    La résidence "Le Pastel" située au coeur du bourg du Village de Béssières, entre Lavaur, Toulouse et Montauban, accompagne 80 résidents au quotidien dont 20 séjournent en unité de vie protégée. Egalement, 12 résidents profitent du PASA chaque jour du Lundi au Vendredi où ils sont accompagnés par une psychomotricienne et une ASG. Salariés,...

  • Cuisinier en collectivité

    il y a 2 semaines

    Indre-et-Loire, France Groupe CRIT Temps plein

    à propos de l’entreprise Besoin de conseils pour explorer de nouvelles opportunités ? Faites confiance à Crit ! Nous sommes bien plus qu'une agence d'intérim : toujours à vos côtés pour vous accompagner dans votre projet professionnel, en vous proposant des missions en CDI, CDD, CDI Intérimaire ou Intérim dans des domaines très variés. Partout...

  • Commis de Cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Lot-et-Garonne, France Groupe CRIT Temps plein

    à propos de l’entreprise Besoin de conseils pour explorer de nouvelles opportunités ? Faites confiance à Crit ! Nous sommes bien plus qu'une agence d'intérim : toujours à vos côtés pour vous accompagner dans votre projet professionnel, en vous proposant des missions en CDI, CDD, CDI Intérimaire ou Intérim dans des domaines très variés. Partout...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Maine-et-Loire, France Groupe CRIT Temps plein

    à propos de l’entreprise Besoin de conseils pour explorer de nouvelles opportunités ? Faites confiance à Crit ! Nous sommes bien plus qu'une agence d'intérim : toujours à vos côtés pour vous accompagner dans votre projet professionnel, en vous proposant des missions en CDI, CDD, CDI Intérimaire ou Intérim dans des domaines très variés. Partout...

  • Aide de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Seine-et-Marne, France cdg69 Temps plein

    Détails de l'offre Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique Adjoint technique principal de 2ème classe Adjoint technique principal de 1ère classe Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ()...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Vaivre-et-Montoille, France LA PLAGE DU LAC Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la préparation des plats et de l'encadrement de l'équipe. Votre expertise culinaire et votre sens du leadership seront des atouts majeurs pour offrir...