Assistant Responsable

il y a 2 jours

Le PuySainteRéparade, France Villa La Coste - Hotel, Restaurant & Spa Temps plein

Lieu de travail : Villa La Coste, Provence

Mission principale

En tant qu’assistant(e) responsable de restaurant, vous soutenez le responsable dans la gestion quotidienne d’un établissement gastronomique de prestige. Vous veillez à l’excellence du service, à la satisfaction de la clientèle et à la bonne coordination des équipes en salle et en cuisine.

Responsabilités principales

1. Soutien à la gestion opérationnelle
- Superviser le déroulement des services en collaboration avec le responsable.
- Assurer la fluidité entre les différents services (salle, cuisine, sommellerie).
- Veiller au bon état et à l’esthétique des espaces (salle, mobilier, décoration).

2. Encadrement des équipes
- Encadrer et motiver les équipes en salle pour garantir un service impeccable.
- Assurer la formation continue des nouveaux collaborateurs et renforcer leur expertise.
- Participer à l’organisation des plannings et à la gestion des absences ou remplacements.
- Favoriser un esprit d’équipe positif et dynamique.

3. Relation clientèle
- Accueillir les clients et garantir une expérience personnalisée et mémorable.
- Gérer les demandes particulières et résoudre les éventuels litiges avec professionnalisme.
- Anticiper les besoins des clients en travaillant sur les détails qui font la différence.

4. Gestion administrative et commerciale
- Participer au suivi des indicateurs de performance (remplissage, satisfaction client, coûts).
- Soutenir le responsable dans la gestion des commandes et du stock pour les besoins du service.
- Contribuer à la mise en œuvre de stratégies pour fidéliser la clientèle et renforcer l’attractivité du restaurant.

5. Respect des normes et standards
- Veiller au respect strict des normes d’hygiène, de sécurité et de qualité.
- Maintenir une présentation irréprochable, à la fois personnelle et de l’ensemble des équipes.
- Participer activement aux briefings d’avant-service pour préparer les équipes aux spécificités du jour.

Profil recherché
- Expérience:

- Minimum 2 à 3 ans d’expérience dans un poste similaire ou dans un restaurant gastronomique.
- Compétences techniques:

- Bonne maîtrise des techniques de service en salle et des standards gastronomiques.
- Connaissance de base en gestion (plannings, indicateurs, gestion des stocks).
- Sensibilité à la gastronomie et à l’œnologie.
- Compétences interpersonnelles:

- Excellent relationnel et capacité à encadrer une équipe avec leadership.
- Rigueur, organisation et sens du détail.
- Bonne gestion du stress et capacité à s’adapter à des situations imprévues.
- Langues:

- Français courant requis. Anglais indispensable. Une autre langue serait un atout.

Conditions et avantages
- Contrat : CDI Statut Cadre
- Horaires : Disponibilité pour travailler en soirée, week-ends et jours fériés.
- Avantages : repas sur place frigos connectés Foodles, logement à proximité possible, 2 jours de repos consécutifs, mutuelle prise en charge à 50 % par l’entreprise, système de badgeuse avec comptabilisation des heures supplémentaires.
- Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration._

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  • Assistant Responsable de Secteur

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    il y a 3 jours

    Le Puy-en-Velay, France Recrutement Century 21 Temps plein

    **Mission**: Votre rôle au sein de l’agence est essentiel. Vous êtes l’interlocuteur(rice) direct(e) de toutes les personnes qui entrent en contact avec l’agence et assurez une parfaite communication au sein de l’équipe afin d’apporter un suivi client irréprochable. Vous êtes garant(e) de la qualité de la communication de l’agence sur...

  • Assistant Commercial

    il y a 2 semaines

    Le Puy-en-Velay, France Recrutement Century 21 Temps plein

    **Mission**: Votre rôle au sein de l’agence est essentiel. Vous êtes l’interlocuteur(rice) direct(e) de toutes les personnes qui entrent en contact avec l’agence et assurez une parfaite communication au sein de l’équipe afin d’apporter un suivi client irréprochable. Vous êtes garant(e) de la qualité de la communication de l’agence sur...

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    il y a 5 jours

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  • Sales Assistant

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