Employé Polyvalent Au Service Petit Déjeuner

il y a 3 jours

Lille, France Hôtel Kanai Temps plein

Hôtel de 31 chambres rénové en plein cœur de la ville recherche un employé polyvalent au service du petit déjeuner. Nous recherchons une personne disponible dès que possible.

**Mission Principale**:
Assurer la préparation, la mise en place, le réassort et le service des petits-déjeuners tout en garantissant la propreté des locaux et le suivi des normes d'hygiène. Offrir une expérience de qualité aux clients à travers un service convivial, professionnel et rigoureux.

**Responsabilités et Tâches**:
1. Mise en place et préparation:

- Effectuer une mise en place soignée et adaptée à l’offre de petit-déjeuner proposée.
- Préparer des produits faits maison tels que gâteaux, salades de fruits, yaourts, crêpes, compotes, etc.
- Préparer les plats chauds (œufs brouillés, bacon, haricots) et les assiettes froides.
- Pliage soigné des serviettes et préparation des tables.

2. Accueil et Service Clients:

- Accueillir les clients avec politesse et courtoisie.
- Prendre le numéro de chambre des clients pour le suivi des petits-déjeuners.
- Guider les clients vers leurs tables.

3. Suivi du Buffet et Réassort:

- Mettre en place le buffet et assurer son réapprovisionnement constant (viennoiseries, plats chauds, boissons, etc.).
- Débarrasser et nettoyer les tables, ainsi que maintenir une propreté irréprochable de la salle et du buffet.
- Tenir à jour le fichier de suivi des petits-déjeuners pour la transmission des informations à la réception en vue de la facturation.

4. Nettoyage et Entretien des Locaux:

- Assurer le nettoyage régulier de la cuisine et des espaces communs en cours de service et en fin de shift : murs, frigos, sols, placards, machines, vaisselle.
- Ranger soigneusement les équipements et le matériel après utilisation.
- Nettoyer les sanitaires et les espaces de la réception.
- Maintenir la propreté de la salle des petits-déjeuners et du buffet.

5. Gestion des Stocks et Logistique:

- Remplir les frigos et congélateurs pour faciliter la mise en place pour l’équipe suivante.
- Passer et contrôler les commandes de boulangerie et des autres produits nécessaires au service.
- Gérer les livraisons, vérifier la conformité des stocks et effectuer un suivi régulier.

6. Hygiène et Sécurité Alimentaire:

- Assurer le respect des normes HACCP en appliquant les bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité.
- Préparer les audits d’hygiène et s’assurer de la conformité des locaux et des produits.

7. Participation aux Événements:

- Assurer la préparation et l’animation lors d’éventuels événements particuliers liés au petit-déjeuner.

Compétences et Qualités Requises:

- Compétences Techniques:

- Expérience en service de restauration ou hôtellerie (un plus).
- Connaissance des normes d’hygiène HACCP.
- Aptitudes de base en cuisine (préparation des produits maison, plats froids et chauds).
- Qualités Personnelles:

- Sens de l’accueil et du service client, courtoisie et amabilité.
- Rigueur, propreté et organisation.
- Bonne capacité à travailler en équipe et à communiquer.
- Disponibilité, dynamisme et autonomie.

Conditions de Travail:

- Horaires : Amplitude horaire : 6h00 à 12h00 la semaine et 7h00 à 13h00 le week-end, avec jours de repos selon le planning.
- Type de Contrat : CDI à temps partiel - 30h/semaine
- Rémunération : Selon profil et expérience

Type d'emploi : Temps partiel, CDI

Rémunération : 11,88€ à 12,00€ par heure

Nombre d'heures : 30 par semaine

Lieu du poste : En présentiel

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