Chef de Rang

**Avez-vous déjà poussé la porte de GRAND MESS à Clermont-Ferrand ?**

Nous sommes ouverts Après des mois de construction, **Mess Family** est enfin de retour dans sa région avec un tout nouvel univers festif et élégant dans la cité clermontoise.

Entreprise familiale de restauration festive et d’hôtellerie fondée par **Margaux MONTEL** et **Jean-Baptiste GRAVIER**, nous sommes déjà présents dans les Alpes avec des établissements emblématiques comme **La Folie Douce et Le Sporting Alpe d’Huez** et **La Folie Douce St-Gervais / Megève** ️

Après trois ans de travail de préparation, nous avons donné vie à **GRAND MESS Clermont-Ferrand**, un lieu unique comprenant **un hôtel 4 étoiles de 96 chambres**, **deux restaurants**, **un bar-club vibrant**, **un grand patio et des rooftops**... Un établissement d’exception qui vous invite à la découverte et à la fête

**Poussez la porte de GRAND MESS** et laissez vos cinq sens s'éveiller:
✨ Une **architecture iconique**
️ Des **plats gourmands** aux saveurs audacieuses
Des **sets musicaux entraînants** pour faire danser toute la tablée
Des **cocktails signatures** préparés par nos barmans passionnés

**Rejoindre Mess Family**, c’est s’inviter à un grand repas de famille où la convivialité et la générosité règnent en maître. C’est vivre des moments inoubliables avec nos équipes et nos clients, dans un esprit de partage.

**Et pour découvrir GRAND MESS, voici ce qui vous attend**:

- ️ **Des chambres élégantes** pour un voyage 4 étoiles
- **Deux restaurants** aux ambiances fortes, Le Bouillon du Mess pour une cuisine gourmande et conviviale, et Le Grand Restaurant qui sublime la cuisson à la braise
- **Deux rooftops exceptionnels** avec vue imprenable sur la chaîne des Puys
- **Des terrasses intimistes** nichées dans un jardin luxuriant
- **Un bar emblématique** pour des soirées clubbing mémorables
- **Des espaces de travail modulables** pour vos réunions et événements

Et ce n’est que le début... On vous réserve encore de belles surprises

**Description du poste**:
Les missions:
**1-Nettoyage, rangement et hygiène**:

- Assurer le nettoyage de la salle
- Effectuer la mise en place de la salle
- Débarrasser les tables sur les torpilleurs
- Dresser les tables de son rang
- Assurer le rangement (verres, assiettes, couverts...)
- Maintenir les consoles propres, présentables et organisées à tout moment
- Respecter les règles d'hygiènes et de sécurités alimentaires

**2-Service client**
- Assurer l’accueil et l’installation des clients à table
- Conseiller les clients et prendre les commandes via le PAD
- Connaître parfaitement la carte afin de pouvoir vendre les produits aux clients.
- Assurer les découpes et la présentation des plats
- Effectuer la mise en place de la table suivant la commande
- Assurer le service des plats à table
- Servir les boissons
- Changer les couverts entre l’entrée, le plat et le dessert
- Garantir un niveau de service efficace
- Répondre aux différentes demandes et sollicitations des clients tout au long du service
- Préparer l’addition et encaisser les clients
- Maintenir une gestion parfaite du remplissage des rangs
- Transmettre au manager les tickets de carte bleue

**3-Organisation et coordination du service**
- Gérer dans l’intégralité le service des tables qui lui sont attribuées
- Superviser les serveurs et les runners
- Veiller à la coordination des opérations et assurer la fluidité du service
- Être garant de sa caisse
- Assurer une bonne communication entre la salle et la cuisine

**Profil recherché**:
ous êtes un(e) **Chef de Rang (H/F)** expérimenté(e) et passionné(e) de bons produits, en quête d’innovation et d’excellence permanente.

Vous avez le sens du service client, vous appréciez le travail en équipe avec les autres services et savez résoudre des problématiques multiples et simultanées.

Vous avez un état d’esprit positif et partagez les valeurs de notre groupe familial.

**Informations complémentaires**:

- CDI 39h/semaine
- Prise de poste : dès que possible