Adjoint Responsable Cuisine

Créé il y a 5 ans, les **_Bocaux de Mamie_** est un Traiteur pour bébés qui a pour mission de proposer des petits plats frais et bio pour accompagner les bébés dans la grande aventure de la diversification alimentaire. Chaque semaine, les bébés découvrent de nouveaux ingrédients de saison ainsi que de nouvelles recettes parfaitement adaptées à leurs besoins.

Pour accompagner notre croissance nous recherchons un/une Adjoint/e Responsable de Production.

Vous travaillerez en binôme avec un/une deuxième Adjoint/e avec l’accompagnement de la Responsable de Production afin de garantir un management permanent auprès de l'équipe de cuisine composée de 6 personnes.

La mission s’articule autour de 5 grands axes fondamentaux. La gestion de l’hygiène et de la salubrité, la qualité des repas, l’organisation de la production et des approvisionnements, l’accompagnement et le développement des compétences de l’équipe et enfin la conduite de projets d’amélioration.

**Les missions partagées de l’équipe managériale sont les suivantes**:

- Gestion HACCP : Être proactif en matière de salubrité alimentaire en promouvant et maintenant les bonnes pratiques, en assurant le suivi des températures, le suivi des plans de nettoyages, les non conformités et les autocontrôles.
- Qualité des repas : S’assurer que les standards en matière de qualité des aliments et de réalisation des recettes soient respectées. Être proactif en matière de qualité gustative et innovation pour surprendre les bébés dans leur découverte du goût.
- Chef d’orchestre : Veiller au bon fonctionnement de la production, organiser les pauses et affecter les membres de l’équipes aux tâches prioritaires, transmettre son énergie à l’équipe en briefs matinaux et tout au long de la journée, et participer activement là où il y a des besoins. Effectuer les approvisionnements auprès des fournisseurs et producteurs, et préparer la journée du lendemain.
- Coaching : Accompagner et développer les compétences de l’équipe, promouvoir la polyvalence de chacun, fédérer autour d’un objectif commun d'enchantement.
- Contribuer et insuffler la mise en place de projet d’amélioration sur tous les aspects de la mission (qualité, organisation, hygiène, coaching )

Le poste : CDI 39h du Lundi au Vendredi, en roulement toutes les semaines soit du matin de 6h à 15h (avec une journée 6h/14h) soit du soir de 11h à 20h (avec une journée 12h/20h) avec une pause repas d’1 heure.

Le laboratoire de cuisine n'est pas situé à proximité de transports en commun, il est donc nécessaire d'être véhiculé

Salaire : 27K€ avec un plan d’évolution selon développement des compétences.

**Les compétences pour réussir dans votre mission**

Coaching

Vous adoptez une approche de coach et de mentor auprès de votre équipe. Vous avez à cœur de les accompagner dans le développement de leurs compétences et pouvez compter sur eux et leur déléguer des tâches.

Leadership

Vous avez la capacité d’amener les collaborateurs à offrir le meilleur d’eux-mêmes. Vous êtes en mesure de partager votre vision et vos attentes efficacement tout en s’assurant de leur adhésion. Vous faites preuve de courage managérial lorsque c’est nécessaire et pratiquez une écoute active de leurs besoins.

Habileté à communiquer

Vous communiquez vos idées clairement auprès de vos collègues et collaborateurs. Vous êtes ouvert d’esprit et n’avez pas de difficulté à vous adapter aux autres personnes afin de vous faire comprendre.

Capacité à travailler en équipe

Vous êtes conscient que votre équipe constitue votre principale force et un avantage précieux dans votre travail. Vous vous assurez d’être à leur écoute et de donner de des feedbacks tant à vos collaborateurs, qu’à votre binôme ou à votre manager. Vous participez activement à ce que chacun de vos collaborateurs soient fiers d’être des ambassadeurs des Bocaux de Mamie.

Vous savez gérer le temps et les priorités

Vous devrez composer avec de nombreuses priorités, qu’elles soient planifiées ou non et savez déléguer efficacement auprès de vos collaborateurs.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 27 000,00€ par an

Programmation:

- Du Lundi au Vendredi
- Périodes de travail de 8 heures
- Repos le week-end
- Travail en journée