Gerant de Bar a Vin

**Lieu : Ponpon, Bar à vin & grignotage - Pérols (centre-ville)**

**Début de contrat : Fin juin 2025**

**Type de contrat : CDI - 35h ou 39h selon profil**

**Rémunération expérience + Primes sur résultats (minimum 22k€ NET + primes)**

**Qui sommes-nous ?**

Ponpon, c’est un bar à vin & à manger qui s’installe à Pérols avec un concept simple : du

bon, du beau, du frais, dans une ambiance détendue. Des planches twistées (charcut’,

fromage, jardin, mer), des huîtres & fruits de mer, une belle sélection de vins de France au

verre et en bouteille et des cocktails (avec ou sans alcool). On ne cuisine pas à chaud, on

compose à froid avec du goût, de la générosité, et de la convivialité. 25 places dedans, 25 dehors.

**Le poste**

On cherche le/la gérant(e) qui va embarquer dans cette aventure avec nous, quelqu’un qui

aime le contact client, le bon vin, et qui veut s’impliquer dans un projet à taille humaine dès

ses débuts.

**Vos missions**:

- Ouverture, mise en place, gestion du service et fermeture
- Préparation des planches et produits froids
- Service en salle et en terrasse
- Conseil client (vins, produits, cocktails)
- Gestion des approvisionnements / stocks
- Suivi de la caisse, des ventes, des marges
- Participation à la vie du lieu (animations, idées de carte, événements)
- Management et coordination avec le/la collègue présent(e)

**Horaires (à adapter en fonction de l’activité / à affiner ensemble)**:

- Mardi à vendredi : 18h - 00h
- Samedi : 9h - 14h + 18h - 00h
- 

**Le profil que l’on cherche**
- Expérience en gestion ou responsabilité dans un établissement (bar, resto, cave )
- Très bonnes connaissances en vins (accords, service)
- Sens du contact client, sourire et énergie
- Organisé(e), fiable, autonome, impliqué(e)
- Force de proposition, curieux(se), esprit d’équipe
- À l’aise avec la gestion d’un lieu et les outils de base (commande, hygiène,

encaissement, etc.)

**Ce que Ponpon t’offre**
- Une vraie place dans le projet : on cherche une pépite pour grandir ensemble
- Un environnement détendu mais pro
- De la liberté, de la confiance et de l’autonomie
- Une ambiance cool avec deux associés sympas et passionnés
- Un lieu canon en plein cœur de Pérols

Tu as de l’expérience en gestion ou en bar/resto ? Tu connais bien le vin (c’est important ) ? Tu peux être force de proposition, vivre une belle aventure, et travailler dans un cadre sympa ? On veut te rencontrer
- Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration._