Econome (H/F)

**Bienvenue dans l’équipe **
Nous vous accueillons sur les hauteurs de Saint-Gervais-les-Bains, dans une maison intimiste Leading Hotels of the World avec une vue imprenable sur le massif du Mont Blanc. Dans un cadre privilégié en pleine nature, vous intégrez un petit village historique au cœur du domaine Evasion Mont-Blanc.
Vous mettez un pied dans la collection au positionnement unique et en plein développement _Almae_.

**A l’Armancette, nous vous offrons**:

- Un cadre idyllique au pied des pistes du domaine Evasion Mont Blanc (Saint Nicolas/Saint Gervais/ Megève)
- Une prime de cooptation en cas de recrutement d’une personne de votre entourage
- Profitez d’un tarif réduit sur votre forfait de ski à la saison et sur la location d’équipements (skis, vélos ou autre ) avec nos partenaires.
- Possibilité d’évolution dans l’établissement et au sein du groupe Almae Collection
Pour la saison d’hiver,

Nous recherchons, un/une Cost-Controller afin de compléter l'équipe de notre Hôtel 5*.

Vous intégrerez une équipe dynamique dans un groupe à taille humaine, l'Armancette, constitué d'un hôtel 5*, d'un spa, de deux restaurants, la Table d'Armante et le Bistrot du Mont-Joly, et d'un salon de thé, situé à Saint-Nicolas de Véroce, sur la commune de Saint-Gervais les Bains. Vous bénéficierez de nombreux avantages, comme la mutuelle de l'entreprise, un logement si besoin et des repas fournis sur votre temps de travail.

**Son métier**
Au sein d'un établissement hôtelier, le cost controller est chargé de surveiller les dépenses et de préconiser les démarches propices aux économies budgétaires. Il a essentiellement pour mission d'être le gardien du respect du budget. Ce qui implique que toute variation (a fortiori à la hausse) suscitera investigations de sa part, diagnostic précis identifiant les causes du dépassement et, naturellement, recommandations pour rétablir l'ordre budgétaire au plus vite.

Il reportera au service financier de l’hôtel.

**Parmi ses tâches, le Cost-controller doit**:

- établir les méthodes et procédures nécessaires au contrôle des dépenses ;
- calculer, en partenariat avec la direction et les services concernés, les budgets et en suivre les évolutions (retours projet, clients, partenaires ) ;
- surveiller les indicateurs clés ;
- identifier les risques liés au contrôle des coûts et mettre en place des mesures correctives ;
- assurer un reporting régulier ;
- faire le lien entre les chefs, les fournisseurs et les différents services de l'hôtel ;
- réaliser l'inventaire et le contrôle des stocks ;
- calculer les ratios F&B ;
- établir les fiches techniques nourriture et boissons avec l'aide des services concernés ;
- réaliser diverses analyses sur les ventes (quotidienne, menu engineering, produits best-sellers...).
- Garantir l’image de marque de la société dans les relations avec les fournisseurs - Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d’accidents des clients ou des collègues.

**Ses principales qualités**:

- Rigueur, autonomie.
- Capacité à gérer le stress et force de travail.
- Diplomatie et bon relationnel avec l'ensemble des secteurs de l'hôtel.

**Diplômes et niveaux de formation**:

- Le Cost-controller doit posséder une formation supérieure en contrôle de gestion et/ou comptabilité.
- Un diplôme en hôtellerie restauration est particulièrement apprécié. En effet, les meilleurs professionnels du secteur sont généralement passés par des postes opérationnels en amont.

Consultez notre page entreprise ou retrouvons nous sur notre site internet

Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD
Durée du contrat : 6 mois

Rémunération : à partir de 2 500,00€ par mois

Avantages:

- Aide au logement
- Restaurant d'entreprise

Horaires:

- Du lundi au vendredi
- Période de travail de 8 Heures
- Travail en journée

Rémunération supplémentaire:

- Heures supplémentaires majorées

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 15/12/2024