Assistant Manager en Alternance

Offre d’Apprentissage - Assistant Manager H/F

L’Osteria Lyon Vaise

Benvenuto nella Famiglia de L’Osteria Lyon Vaise

Vous souhaitez apprendre un métier passionnant tout en bénéficiant d’une formation complète et rémunérée ?

Au sein de L’Osteria, nous croyons au talent et à l’apprentissage Nous vous offrons l’opportunité de vous former en management de salle et cuisine dans un environnement dynamique et convivial, où chaque service est un moment de partage et d’apprentissage.

En rejoignant notre équipe en contrat d’apprentissage, vous développerez de véritables compétences professionnelles et serez accompagné(e) par un maître d’apprentissage qui vous guidera tout au long de votre parcours.

**Votre rôle : Apprendre & grandir avec nous **

Sous la supervision du Direttore del Ristorante, votre maître d’apprentissage, vous apprendrez à:
**Développer des compétences en management d’équipe**
- Participer activement à la gestion d’équipe : organisation des plannings, briefing et motivation du personnel
- Participer à l’intégration et à la formation des nouveaux arrivants.
- Contribuer à la cohésion et à la bonne entente au sein de l’équipe.
- Favoriser une collaboration fluide entre la cuisine, le bar et la salle.

**Contribuer à la performance du restaurant**
- Apprendre à optimiser les rotations des tables pour garantir un service fluide.
- Analyse des indicateurs de performance (vente, marges, avis et satisfaction client) et proposition d’axe d’amélioration
- Découvrir les stratégies pour améliorer le ticket moyen.

**Garantir la qualité du service**
- Accueillir les clients avec le sourire et une chaleur typiquement italienne.
- Assurer un service rapide et efficace, selon les standards de L’Osteria.

**Participer à la bonne gestion des opérations en salle**
- Assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité.
- Assister à la gestion des stocks et aux commandes (vins, vaisselle, tabliers, etc.).

**Le profil idéal**:
Vous préparez une formation diplômante ou certifiante enregistrée au RNCP en hôtellerie-restauration, commerce ou management.
Un fort intérêt pour la gestion d’un restaurant et le travail en équipe.
Une organisation rigoureuse et un bon relationnel.

**Pourquoi choisir l’apprentissage avec nous ?**

Une formation complète et rémunérée : Vous apprendrez un vrai métier tout en étant payé(e).

Un salaire attractif, exonéré d’impôt et calculé en fonction de votre âge et de votre année d’apprentissage. (Jusqu’à 100% du SMIC)

Un suivi personnalisé avec un maître d’apprentissage expérimenté qui vous accompagne pour vous aider à progresser et à développer vos compétences.

Une formation 100 % terrain : Apprenez en pratiquant, dans un cadre stimulant et bienveillant.

Un tremplin vers un emploi : De nombreuses opportunités d’évolution après votre apprentissage.

Une montée en compétences rapide, avec une formation sur le terrain et des responsabilités adaptées à votre évolution.

**Et en plus, nous vous offrons**:
Repas offerts : Parce que bien manger, c’est aussi important pour bien travailler

70 % de prise en charge de votre abonnement aux transports en commun.

Un esprit d’équipe fort : Vous intégrez une véritable Famiglia, où entraide et bonne humeur sont les maîtres-mots.

**Pronto per l’avventura ?**

Si vous souhaitez vous former dans un cadre dynamique et chaleureux, envoyez-nous votre CV. Nous avons hâte de vous accueillir et de célébrer votre arrivée avec un verre. Cin cin

Type d'emploi : Alternance

Rémunération : 800,00€ à 1 850,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires
- Restaurant d'entreprise

Horaires:

- Disponible le week-end
- Du lundi au vendredi
- Travail en journée
- Travail en soirée

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/09/2025