Responsable Adjoint de Magasin

il y a 5 jours


Lyon, France Brioche Dorée Temps plein

FICHE DE FONCTION RESPONSABLE ADJOINT

De:
En votre qualité de Responsable Adjoint et sous l'autorité de votre Responsable de Restaurant et de votre Directeur Régional, vous serez chargé(e):
1- POLITIQUE COMMERCIALE
- de réaliser les objectifs fixés mensuellement : chiffres d'affaires, frais de personnel, coût denrées, coût emballages, frais d'exploitation et RBE, en respectant les normes et directives Brioche Dorée en matière de gestion du personnel, de gestion produits, d'Action vente, d'Action gestion (feuilles de caisse, remises en banque, tableaux de bord, envoi des documents au siège, respect des prix, affichage etc...).

2- POLITIQUE PRODUITS/QUALITE
- de veiller au respect des priorités notamment:
 suivre DLC/DLUO

 analyser rapport SILLIKER

 contrôler commande/procédure qualité

 contrôler livraison et stockage (P.E.P.S)

 contrôler mise en place approvisionnement de la vitrine

 respecter les fiches techniques

 établir et gérer la production(planning/qualité)

 gérer les normes hygiène HACCP

Application

Contrôle

Mis à jour le 28/02/06

3- POLITIQUE DE GESTION
- de respecter et faire respecter la procédure d'encaissement et de conservation des fonds notamment:
 Le typage des produits vendus / invendus / offerts / avantages en nature

 L’encaissement d'argent dans le tiroir caisse

arrêtés de caisse quotidiens,

l'annulation des ventes

 Clôturer les caisses en fin de journée

 Procéder à la remise en banque de la recette de la journée
- procéder à l’analyse de fin de mois en collaboration avec votre Responsable de Restaurant.

4- POLITIQUE ENCADREMENT / RESSOURCES HUMAINES
- d'animer, de dynamiser et de motiver l'ensemble du personnel de vente et de fabrication en collaboration avec votre Responsable de Restaurant.
- recruter, former, évaluer sous le contrôle de votre Responsable de Restaurant.
- respecter et faire respecter les règles de législation sociale portées à votre connaissance (convention collective, Guide Ressources Humaines, notes 35 H).
- réaliser toute mission pouvant être demandée par la direction dans le cadre de vos attributions.

Il est expressément précisé que cette fiche de fonctions a un caractère évolutif.

Type d'emploi : CDI

Salaire : 1 830,00€ à 2 060,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Programmation:

- Heures supplémentaires
- Période de travail de 8 Heures
- Tous les week-ends
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées
- Primes

Lieu du poste : En présentiel



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