Adjoint de Direction

Vous souhaitez travailler dans un cadre exceptionnel au bord du Bassin d’Arcachon, au sein d’une équipe passionnée et motivée, pour la saison ou à l’année ?

L’Hôtel de la Plage recherche son/sa futur(e) adjoint(e) de direction

Bienvenue dans notre maison de famille du village de l’Herbe. Après deux ans de réhabilitation, l’Hôtel de la Plage a rouvert pour le plus grand plaisir des habitants, travailleurs et vacanciers.

Situé au coeur du village ostréicole de l’Herbe, classé site pittoresque, ce lieu authentique et hors du temps accueille ses hôtes depuis 1860, au sein d’un établissement à taille humaine composé de 12 chambres.

À toute heure, en terrasse, au restaurant ou à la cabane comptoir, l’esprit reste inchangé : convivialité, moments partagés et plaisir de l’instant présent. Le restaurant, qui propose 120 couverts complétés par une terrasse de 120 places, met à l’honneur les meilleurs produits du Sud-Ouest et d’ailleurs, travaillés avec simplicité et justesse, notamment les huîtres et poissons du Bassin.

Vous rejoindrez une équipe animée par l’exigence, la rigueur et la passion du métier. Ici, le travail se fait dans le respect et la bonne humeur avec une organisation optimisée pour garantir fluidité et efficacité au quotidien.

Vos missions:
**Relation Client & Qualité de Service**:

- Garantir un accueil client chaleureux et personnalisé.
- Superviser le bon déroulement du service en veillant à la qualité des plats et du service.
- Maintenir l’excellente tenue de l’établissement (propreté, mise en place, respect des procédures).
- Créer une relation client conviviale et proactive.

**Gestion & Pilotage**:

- Participer au développement du service petit-déjeuner en accord avec les attentes de la direction et des clients.
- Développer des procédures visant à améliorer la qualité de service et l’organisation de l’entreprise.
- Assurer un renfort et un remplacement sur les jours de repos de la direction pour les missions back-office (planning, gestion des inventaires, procédures en cours, suivi disciplinaire ).
- Garantir la bonne tenue de la caisse et le respect des procédures associées.
- Suivre les achats et contrôler les stocks (solides et liquides).

**Management d’Équipe**:

- Encadrer, former et motiver l’équipe en salle.
- Organiser les briefings salle/cuisine avant chaque service en l’absence de la direction
- Participer avec la direction à la création des plannings en anticipant les besoins en personnel.
- Favoriser une communication fluide entre la salle et la cuisine.
- Veiller au respect des objectifs RH (présences, absences, discipline, masse salariale).

**Profil recherché**:

- Formation en hôtellerie-restauration.
- Expérience significative en management dans la restauration ou en responsable petit-déjeuner.
- Excellent sens du service client et leadership.
- Rigueur, organisation, autonomie et prise d’initiative.
- Respect strict des normes HACCP.
- Maitrise impérative de l'anglais
- Maîtrise impérative des logiciels Microsoft Office (Excel, Word, PowerPoint).

**Conditions & avantages**:

- Contrat saisonnier ou annuel selon profil
- 2 jours de repos hebdomadaires consécutifs
- Logement disponible sur place ou à proximité du lieu de travail, moyennant une faible compensation financière.
- Cadre de travail exceptionnel face au Bassin d’Arcachon
- Repas fournis
- Ambiance conviviale et équipe passionnée
- Possibilité d’évolution au sein du groupe.

**Candidature**:
Merci d’envoyer votre CV accompagné d’une courte présentation par mail à:
Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD
Durée du contrat : 7 mois

Avantages:

- Aide au logement

Lieu du poste : En présentiel