Chef de Partie

il y a 4 jours

Nantes, France Atoll Café Temps plein

Pour compléter notre brigade, nous sommes à la recherche d'un Chef de Partie (H/F).

Sous la responsabilité du chef et du second de cuisine, vous avez en charge l’organisation et la gestion d'une partie.

Vous aurez pour mission:
**Mise en place du service et gestion des mises en place.**
- Participer à la sélection des produits et à l’élaboration des menus pour sa partie
- Veiller à la qualité des envois de sa partie

**Choisir les produits qui serviront à leurs élaborations**
- Participer à la sélection des fournisseurs, des produits et à l’élaboration des menus
- Repérer physiquement les marques de qualité associées aux divers produits

**Contribuer à l’évolution des plats de sa partie.**
- Élaborer une cuisine créative en tenant compte de l’évolution des goûts, des tendances, des nouvelles technologies culinaires
- Participer à la conception de nouvelles méthodes et nouveaux procédés
- Anticiper l’évolution des besoins, des goûts de la clientèle
- Utiliser et développer ses compétences sensorielles

**Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.**
- Veiller à l’hygiène à son poste de travail
- Veiller à conserver la chaine du froid

**Former ses commis.**
- Évaluer les compétences et potentiels du personnel

Vous êtes rigoureux, passionné et autonome ? N’hésitez pas à nous envoyer votre CV.

Le poste à pourvoir est un CDI 39H.

Horaires en coupure ou en continu, vous serez amené à travailler 3 soirs par semaine. Fermeture le dimanche + un repos hebdomadaire.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 14,03€ par heure

Programmation:

- Travail en journée
- Travail en soirée

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées
- Prime annuelle

Expérience:

- Cuisine: 2 ans (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Nantes, France AMOUR DE POMME DE TERRE Temps plein

    Le restaurant **Amour de pomme de Terre** en centre-ville de Nantes, recherche pour compléter son équipe un **Chef de Partie (H/F) en CDI.** **Objectif : faire évoluer le restaurant en brasserie l'été** Restaurant ouvert du lundi au dimanche **Votre mission sera de participer à**: - **Réaliser la production des préparations et recettes** selon...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Nantes, France AMOUR DE POMME DE TERRE Temps plein

    Le restaurant **Amour de pomme de Terre** en centre-ville de Nantes, recherche pour compléter son équipe un **Chef de Partie (H/F) en CDI.** **Objectif : faire évoluer le restaurant en brasserie l'été** Restaurant ouvert du lundi au dimanche. **Votre mission sera de participer à**: - **Réaliser la production des préparations et recettes** selon...

  • Chef de Partie

    il y a 3 jours

    Nantes, France AMOUR DE POMME DE TERRE Temps plein

    Le restaurant **Amour de pomme de Terre** en centre-ville de Nantes, recherche pour compléter son équipe un **Chef de Partie (H/F) en CDI.** Restaurant ouvert du lundi au dimanche. **Votre mission sera de participer à**: - **Réaliser la production des préparations et recettes** selon les fiches techniques, - Veiller à la **qualité **des mets et de...

  • Chef de partie

    il y a 16 heures

    Nantes, Pays de la Loire, France RESO France Temps plein

    À propos de nousRESO 44 recherche un(e) chef(fe) de partie H/F pour un de nos adhérents situé Nantes Est pour février 2026.MissionVotre Profil Et CompétencesApprovisionnement et stockage de la partie (chaud ou froid)Mise en place et partie production : réalisation des plats propres à la partiecontrôle de son poste et sécurité (normes HACCP, tenue...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Nantes, France Château de la Barbinière Temps plein

    Le Château de la Barbinière, hôtel 4 étoiles et restaurant, recherche un chef de partie (H/F). Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : à partir de 1 700,00€ par mois Programmation: - Travail en journée Types de primes et de gratifications: - Pourboires Formation: - CAP / BEP (Optionnel) Expérience: - Cuisine: 2 ans (Optionnel) Lieu du...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Nantes, France VERTICAL'ART Temps plein

    Nous recherchons **dès maintenant**un/une Chef/fe de partie en **CDI 39H**afin de rejoindre l'équipe de notre salle nantaise. Il ou elle aura pour rôle de contribuer à l'élaboration des plats du jour et des différentes cartes saisonnières tout en alliant technique, plaisir et créativité. La carte est réalisée en mettant en avant des produits...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Nantes, France Ernest restaurant Temps plein

    Bonjour Poste de chef de partie. Salaire motivant. 2 jours 1/2 de repos par semaine. Fermé le dimanche. Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 1 800,00€ à 2 100,00€ par mois Avantages: - Horaires flexibles Exigences linguistiques flexibles: - Français non requis Programmation: - Horaires aménageables - Horaires flexibles Types de primes...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Nantes, France Le Bistrot saveurs Temps plein

    **Permis et voiture indispensables** Nous recherchons un Chef de Partie (H/F) avec une **expérience confirmée**. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la préparation des entrées et des desserts et également du service. Compétences requises: - Expérience préalable en restauration, de préférence en tant que Chef de Partie -...

  • Chef de Partie

    il y a 4 jours

    Nantes, France Château de la Barbinière Temps plein

    Le Château de la Barbinière recherche un chef de partie (H/F). Missions principales: - Réception et vérification des marchandises - Mise en place - Service - Participation à l'élaboration de nouvelles recettes Vous êtes dynamique et motivé, satisfaction client, confiance et ambition sont des valeurs que vous partagez, rejoignez notre équipe ! - 2...

  • Chef de Partie

    il y a 4 jours

    Nantes, France Château de la Barbinière Temps plein

    Le Château de la Barbinière recherche un chef de partie (H/F). Missions principales: - Réception et vérification des marchandises - Mise en place - Service - Participation à l'élaboration de nouvelles recettes Vous êtes dynamique et motivé, satisfaction client, confiance et ambition sont des valeurs que vous partagez, rejoignez notre équipe ! - 2...