Apprenti - Cuisinier (F/H)

il y a 2 jours

Dieppe, France Région Normandie Temps plein

**Le lycée Pablo Neruda** est un lycée général et technologique qui accueille environ 520 élèves dont 350 demi-pensionnaires et 90 internes.

**Missions**:
**L'apprenti(e) sera accompagné(e) par le maître d’apprentissage et aura pour missions de**:

- Apprendre les techniques de base culinaire, des termes techniques, des modes de conservation et de stockage, de cuisson et d’assemblage. L’utilisation des différents matériels (taillage, cuisson, refroidissement, remise en température ) et de leur nettoyage.
- Connaître les bons gestes, postures et ergonomie en cuisine. Précautions aux accidents de travail (coupure, brûlures etc ).
- Participer à l'élaboration des menus.
- Produire les différents éléments constitutifs d'un repas.
- Dresser des plats.
- Assurer la distribution des repas et l'approvisionnement des denrées.
- Participer à l’entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes.
- Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur, mise en œuvre des règles HACCP, Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS).
- Appréhender la démarche d’introduction des produits locaux au restaurant scolaire (travail avec les fournisseurs, valorisation des produits dans des menus adaptés aux usagers de l’établissement ) et poursuivre la politique anti gaspillage alimentaire.
- Etre attentif aux évolutions du métier, et savoir adapter ses pratiques professionnelles.

En fin de mission l'apprenti(e) sera en mesure d'effectuer plusieurs missions diverses et variées seul ou en équipe comme : les entrées, les viandes, les desserts mais aussi magasinage et réception, en accord avec les règles d’hygiène en vigueur. HACCP (l'analyse des dangers - points critiques pour leur maîtrise), PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire), la marche en avant, les 5M (milieu, le matériel, la matière première, la main d’œuvre et la méthode) et BPH (Bonnes pratiques d’hygiènes en restauration collective).

**Profil**:
**Diplôme préparé**: CAP cuisine**
- Motivation.
- Goût pour le travail d'équipe.
- Engagement dans le projet de formation.
- Discrétion.
- Curiosité.
- Communication.
- Prise d’initiative dans le temps souhaité.

**Conditions générales**:

- Possibilité de restauration sur place, intégration dans l'équipe de restauration du lycée.

**CONDITION DE RECRUTEMENT**:

- être préinscrit à une formation relevant d’un contrat d’apprentissage.

**Ce poste vous attire ? N'attendez plus et postulez **

Filière : Technique

Réf. : 76-NERUDA/CUI/69249

Catégorie : C

Fin de publication : 01/06/2025

Direction : Lycée Pablo Neruda (76)

Service : Lycée Pablo Neruda (76) / Rest.

Résidence administrative : Dieppe

Grade : Adjoint technique territorial

  • Apprenti Cuisinier(Ere)

    il y a 7 jours

    Dieppe, France Groupe Partouche Temps plein

    Nombre de poste(s):1 Notre Restaurant **Le Trèfle** au Casino de DIEPPE, recherche un **un(e) Apprenti(e) Cuisinier(ère) / Pâtissier(ère).** Le Trèfle : Cuisine de Cœur, concept bistronomique, revisite la cuisine traditionnelle dans un univers convivial. Vous **:P**assionné** par votre métier, vous souhaitez acquérir de l’expérience dans la...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Dieppe, France Région Normandie Temps plein

    **Le lycée EMULATION **est un lycée d'enseignement professionnel qui accueille un UFA (unité de formation des apprentis) dans ses locaux ainsi que de la formation continue (20 stagiaires environ) ce qui comptabilise environ 570 élèves dont 400-420 demi-pensionnaires environ. Pas d’internat sur place l’internat est externalisé dans un autre...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 jours

    Dieppe, France L'entrepôt Temps plein

    Nous recherchons un Cuisinier (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Cuisinier, vous serez responsable de préparer et de servir des aliments de qualité à nos clients. Responsabilités: - Préparer les ingrédients nécessaires pour chaque plat - Cuisiner et préparer les plats selon les recettes...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 jours

    Dieppe, France Groupe Partouche Temps plein

    Nombre de poste(s):1 **Le Trèfle**, cuisine de Cœur, est un concept bistronomique situé en front de mer à Dieppe (76). Notre restaurant revisite la cuisine traditionnelle dans un univers convivial et branché. Appartenant au Groupe Partouche, notre établissement dispose du meilleur matériel et des meilleurs équipements. Nous recherchons...

  • Chef Cuisinier

    il y a 2 semaines

    Dieppe, France temporis Temps plein

    La convivialité, l'autonomie et le professionnalisme vous caractérisent? L'énergie aussi? Alors rejoignez l'aventure Temporis, le premier réseau national d'agences d'emploi en franchise ! Aujourd'hui votre agence Temporis DIEPPE recherche un Chef cuisinier / cuisinière pour la saison ! **Vos missions**: Vous sélectionnerez les produits et devrez les...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 17 heures

    Dieppe, France Au Bout Là-Bas Temps plein

    Dans le cadre de la saison estivale 2025, nous recherchons un(e) cuisinier(e) pour rejoindre notre équipe, pour un contrat à durée déterminée avec une possibilité de CDI. Nous travaillons en service continu, ce qui permet à notre équipe d'avoir des horaires en journée continue, plutôt qu'en coupure. Vous pourrez donc alterner avec service du midi...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Dieppe, France La Boucherie Restaurant Temps plein

    **Description du poste**: Vos principales Missions: - Vous avez pour mission de seconder le Chef de Cuisine (le remplacer en son absence) et participez à l’encadrement de l’équipe. - Vous maîtrisez les différents postes et matériels de cuisine. - Vous organisez et contrôlez le travail de l’équipe - Vous êtes garant du respect de la qualité du...

  • Apprenti(E) Pâtissier(E)

    il y a 6 jours

    Dieppe, France DIVERNET Temps plein

    **La Maison Divernet fondée en 1965** **recherche un(e) apprenti(e) pâtissier(e).** Vous souhaitez vous investir dans une entreprise familiale, contribuer à la création de produits haut-de-gamme pour notre activité brasserie & traiteur. **Vous préparez un CAP / Bac pro / Mention complémentaire en pâtisserie et recherchez un employeur pour une...

  • Vendeur en Boulangerie en Contrat D'alternance

    il y a 6 jours

    Dieppe, France CFA IFCDis Temps plein

    **_Pour débuter merci de noter que nous sommes une école et nous recrutons des apprentis en contrat d'apprentissage (emploi + formation)._** **_Maintenant que cela est clair passons aux choses sérieuses !_** Dans votre magasin spécialiste de la boulangerie vous occuperez un poste d'apprenti Vendeur (f/h) et votre temps sera composé de 2 missions à...

  • Manager de Rayon Boulangerie en Contrat

    il y a 6 jours

    Dieppe, France CFA IFCDis Temps plein

    **_Pour débuter merci de noter que nous sommes une école et nous recrutons des apprentis en contrat d'apprentissage (emploi + formation)._** **_Maintenant que cela est clair passons aux choses sérieuses !_** Dans votre magasin spécialiste de la boulangerie vous occuperez un poste d'apprenti Manager (f/h) et votre temps sera composé de 2 missions à...