Alternance Assistant Manager en Épicerie

**L'entreprise**:
Le Camping Yelloh Village Le Pin Parasol 5* est situé au Lac du Jaunay, en Vendée. Il offre à ses vacanciers des services haut de gamme. Ces **2 ambiances dans le même camping** : Sensations et Nature & Sens, le rendent **unique** A 15 minutes des plages vendéennes, le Pin Parasol accueille une clientèle française et internationale de mai à septembre. Au Pin Parasol, **les vacanciers sont au** **centre de toutes les attentions.**

**Pourquoi rejoindre le Pin Parasol ?**
- Vous travaillerez dans un **cadre de travail unique**, au milieu d’un cadre **naturel préservé**, au bord du Lac du Jaunay.
- Votre bureau : 23 hectares de **verdure**
- Vous pouvez **résilier votre abonnement à la salle de sport**, vous allez travailler chacun de vos muscles quotidiennement.
- Vous **bénéficierez d’une formation** aux techniques de nettoyage, de fiches de procédures et d’outils de travail adaptés pensés pour votre confort.
- Vous **évoluerez dans un environnement multiculturel** dans une ambiance de bonne humeur et de convivialité.
- Vous êtes **reconnu(e) par les vacanciers et par l’équipe** du camping pour votre goût du travail bien fait.
- Vous **évoluez dans un camping de la chaîne Yelloh Village**, « Les plus beaux hôtels de plein-air », réputés pour leur excellence et leur professionnalisme.

**VOS MISSIONS**:

- En immersion dans la vie de notre camping, vous êtes rattaché(e) au service Épicerie. Vous travaillez en collaboration et sous la responsabilité du Responsable d’Épicerie._

**HORS SAISON**:

- Vous effectuez **le référencement des produits** (sélection des produits, fournisseurs, qualité, prix,...).
- Vous participez à **la négociation avec les fournisseur**s (quantités, prix, etc..).
- Vous recensez les besoins en quantité des produits selon les ventes N-1.
- Vous **estimez les prix de vente des produits** en prenant compte de plusieurs éléments (Prix d’achat, marge, perte, etc ).
- Vous effectuez la **programmation des produits dans le logiciel de caisse** en respectant toutes les obligations légales.
- Vous veillez à ce que l’épicerie soit installée et prête pour l’ouverture du camping (mise en rayon, facing, propreté, achalandages, etc ).
- Vous participez au **déshivernage de l’épicerie** (ménage complet de l’épicerie, mise en rayon des produits, facing.).
- Vous **mettez en place des procédures** pour une bonne tenue de l’épicerie (règle de mise en rayon, suivi et rangement stratégique de la réserve, cuisson des produits boulangers, etc ).
- Vous créez **un plan de merchandising** afin d’optimiser la présentation et la disposition des produits dans l’épicerie et de maximiser les ventes.
- Vous effectuez des recherches pour apporter de la nouveauté à l’épicerie (veille concurrentielle sur les autres campings, recherche de nouveaux fournisseurs, etc ).
- Vous participez à l’élaboration **des plannings prévisionnels des besoins en personnel**en collaboration avec le responsable.
- Vous êtes amené.e à effectuer des tâches polyvalentes.

**EN SAISON**:

- Vous assurez la **gestion d’une équipe de 4 personnes** en collaboration et sous la responsabilité du responsable Épicerie, vous veillez à l’organisation des tâches quotidiennes.
- Vous assurez la **mise en rayon des produits** et êtes vigilant.e sur la **disponibilité des produits**: des rayons toujours 100% achalandés.
- Vous** tenez la caisse et vous assurez un service de qualité** auprès de la clientèle. Vous **participez aux commandes** avec votre Responsable.
- Vous **veillez à la propreté systématique des lieux** pour l’accueil des clients, dans le respect des normes HACCP.
- Vous participez à **la réception des marchandises** et conformité des livraisons. Vous assurez le rangement et la bonne tenue du stock tout au long de votre alternance.
- Vous assurez **le suivi de calcul des ventes et du plan de cuisson** des produits boulangers.
- Vous tenez **un rôle de surveillance** et vous référez auprès de votre responsable et/ou la Direction de tout dysfonctionnement ou cas à signaler.
- Vous êtes **force de propositions dans le développement du chiffre d’affaires et face aux problématiques rencontrées pour une satisfaction client optimale.**:

- Vous **communiquez activement avec votre Responsable** sur l’état des stocks, les denrées périssables et retours clients importants au bon fonctionnement du point de vente.
- Vous êtes amené.e à proposer et animer des opérations commerciales (dégustations..).

Le Pin Parasol s'adapte, les dates de prise de poste sont adaptables.

**Aujourd’hui, VOUS ETES**:
Issu(e) d’une** formation en vente ou en commerce** et vous recherchez une alternance **bac+3 Métiers du commerce**.
- **Motivé(e), disponible et ponctuel(le)**:

- **Rigoureux(se) et organisé(e)**, avec un sens aigu de la communication interne.
- **Dynamique et engagé(e)** : vous assurez les missions confiées à 100%, avec intérêt et professionnalisme.
- Un(e**) amoureux(se) de la relation client**, expert du service et de la conviv