Chef de Rang

**INTRODUCTION**

Chaque expérience culinaire mémorable chez 99 Sushi Bar commence par la démonstration de l'engagement de notre équipe de service envers des opérations sûres, efficaces et un service exceptionnel. Lorsque les invités visitent notre restaurant, nous voulons qu'ils se sentent les bienvenus. Lorsque vous les traitez avec soin et respect tout en leur offrant un excellent repas, ils reviendront encore et encore. En tant qu'hôtesse, vous serez responsable de l'accueil des clients avec un sourire, de leur souhaiter la bienvenue et de les installer, étant ainsi la première et ladernière impression de 99 Sushi Bar. Votre passion pour le service en tant que membre de l'équipe inspirera vos collègues à créer des plats vraiment spectaculaires, offrant ainsi aux invités une expérience mémorable.

99 Sushi Bar est un restaurant japonais contemporain destiné à un public exigeant qui, en plus de l'offre culinaire, trouvera un excellent menu de vins soigneusement sélectionnés avec plus de 300 références pour accompagner chaque plat. De plus, nous servons les meilleures matières premières disponibles sur le marché, avec une préparation soignée, un service excellent et une décoration exclusive, afin de définir 99 Sushi Bar. Nous croyons que c'est un endroit conçu pour découvrir le goût et la texture de la haute cuisine japonaise avant-gardiste, offrant des plats allant des plus classiques de la cuisine japonaise traditionnelle aux plus innovants. Nos plats sont pensés pour surprendre le palais et inviter à explorer et découvrir le monde de la gastronomie japonaise. Notre équipe deviendra une référence en matière d'expérience gastronomique raffinée dans le cœur culinaire de la ville.

**À propos du poste**

En tant que Serveur, vous vous assurerez que tous les invités sont servis conformément aux normes de l'entreprise dans les zones Restaurant / Bar / Lounge. Vous veillerez à ce que les plus hauts standards d'hospitalité et d'accueil soient respectés en tout temps dans toutes les zones de restauration et de boissons. Vous vous assurerez que les normes optimales de propreté sont maintenues et vous apporterez votre assistance lors des conférences et banquets si nécessaire. Vous veillerez à respecter et à améliorer constamment nos standards de qualité élevés et, par votre apparence professionnelle, vous inspirerez vos collègues et nos invités de manière comparable.

**Type de cuisine**: Fine Dining japonais, cuisine de partage
**Contrat**: Temps plein, 42 heures par semaine, 2 jours de repos fixes et consécutifs.

**Responsabilités**
- Servir les aliments et les boissons selon le manuel des standards de performance élaboré par 99 Sushi Bar.
- Être responsable du maintien des normes d'hygiène et de propreté dans le restaurant et de l'entretien de tout le matériel de service
- Utiliser activement les techniques de vente pour dépasser les attentes des invités et augmenter les revenus.
- Signaler et gérer toutes les plaintes, préoccupations ou demandes spéciales des invités.
- Travailler harmonieusement et professionnellement avec les collègues et les superviseurs.
- Veiller à respecter les standards de présentation et d'apparence.
- Maintenir la confidentialité des informations et des documents propriétaires.
- Suivre les politiques et procédures de l'entreprise et du département.
- S'assurer que l'uniforme et l'apparence personnelle sont propres, hygiéniques, professionnels et conformes aux politiques et procédures de l'entreprise.
- Exécuter toutes les taches nécessaires lié au maintien de la propreté du restaurant.
- Accueillir et saluer chaque invité avec un sourire, un contact visuel et un salut verbal amical, en utilisant le nom de l'invité lorsque cela est possible.
- Accueillir et installer les clients et les servir de manière professionnelle, discrète et personnalisée.
- Acquérir une connaissance approfondie du menu de nourriture et de boissons afin d'aider et de conseiller les invités, et faire preuve d'une vaste connaissance des produits.

**Profil recherché**
Vous êtes fait(e) pour ce poste si:
**Compétences**:

- Excellentes compétences en communication et en organisation
- Solides compétences interpersonnelles et en résolution de problèmes
- Très responsable et fiable
- Capacité à travailler de manière cohésive en équipe
- Capacité à se concentrer sur les besoins des invités, en restant calme et courtois en tout temps

**Qualités**:

- Présentation soignée et professionnelle.
- Sens de l’accueil, de l’écoute et de la discrétion.
- Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches en simultané.

**Opportunités de développement professionnel**: Formation continue et possibilités d'évolution au sein du groupe.

Si vous êtes passionné(e) par l’univers de la restauration fine dining asiatique et que vous aimez offrir une expérience client irréprochable, rejoignez notre équipe dynamique et contribuez à faire de chaque visite un moment inoubliable.

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 2 900,00€