Responsable Achats Et Approvisionnements

**Au CSE Lignes Air France, nous sommes fiers d'appartenir à un collectif où l’humain reste au centre des attentions, qu’il soit client ou collaborateur.**

Nos valeurs, à savoir **le service client, l'esprit d'équipe et la générosité **nous guident au quotidien. En tant que **Responsable Achats et Approvisionnement **de notre service Restauration vous aurez l'opportunité d'incarner ces valeurs, et de poursuivre la construction de notre héritage.

Notre service restauration, reflet de l’engagement de plus de 75 personnes, est composé d’un restaurant d’entreprise, de deux cafétérias, d’une boutique alimentaire et de distributeurs automatiques.

Dans le cadre d'une création de poste, nous souhaitons confier la responsabilité globale de la négociation, de l'approvisionnement, de la gestion du stock de tout produit ou service, nécessaire à la production de l’exploitation restauration de l'entreprise et à son bon fonctionnement.

Nous attendons, avec enthousiame, la personne capable de nous challenger et d'assurer une meilleure gestion des coûts d'achats, d'approvisionnement et meilleure rentabilité de la production.

**Activités**:
**Process**
- Définir la stratégie achats
- Créer déployer et suivre les processus internes

**Analyse et qualification des besoins internes**
- Challenger et stabiliser l’expression de besoin
- Définir le budget prévisionnel
- Analyser et anticiper les évolutions des besoins internes
- Rédiger le cahier des charges, élaborer la grille de critères de choix (conditions contractuelles, tarif, qualité attendue, délai livraison, services associés, exclusivité)
- Décliner les engagements de la restauration, notamment en matière de RSE et de conformité

**Sourcing et négociation avec les fournisseurs**
- Assurer une mission de prospection quotidienne pour développer un réseau efficace de fournisseurs
- Réaliser les appels d'offres après sélection des fournisseurs, négocier les clauses des contrats d'achats de produits avec ces derniers et en dresser des rapports.
- Rédiger des contrats
- Participer au choix des fournisseurs

**Gestion des approvisionnements**
- Programmer et gérer les approvisionnements suivant l'agenda de production
- Piloter les inventaires
- Organiser l’approvisionnement, le stockage, le déconditionnement en binôme avec le chargé des achats et approvisionnement

**Suivi de l’activité**
- Assurer le suivi, le pilotage et le déploiement des contrats négociés pour l’ensemble des sites de restauration
- Assurer un contrôle de la prestation des fournisseurs : suivi des coûts, de la qualité, des délais de livraison
- Rédiger des rapports d'incidents
- Piloter les relations avec les fournisseurs et réaliser des revues des contrats
- Réaliser le reporting quantitatif et qualitatif
- Assurer une veille
- Participer aux pré-commissions ou commissions de marché, de restauration
- Mettre à jour et transmettre des éléments (mercuriales, tarifs etc.) aux interlocuteurs internes (Data, compta etc.)

**Management**

Manager l’équipe en charge des achats, approvisionnements, réception, stockage et déconditionnement. A ce jour : 4 personnes.

**Candidat.e**:

- Acheteur.euse confirmé.e avec une expérience similaire exigée dans le secteur de la restauration collective
- De formation mini BAC +3 dans le secteur de l’agroalimentaire, hôtellerie/restauration
- Autonome, pro-actif, organisé.e, rigoureux.se
- Bonnes aptitudes en communication aussi bien à l'oral qu'à l'écrit

**Connaissances requises**:

- Maitrise d'un logiciel de GPAO
- Maîtrise des enjeux et de l’évolution du cadre réglementaire de la restauration collective
- Connaître et respecter les contraintes de la chaine du froid
- Maîtrise des outils M365 (Excel, Word etc.)

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Avantages:

- Aide au déménagement
- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise
- RTT
- Travail à domicile occasionnel

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois
- Prime annuelle

Lieu du poste : En présentiel