Responsable de Cave

**RESPONSABLE DE CAVE F/H** Les Grands Chais de France, groupe international, leader dans le domaine des vins et spiritueux, premier exportateur français de vin, commercialise ses produits dans 178 pays à travers le monde. Depuis plus de 40 ans, l'entreprise familiale a grandi en s'entourant d'experts en viticulture, vinification, élevage, mise en bouteille et commercialisation. Le groupe est aujourd’hui propriétaire de plus de 3700 ha de vignobles dans les principaux bassins viticoles français et à l’étranger. Dans le Languedoc-Roussillon, c’est un peu moins de 1000 ha qui sont cultivés entre tradition et innovations techniques, en mettant en œuvre une politique respectueuse de l’environnement. Toutes nos propriétés sont certifiées HVE3 et la moitié de la surface est conduite en Agriculture Biologique. L’équipe Languedocienne d’une centaine de collaborateurs évolue, et nous sommes amenés aujourd’hui à rechercher un Responsable de Cave (F/H), basé à Servian (34) pour le Domaine de La Baume. Le chai de La Baume à une capacité totale de 70000 hl. Nous y vinifions dans les trois couleurs environ 6500 tonnes de raisins chaque année. Les équipements sont récents et en constante évolution pour nous permettre de toujours exprimer le meilleur de nos raisins. Nous portons une très grande attention aux détails et sommes fiers de réaliser des vinifications parcellaires. **Rattaché au Responsable d’Exploitation du Languedoc Roussillon et supervisé par l’équipe d’œnologues maison, vos principales missions seront**: Organiser l’activité du chai conformément aux instructions des œnologues. Manager et assurer la formation de l’équipe de cavistes permanents et saisonniers (entre 7 et 20 personnes). Optimiser chaque opération dans un souci d’efficacité et de rentabilité. Contrôler le respect des procédures de travail et des consignes d’hygiène et de sécurité. Entretenir l’outil de vinification (matériel et bâtiment) en vous appuyant sur un service maintenance interne et proposer les investissements qui nous permettrons encore de progresser. Gérer les stocks de produits et les budgets du service. **Votre profil**: De formation viti-oeno, vous avez impérativement une expérience significative sur un poste similaire où vous avez fait face à des volumes d’ampleur comparable (> 10000 hl) et de forts enjeux et responsabilités managériales. Orienté terrain, vous êtes pédagogue et excellez dans la gestion des équipes. Doté de bonnes compétences relationnelles, vous savez communiquer efficacement afin de mobiliser et fédérer vos équipes. Autonomie, proactivité et rigueur sont des qualités qui vous permettront de réussir sur ce poste. Une grande sensibilité à l’hygiène et à la sécurité des opérateurs est indispensable. La maitrise de l’anglais sera fortement appréciée pour permettre une gestion efficace des saisonniers étrangers. Si vous avez les qualités requises pour le poste et que vous avez la volonté de vous impliquer durablement dans une structure dynamique et innovante, n’hésitez plus Nous proposons Un poste en CDI (statut cadre) avec de fortes responsabilités Un salaire attractif à définir selon le profil et l’expérience. Des avantages Groupe Les Grands Chais de France (RTT, 13ème et 14ème mois, primes d’intéressement et de participation, tickets restaurant, mutuelle, CSE) Un accompagnement et des formations tout au long de votre parcours.