Manager Boulangerie

il y a 6 jours


Brest, France Aster Temps plein

Aster Stratégie est à la recherche de son Responsable Laboratoire Boulangerie pour le Centre Leclerc Brest - Centre ville (2ᵉ DB) : un projet 100 % neuf et dynamique, au cœur d'un magasin entièrement refait à neuf



Qui sommes-nous ?
- Un hypermarché Leclerc modernisé, avec un magasin complet et un linéaire repensé intégralement.
- Une ville animée : Brest - Centreville, un centre-ville branché, convivial et tourné vers l'avenir, idéal pour attirer une clientèle locale fidèle.
- Un rayon boulangerie/viennoiserie artisanal créé de toutes pièces dans ce contexte neuf, à l'ouverture prévue dès septembre (travaux en cours).



Votre mission au quotidien
- Créer et piloter un laboratoire de fabrication artisanale au sein de l'hypermarché ;
- Recruter vos deux boulangers, les former et bâtir votre équipe ;
- Piloter la production pain, viennoiseries, selon un savoir-faire traditionnel ;
- Gérer le compte d'exploitation du laboratoire : marge, stock, commandes, flux ;
- Optimiser l'offre commerciale par une mise en valeur soignée (implantation et promotions) ;
- Veiller rigoureusement aux normes HACCP, à la traçabilité et l'hygiène ;
- Garantir la qualité, la fraîcheur, et la satisfaction client au quotidien**.



Profil recherché
- Expérience confirmée en encadrement management minimum 5 ans, de préférence en grande distribution boulangerie ou rayon de production artisanale ;
- Expertise en techniques de panification, fermentation, et respect des recettes ;
- Sens commercial, rigueur, autonomie, leadership et goût pour l'humain et l'animation d'équipe ;
- Diplôme CAP/BEP boulangerie-pâtisserie ou formation équivalente ; une formation supérieure (BTS MCO, licence pro commerce, etc.) serait appréciée ;
- Disponible immédiatement, prêt à piloter l'ouverture du projet en septembre.



Ce que nous offrons
- Contrat CDI - 39 h/semaine, avec pas de dimanche travaillé ;
- Matériel ultramoderne dans un laboratoire flambant neuf ;
- Fabrication artisanale : priorité aux savoir-faire authentiques ;
- Intéressement et participation, primes sur objectifs, plan d'épargne salariale ;
- Bonnes conditions humaines : projet motivant, autonomie et ambiance bienveillante ;
- Environnement de travail moderne, sur un site entièrement réaménagé.



Démarrage du poste
- Poste disponible immédiatement, prise de fonction dès que possible ;
- Ouverture officielle du laboratoire prévue dès septembre, alignée avec l'achèvement des travaux.



Pourquoi Brest - Centre-ville ?
- Ville portuaire dynamique, centre-ville animé, voies piétonnes, tramway, cafés sympas et animation locale ;
- Un hyper Leclerc refait à neuf, dans un quartier en pleine transformation et attractivité ;
- Un projet stimulant, une équipe à vous construire, des clients à fidéliser dès le lancement de l'aventure.



Comment postuler ?

Envoyez-nous rapidement votre CV, votre lettre de motivation en présentant vos expériences managériales, votre sens du commerce & de la fabrication artisanale. Une rencontre humaine, basée sur l'engagement, la passion et la création de valeur, vous attend.



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    Brest, France boulangerieange Temps plein

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  • Brest, France Aster Temps plein

    Rejoignez le tout nouveau labo boulangerie du Leclerc Brest-Centre ville ! Postes à pourvoir : 2 boulangers(ères) en CDI Brest - Centre-ville (2ᵉ DB) Poste disponible immédiatement Ouverture du rayon en septembre 2025 (laboratoire flambant neuf) ⸻ Un mot sur le projet Un nouveau rayon boulangerie artisanal va voir le jour au cœur d'un...

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    il y a 4 jours


    Brest, France FEUILLETTE Temps plein

    Notre concept : Proposer une large gamme de produits gourmands et de qualité dans une ambiance chaleureuse et accueillante ! Nos engagements : Nous avons à cœur d'améliorer sans cesse l'accueil de nos clients sans oublier le goût et la qualité des produits. Un mélange de saveur, de tradition et de modernité. "Plus qu'une boulangerie", la maison...


  • Brest, France PAUL Boulangerie - Brest Temps plein

    Pour compléter nos équipes PAUL Brest propose des postes d’ Employés Polyvalents H/F. Le service client est une priorité chez PAUL. Au sein de nos équipes, vos missions seront de: - Accueillir, servir et conseiller la clientèle dans le sérieux, la joie et la bonne humeur. - Mettre en rayon pains, pâtisseries, viennoiseries et produits traiteur...

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    Brest, France Boulangerie Louise Artisan Temps plein

    **Véritable artisan, nous recherchons des professionnels avec un sens commercial développé et aimant le goût du travail bien fait** **Nous cherchons un/une Responsable adjoint de Magasin pour le magasin de PLERIN** Votre mission principale consistera à organiser les activités de votre magasin, en incluant la responsabilité financière,...

  • Responsable Adjoint de Magasin

    il y a 2 semaines


    Brest, France Boulangerie Ange BREST Temps plein

    Au sein d'une belle enseigne de Boulangerie Artisanale à Brest, vous pilotez la mise en oeuvre du concept commercial, vous dirigez l'équipe de vente et vous vous assurez du bon achalandage des rayons en concertation avec l'équipe de production. Bienveillant, charismatique et doté d'un bon leadership, vous savez fédérer votre équipe autour d'un projet...


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