Cuisinier (H/F)

il y a 5 jours

Sevran, France Hôpital René-Muret Temps plein

**Présentation de la structure et de l'équipe**: - Cuisine chargée de la production et distribution de 2300 repas par jour, en liaison froide, barquettes multi-portions. - Un Ingénieur restauration, un responsable de restauration site, 1 adjoint et un cadre administratif et 30 agents. **Horaires de travail**: 06h30-14 h06 /7 h 30 - 15 h 06 selon le poste du jour, y compris jours fériés. ACTIVITES **Mission générale**: A partir des sorties de matières premières, et selon un plan de fabrication défini, le/la cuisinier(e) élabore les repas pour l’ensemble des convives de l’établissement. **Missions permanentes**: Assurer la "mise en place". Préparer les repas en respectant les règles d’hygiène, les protocoles et les fiches techniques de fabrication, ainsi que les grammages. Gérer les cuissons en fonction de la disponibilité des cellules de refroidissement et de la thermo-scelleuse. Gérer la production froide ou les productions/ponctuellement tranchage de la salle spécialisée. Transmettre au responsable adjoint de restauration les quantités produites, et l’alerte sur les écarts significatifs de production. Contrôler le grammage, l’étiquetage, et le bon refroidissement des plats cuisinés. Entretenir, nettoyer les matériels et locaux relatifs à son poste de travail. Respecter les fiches techniques pour que celles-ci soient en permanence le reflet de la pratique professionnelle. **Missions ponctuelles ou spécifiques (liste non exhaustive)**: Participer à la création des menus et des repas à thème. Participer au conditionnement en barquettes, au roulement la gestion de la thermo-scelleuse et de l’étiquetage ainsi qu’au refroidissement. Assurer ponctuellement la polyvalence sur les autres secteurs en fonction des besoins du service (déconditionnement, petite plonge, livraisons) QUALITES ET COMPETENCES REQUISES Certificat d’aptitude professionnelle en cuisine Expérience professionnelle en restauration collective Bonnes Connaissances en hygiène alimentaire Notions en informatique appréciées Rigueur, assiduité, ponctualité Hôpital René-Muret L’hôpital universitaire René-Muret est un hôpital de l’AP-HP situé à Sevran, en Seine-Saint-Denis (93). Il exerce une triple mission de soins, de recherche et d’enseignement. Il offre aux patients un parcours complet en gériatrie avec des unités de court séjour gériatrique, géronto-psychiatrie, Soins de Suite et de Réadaptation (SSR), Soins de Longue Durée (SLD). Des SSR spécialisés proposent un suivi de qualité dans deux autres spécialités : addictologie et nutrition obésité. René-Muret dispose également d’une policlinique avec des consultations pluridisciplinaires, un plateau d’imagerie médicale conventionnelle ouverte sur la ville et un hôpital de jour. Une unité de médecine palliative entièrement rénovée, avec des lieux spécifiques et bien adaptés accompagne les patients qui le nécessitent dans le maintien ou l’amélioration de leur qualité de vie. Sevran CAP Cuisine Débutant (moins de 2 ans), Expérimenté (2 à 5 ans), Confirmé (5 ans et plus) CDI Cuisinier / pâtissier

  • Pâtissier (H/F)- Tourier (H/F)

    il y a 1 semaine

    Sevran, France La Baguettine Temps plein

    Nous sommes à la recherche de deux profiles: 1- un pâtissier H/F, minimum 2 ans d'expérience, il intègrera une équipe dèja en place sous la direction d'un chef pâtissier. 2- un tourier H/F experimenté (e) pour le lancement d'une nouvelle gamme de viennoiserie. Nous disposons d'un laboratoire spacieux et bien équipé. Créatif et doté d'un fort...

  • Orthoptiste (H/F)

    il y a 1 semaine

    Sevran, France JoberGroup Temps plein

    **Emploi Orthoptiste H/F - Sevran 93** Nous recrutons un ou deux **orthoptistes**H/F afin d’intégrer une nouvelle **structure médicale** située à **Sevran**(Seine-Saint-Denis), dans le cadre d’un **CDI**à **temps plein**. **Détails du poste** - Contrat **:CDI**, 39 heures par semaine - Jours travaillés : lundi au vendredi (structure ouverte du...

  • Responsable Des Services Techniques

    il y a 1 semaine

    Sevran, France ERS GROUP Temps plein

    Vous souhaitez rejoindre une entreprise dynamique en plein essor ? Nous recherchons: Un Responsable des Services Techniques H/F sur le centre commercial de Sevran. **DESCRIPTION DU POSTE**: Le Responsable des Services Techniques H/F est responsable du fonctionnement optimal du centre commercial sur le plan technique, de la prévision des risques, de la...

  • Responsable Des Services Techniques

    il y a 1 semaine

    Sevran, France ERS GROUP Temps plein

    Vous souhaitez rejoindre une entreprise dynamique en plein essor ? Nous recherchons: Un Responsable des Services Techniques H/F sur le centre commercial de Sevran. **DESCRIPTION DU POSTE**: Le Responsable des Services Techniques H/F est responsable du fonctionnement optimal du centre commercial sur le plan technique, de la prévision des risques, de la...

  • Assistant Topographe Chantier

    il y a 2 semaines

    Sevran, France IHL Grands Travaux Temps plein

    **Description du poste et Missions**: Pour le compte de notre client chantier du grand Paris express nous sommes à la recherche d'un assistant topographe chantier (h/f). Tâches: - Accompagner les topographes sur chantier - Aide à la mise en place du matérielAide aux installations (perçage etc.) **Profil recherché**: **Informations...

  • Conseiller de Vente Bleu Libellule

    il y a 2 semaines

    Sevran, France Bleu Libellule Temps plein

    Aller au contenu principal - Type de contrat - **Notre culture** **La team BL** **Nos engagements** **Nous rejoindre** **Conseiller de vente Bleu Libellule F/H/N - CDI 35h**: Il y a 35 minutes **S** **Imprimer l'offre - Conseiller de vente Bleu Libellule F/H/N - CDI 35h** **Partager l'offre - Conseiller de vente Bleu Libellule F/H/N - CDI...

  • Responsable d'Agence H/F

    il y a 14 heures

    Sevran, France WINSEARCH ROUEN INDUSTRIE Temps plein

    Winsearch, cabinet de Recrutement et de Prestations RH, recherche pour son client, spécialiste de la location de Matériels BTP à destination des secteurs du BTP/industrie/nucléaire, un : Responsable d'agence H/F basé à Sevran (93270). Rattaché(e) à un Responsable Régional, vous êtes à la tête d'une équipe de 7 personnes et vous serez responsable...

  • Educateur Spécialisé H/F

    il y a 2 semaines

    Sevran, France Appel Médical Temps plein

    Notre client est un ITEP situé à SEVRAN. Il offre aux résidents la possibilité d'accéder à des services divers et variés afin de favoriser leur épanouissement et leur bien-être. Pourquoi rejoindre cet établissement ? Plongez-vous dans un établissement innovant et reconnu, où la valorisation des efforts individuels est au coeur de la vision,...

  • Ophtalmologue (H/F)

    il y a 2 semaines

    Sevran, France JoberGroup Temps plein

    **Emploi Ophtalmologue H/F - Sevran 93** Une structure dédiée à l'ophtalmologie ultra moderne implanté à Sevran recrute un Ophtalmologue H/F -, à temps plein ou partiel. Profitez d'un travail aidé avec plusieurs orthoptistes ainsi que d’un salaire minimum garanti de 1200 à 1500 € net/jour. Cette structure à la réputation soignée vous...

  • Chauffeur Accompagnateur

    il y a 7 jours

    Sevran, France Transports Adaptés Franciliens Temps plein

    Dans le cadre de son activité, la société Transports Adaptés Franciliens recherche des conducteurs(trices) accompagnateurs(trices) de personnes à mobilités réduite H/F, à temps partiel, dans le secteur de SEVRAN et les alentours. Diplôme(s): - Permis B en cours de validité de plus de 3 ans obligatoire. - La formation " Transport de Personnes à...