Cuisinier de Collectivité

**à propos de l’entreprise**:
Nous cherchons pour notre client basé à TARGON un Cuisinier pour un poste à temps plein au sein d'un EPHAD.

Horaires : 8h-19h = 1 semaine de 3 jours et 1 semaine de 4 jours
Repos consécutifs : samedi/dimanche/lundi ET jeudi/vendredi (roulement de 15 jours toute l'année)

Taux horaire : à partir de 11.52 EUR/h + prime. (selon profil)

**Description du poste**:
Vos missions:
Effectuer la préparation préliminaire des ingrédients (déconditionner, laver, éplucher, tailler, émincer,
trancher, couper,...)
Réaliser des préparations chaudes et froides en contrôlant leur qualité gustative et visuelle
- Connaitre les habitudes alimentaires des convives
- Avoir une connaissance poussée des denrées (variétés de produits, utilisations culinaires

des morceaux, précautions d'emploi, indicateurs qualité,...)
- Connaitre les bonnes pratiques d'hygiène et les règles HACCP
- Connaitre les règles de sécurité et les protocoles d'utilisation du matériel
- Connaitre le mode de cuisson adapté à chaque plat

**informations supplémentaires**:

- Expérience requise : 6 mois à 1 an