Employe Polyvalent Hotellerie

HORAIRE DU MATIN : A Partir de 6h30

HORAIRE DU SOIR : Jusque 21h

Possibilité de travailler en coupure

Administratif / Comptabilité:

- Assurer une passation de poste avec vos collègues, en prenant et donnant les diverses informations
- Lors des passations à la prise et au départ de votre poste, s’assurer de la bonne tenue de la caisse et du fond de caisse de 80.00€ par hôtel
- Assurer la facturation et les encaissements
- Tenir à jour la caisse et les encaissements
- Faire ses remises bancaires selon les encaissements réalisés de manières à solder les écarts dans FOLS
- Informer vos responsables de toutes anomalies concernant le matériel et les équipements des hôtels et des chambres
- Respecter les cadences normales de travail planifiées par vos responsables, dans le respect de la législation
- Assurer quotidiennement l’enregistrement des données nécessaires à la bonne gestion de l’établissement (suivi du linge, heure du personnel de chambre, départs tardifs )

Hébergement:

- Assurer le nettoyage et la remise en état des chambres et des salles de bain en départ ou en recouche selon les standards de la marque hôtel (serviettes, gobelets, savons)
- Connaître les services de base de l'hôtel, informer le client à sa demande, et l'inciter à les utiliser.
- Connaître l'environnement proche de l'hôtel afin de pouvoir conseiller le client à sa demande.
- Connaître les procédures propres à l'hôtellerie et la conduite à tenir (chambres en départ, à blanc, ne pas déranger, horaires de libération de chambres)
- Réaliser les tâches de nettoyage ponctuelles en chambre lorsque cela est possible, et selon les consignes laissés par vos responsables
- Assurer et veiller à communiquer avec l’ensemble des équipes des établissements, pour le bon suivi de l’activité (recouche impayée, affaires dans les chambres en départ, client non-partis, objets trouvés )
- Recevoir la clientèle physiquement et au téléphone durant votre service
- Accueillir chaleureusement le client et instaurer une ambiance conviviale
- Connaître les services de base de l'hôtel, informer le client à sa demande, et l'inciter à les utiliser.
- Connaître l'environnement proche de l'hôtel afin de pouvoir conseiller le client à sa demande.
- Connaître la prestation standard de la chambre (serviettes, gobelets, savons selon les hôtels et les types de chambre)
- Connaître les procédures propres à l'hôtellerie et la conduite à tenir (chambres en départ, à blanc, ne pas déranger, horaires de libération de chambres)
- Connaître les obligations de discrétion et de confidentialité
- Veiller et respecter le calme des lieux
- Connaître la méthodologie de ménage en hôtellerie économique
- Réaliser et participer ponctuellement à l’entretien et au nettoyage en chambre et sanitaires lorsque cela est possible/nécessaire, et selon les consignes laissés par vos responsables
- Être garant de la qualité des prestations, et s’assurer de leur bon déroulement
- Contrôler la qualité des prestations offertes par le biais des commentaires clients et d’un contrôle quotidien des chambres
- Assurer et faire le suivi des contrôles de chambres, en collaboration et en communiquant avec les équipes de la réception
- Chaque jour, au matin, en vérifiant le tarif à J+1 dans FOLS, s’assurer du bon affichage des tarifs

Restauration:

- Assurer le réapprovisionnement des distributeurs de boissons chaudes et froids
- Enregistrer les recettes des distributeurs de boissons chaudes et froids
- S’assurer de la propreté des cafétérias : ranger et nettoyer les tables, les chaises dès que besoin et avant le service de petit déjeuner
- Assurer et contrôler la réception des commandes de denrées alimentaires arrivant durant votre présence, réceptionné la marchandise en respectant les règles d’hygiènes alimentaires et les procédures en vigueur (relevé les DLC durant la présence du livreur, rangement des produits frais et surgelés en priorité)
- Assurer seul et efficacement, la mise en place et le service des petits déjeuners, et le nettoyage de la cafétéria
- Contrôler le bon fonctionnement et l’approvisionnement des espaces de ventes (buffet, distributeurs)
- Veiller et s’assurer des stockages de produits d’accueils et d’entretien, et de denrées alimentaires pour le petit déjeuner et les distributeurs
- Communiquer avec vos responsables sur les besoins en produits d’accueil et d’entretien, et en denrées alimentaires pour le petit déjeuner et les distributeurs

Hygiène / Entretien:

- Connaître et appliquer les règles d'hygiène de base (et celle en vigueur selon les conditions sanitaires actuelles) et leurs conditions d’utilisation
- Connaître les produits de nettoyage référencés et appliquer leurs utilisations
- Blanchissage : Lavage, séchage, pliage et rangement des chiffons
- S’assurer du bon entretien des équipements de blanchisserie