Cuisinier (H/F)

il y a 5 jours

CarentanlesMarais, France Région Normandie Temps plein

Le Lycée Sivard de Beaulieu est un lycée polyvalent public situé à Carentan et faisant partie de l'académie de Normandie. Le lycée accueille environ 400 élèves dont environ 300 demi-pensionnaires. Il n’y a pas d’internat.

La production des repas du lycée Sivard de Beaulieu est assurée au collège Gambetta de Carentan-les-Marais (liaison chaude).

L'équipe de restauration du lycée Sivard de Beaulieu est composée d’un Responsable d’Equipe Technique Restauration (RETR), un Cuisinier et 4 Agents d'Entretien et de Restauration (AER) mis à disposition par la Ville de Carentan sur le site Sivard de Beaulieu. Le RETR intervient en temps partagé sur les sites Gambetta puis Sivard de Beaulieu.

Le cuisinier intervient sur le site du collège Gambetta à 100% (sauf situations exceptionnelles) et travaille en étroite collaboration avec l’équipe Restauration du collège Gambetta et l’équipe Restauration du lycée Sivard de Beaulieu. Il réalise et présente les plats servis au restaurant scolaire du collège et du lycée sous l’autorité du Responsable d'Equipe Technique Restauration (RETR) du collège.

**Dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité**:

- Gérer un secteur de production en rotation (préparations froides, chaudes ) ;
- Travailler en étroite collaboration avec les agents du lycée Sivard de Beaulieu (liaison chaude) et du collège Gambetta ;
- Participer à l'élaboration des menus ;
- Assurer la distribution des repas ;
- Assurer l'entretien et le nettoyage du matériel de cuisine et des locaux de cuisine ;
- Participer à l'approvisionnement des denrées ;
- Participer à la mise en œuvre du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et à la tenue du registre de traçabilité (protocoles températures, protocoles de nettoyage ) ;
- Proposer des nouvelles recettes en valorisant les produits normands ;
- Être capable de remplacer le responsable d’équipe en cas d’absence ;
- Participer au tri et à la gestion des déchets ;
- Contribuer à la lutte contre le gaspillage alimentaire ;

**Compétences techniques**:

- Diplôme de niveau 3 exigé
- Maîtriser et faire respecter les règles de sécurité alimentaire : PMS, HACCP;
- Maîtriser les techniques culinaires adaptées en restauration collective ;
- Maîtriser les spécificités alimentaires et leur prise en charge (allergies et intolérances alimentaires, respect des projets d’accueil individualisés ) ;
- Maîtriser l'utilisation des matériels et équipements de cuisine ;
- Maîtriser les propriétés physiques, nutritionnelles et diététiques des produits ;
- Sensibilité au développement durable (circuits courts ) ;
- Connaître les notions réglementaires relatives aux établissements recevant du public (ERP) ; Sens de l'organisation ;
- Connaissances en matière de nutrition ;
- Capacité à coordonner l'activité en l'absence du responsable d'équipe ;
**Compétences relationnelles**:

- Capacité à travailler en équipe et en autonomie ;
- Anticipation et réactivité ;
- Respect de la hiérarchie, des collègues et des usagers ;
- Curiosité et force de proposition ;
- Qualités d'adaptation et d'écoute ;
- Réactivité en cas de dysfonctionnements ou d’absences ;
- Capacité à appréhender le contexte professionnel (établissement scolaire) et les règles de vie qui en découlent (exemplarité) ;
- Sens de l'organisation ;

  • Cuisinier H/F

    il y a 2 semaines

    Carentan les Marais, France Clic & Tour Temps plein

    Aquila RH, acteur local majeur du recrutement, est à la recherche d'un(e) CUISINIER(ÈRE) (H/F) pour l'un de ses clients.Rejoindre Aquila RH, c'est bien plus qu'une mission : c'est l'opportunité de bénéficier de nombreux avantages attractifs, pensés pour vous accompagner dans votre quotidien professionnel et personnel.Ce que nous vous offrons...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 5 jours

    Carentan-les-Marais, France Région Normandie Temps plein

    Le Lycée Sivard de Beaulieu est un lycée polyvalent public situé à Carentan et faisant partie de l'académie de Normandie. Le lycée accueille environ 400 élèves dont environ 300 demi-pensionnaires. Il n’y a pas d’internat. La production des repas du lycée Sivard de Beaulieu est assurée au collège Gambetta de Carentan-les-Marais (liaison...

  • Chef Cuisinier

    il y a 1 semaine

    Vouillé-les-Marais, France Le comptoir des marais Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe familiale. Seul, vous serez responsable de la cuisine, vous serez en charge de la préparation des aliments, des commandes fournisseurs et de la gestion de l'ensemble des opérations culinaires. Vous aurez...

  • Cuisinier

    il y a 7 jours

    Les Sables-d'Olonne, France Mona liza Temps plein

    Recherche cuisinier, motive par le métier pour un poste à pourvoir dès que possible.cdd de 7 mois ou cdi selon profil Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD Durée du contrat : 8 mois Rémunération : 2 400,00€ à 3 000,00€ par mois Horaires: - Période de travail de 10 heures - Période de travail de 8 Heures Rémunération...

  • Cuisinier H/F

    il y a 2 semaines

    Palavas-les-Flots, France Randstad Temps plein

    Notre client, situé à PALAVAS LES FLOTS, offre une variété de services pour répondre aux besoins de ses clients. Comment aimeriez-vous enrichir l'expérience culinaire en tant que Cuisinier/Cuisinière (F/H) ? Dans le cadre de vos fonctions, vous serez chargé·e de la conception culinaire de l'établissement afin de ravir les papilles des convives. -...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 5 jours

    Les Matelles, France APPEL INTERIM MONTPELLIER Temps plein

    Appel Interim Montpellier recherche pour le compte de son client un cuisinier en collectivité (h/f) pour une mission à Les Matelles (34). Horaires coupés Démarrage dès lundi ! **Une rémunération attractive et des avantages**: **Votre taux horaire + 10% de fin de mission + 10% de congés payés + CET 10% + carte cadeau de parrainage** Type d'emploi...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 5 jours

    Aix-les-Bains, France AUGUSTE Temps plein

    Pour renforcer nos équipes, nous sommes à la recherche d'une personne pour épauler notre chef cuisinier pour notre restaurant Auguste en centre ville d'aix les bains. Poste disponible de suite. Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD Horaires: - Périodes de travail de 8 heures Expérience: - Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel) - cuisinier H/F: 1 an...

  • Ouvrier Boulanger

    il y a 2 semaines

    Carentan-les-Marais, France SARL LA PANNETIERE DU MARAIS Temps plein

    Nous recherchons un Boulanger (H/F) passionné pour rejoindre notre équipe de boulangerie-pâtisserie. Repos le dimanche + une journée sur semaine. **Responsabilités**: - Préparer une variété de produits de boulangerie et Viennoiserie **Exigences**: - Expérience préalable en boulangerie souhaitée - Capacité à travailler efficacement dans un...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 3 jours

    Aix-les-Bains, France AUGUSTE Temps plein

    Pour renforcer nos équipes, nous sommes à la recherche d'une personne pour épauler notre chef cuisinier pour notre restaurant Auguste en centre ville d'aix les bains. Produits frais et cuisine bistrot. Poste disponible de suite. Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD Programmation: - Périodes de travail de 8 heures Expérience: - Domaine Culinaire:...

  • Cuisinier - Cuisinière H/F

    il y a 1 semaine

    Digne-les-Bains, France Groupement Mousquetaires Temps plein

    Nous recherchons un Cuisinier (H/F) passionné par la cuisine, le travail des produits frais pour rejoindre l'équipe de la boulangerie de notre Intermarché. Notre Boulangerie propose chaque jour du lundi au samedi en plus des traditionnels pains et viennoiseries, une diversité de plats chauds/froids, des desserts et pâtisseries fabriqués dans nos...