Responsable de Production

Areas est numéro 1 en France et numéro 3 mondial de la restauration dans l'univers du voyage, des loisirs et événements.
Nos 8 000 collaborateurs, accueillent et servent chaque jour 437 000 clients en leur proposant un service de qualité et des offres variées.

Rejoindre Areas c'est participer à l'excellence opérationnelle d'un restaurateur de référence qui s'appuie sur un portefeuille de 150 enseignes inégalé pour faire vivre chaque jour notre promesse client : « un service de qualité pour tous, une attention pour chacun ».

Rejoindre Areas, c'est également appartenir à une entreprise qui revendique et incarne collectivement des valeurs au quotidien.
Si vous cherchez plus qu'un job vous trouverez chez nous des responsabilités et des perspectives de carrières : la variété de nos métiers, de nos marchés et de nos concepts vous offre un univers de possibles. Areas est un géant à taille humaine qui prend à cœur votre intégration mais aussi votre développement personnel et votre employabilité tout au long de votre carrière.

N'attendez plus, postulez

Responsable de production F/H - Les Comptoirs des Halles

Informations sur le poste

Lieu

CASTELJALOUX

Type de contrat

CDI

Site

LOISIRS

Durée

Temps complet

Description

Pour le Center Parcs Les Landes de Gascogne, Areas recrute un Responsable de production pour sa cuisine.

Le Responsable de Cuisine assure la production culinaire et la satisfaction du client, par l’animation d’une équipe de cuisine et l’organisation de la fabrication, dans le respect des normes réglementaires afin de garantir la satisfaction du client.

Il ou elle sera en charge de:
1- Production culinaire
- Etablit les menus, dans le respect des fiches techniques
- Participe à la production culinaire, ainsi qu’au nettoyage de la cuisine
- Vérifie que les procédures sont bien respectées (respect des fiches techniques, respect des normes d’hygiène et de sécurité, etc.)
- Contrôle les produits avant le service (dressage des plats, conformité aux fiches techniques, etc.)
- Contrôle le matériel de la cuisine
- Met en place des plans d’actions correctives suite aux audits hygiène ou qualité

2- Management d'équipe:

- Répartit les tâches, planifie et coordonne les activités du personnel en cuisine
- Veille à la bonne exécution de la production culinaire
- Gère et anticipe les besoins en personnel en fonction de l’activité et des absences
- Délègue et contrôle les tâches en vue de transmettre son savoir-faire

3- Gestion de la matière première:

- Participe au passage les commandes de matière première
- Participe à la réception et au contrôle la marchandise à sa livraison (quantités, DLC, etc.)
- Participe à la réalisation des inventaires mensuels
- S’assure du respect du budget « Matières premières »

Profil

Diplome et expérience en restauration recquis avec une expérience significative de plus de 5 ans en restauration traditionnelle ou commerciale.

Management d'une brigade en Cuisine de plus de 20 personnes

Dynamique, et bon gestionnaire, vous serez un élément moteur dans votre équipe.

Votre capacité d'anticipation et d'organisation seront appréciés.

Votre sens de la communication et votre créativité feront la différence.

Avantages
- Salaire selon diplôme et expérience en Restauration - 13-ème mois progressif en fonction de l’ancienneté - Postes à temps complet - Une part variable allant jusqu’à 10% de la rémunération annuelle brut pour les salariés Agents de Maitrises et Cadres - Des incentives locales sur le développement des ventes qui permettent de récompenser les salariés (chèques cadeaux, bons de réduction, etc ) - Carte de réduction Areas de -20% sur les points de restauration Areas France (hors produits non alimentaires, boutiques et carburant) - Avantages sociaux du CSE (chèques cadeaux, chèques ANCV tout au long de l’année) - Participation à l’entreprise - Promotion interne généralisée - Une politique RH ambitieuse axée sur la qualité de vie au travail - Un programme de formation et un accompagnement tout au long de sa carrière - Un environnement convivial avec des équipes engagées et solidaires toujours avec un esprit fun et ouvert à la culture Center Parcs

Rémunération

Selon profil

Travail de nuit

Non