Responsable D'exploitation

il y a 4 jours

Nantes, France Cultplace Temps plein

**Cultplace | La fabrique de lieux de vie à dimension culturelle et sociale**

Fondée par Fabrice Martinez et Renaud Barillet, **Cultplace** (La Bellevilloise, La Rotonde Stalingrad, Poinçon, Dock B, La Petite Hale ) accompagne l’émergence, le développement et l’exploitation d’établissements autour d’activités culturelles, événementielles et de restauration.

**Zaw**, c’est un lieu festif et conviviale en pleine gare de Nantes. Avec sa mezzanine, ses brunchs dominicaux, sa scène et son offre de restauration et de vente à emporter. Zaw offre aux gens de passages comme aux Nantais la possibilité de passer un bon moment dans un lieu d’exception.

Le ou la Responsable d’exploitation assure la gestion au quotidien de l’établissement, en recrutant des collaborateurs permanents ou saisonniers et en élaborant les plannings de travail du personnel.

Il ou elle veille aussi à la qualité de l'accueil et s'assure de la satisfaction des clients. Il ou elle suit les stocks de matières premières, gère les fournisseurs et supervise la salle de restaurant et la cuisine. Lui incombent aussi des tâches de gestion et de comptabilité.

Management de l’équipe
- Participer au recrutement du personnel.
- Accueillir, former et développer les compétences du personnel.
- Animation et gestion des équipes.
- Encadrement du personnel en formation (Apprentis, stagiaires).
- Respect du droit social
- Organiser l’ensemble des services de la préparation matérielle, organisationnelle au planning.

Commercialisation et accueil clientèle
- Développer l’activité et l’offre commerciale Restaurant et vente à emporter
- Identifier la clientèle et répondre à ses attentes.
- Piloter la logistique des services, du comptoir de VAE et des évènements
- Promouvoir l’établissement

Gestion économique et financière
- Réalisation et analyse des suivis budgétaires.
- Contrôle des coûts, des ratios et des écarts.
- Gestion des achats et contrôle des stocks.
- Participer à la négociation des contrats avec les fournisseurs.
- Contrôler les opérations de caisse.
- Traitement des bons de livraison et factures.

Tenue du lieu, prévention des risques et sécurité.
- Contrôle de la production et de la distribution culinaire
- coordination avec les équipes de la gare (concessionnaires, sncf )

Savoir faire
- Connaissance de la législation liée aux risques et à l’hygiène
- Capacité d’analyse financière et économique
- Connaissance du droit social
- Connaissance du matériel technique et informatique

Savoir être
- Autonomie et organisation
- Gestion des équipes et capacité à fédérer
- Négociation
- Sens de la communication

**Rémunération et avantages**

Rémunération : 30-42k€ brut selon expérience

Avantages : Remboursement transport / Forfait mobilité durable / Mutuelle ALAN

Carte du personnel** **:Accès aux concerts, événements, 50% de réduction sur la carte des restaurants et bar des établissements CULTPLACE.

2+ years

  • Responsable Exploitation Transport

    il y a 2 semaines

    Nantes, France Le Bon Candidat Temps plein

    **Le Bon Candidat Recrutement et Intérim** se propose de vous accompagner dans la recherche de votre futur challenge professionnel. Plus qu'au sein d’un simple cabinet, nos consultants vous aiguillent de la définition de votre projet à votre intégration en entreprise. Notre objectif premier, faire de vous **LE BON CANDIDAT**. Le Bon Candidat...

  • Responsable Exploitation Transport

    il y a 1 semaine

    Nantes, France Le Bon Candidat Temps plein

    **Le Bon Candidat Recrutement et Intérim** se propose de vous accompagner dans la recherche de votre futur challenge professionnel. Plus qu'au sein d’un simple cabinet, nos consultants vous aiguillent de la définition de votre projet à votre intégration en entreprise. Notre objectif premier, faire de vous **LE BON CANDIDAT**. Le Bon Candidat...

  • Responsable Exploitation

    il y a 3 heures

    Nantes, Pays de la Loire, France Experis Temps plein

    Responsable Exploitation - Supervision (F/H) - Nantes? Localisation : Nantes? Contrat : Mission longue duréeEn tant que Responsable Exploitation - Supervision, vous garantissez la disponibilité des services ? et le suivi des performances du SI. Vous pilotez et coordonnez les activités liées à la supervision, l'exploitation, la gestion des incidents et...

  • Responsable D'exploitation

    il y a 1 semaine

    Nantes, France Achil Temps plein

    **Achil** recherche pour le compte de son client sur la région nantaise un(e) **responsable d'exploitation** dans le domaine du transport. Rejoignez un groupe en fort développement et participez aux challenges de demain au sein de cette entreprise. **Description du poste**: Quotidiennement, vous serez amené(e) à: - Gérer l'exploitation, les moyens...

  • Responsable d'Exploitation

    il y a 1 semaine

    Nantes, Pays de la Loire, France Transdev Temps plein

    Transdev Bretagne – Pays de La Loire – Centre Val de Loire (BPLCVL) recherche un.e Responsable d'Exploitation pour l'établissement STAO PL 44.Votre destinationAu sein de la région Bretagne Pays de la Loire Centre Val de Loire, vous rejoignez Transdev STAO 44 : entité de 300 collaborateurs (dont 245 conducteurs), 210 véhicules et un chiffre d'affaires...

  • Responsable D'exploitation

    il y a 6 jours

    Nantes, France JUBIEN SAS Temps plein

    Le responsable exploitation est rattaché à la direction de l'entreprise. Ses responsabilités sont les suivantes: - Etablissement du planning pour les chantiers à moyen terme (semestre / année) et court terme (hebdomadaire) - Responsabilité hiérarchique de l’équipe Chantiers (20 personnes) - Contrôle et validation des heures et des absences...

  • Responsable D'exploitation en Eau Et en

    il y a 2 semaines

    Nantes, France RESE Service public de l'eau Temps plein

    **L'entreprise** La RESE (Régie d'Exploitation des Services d'Eau) a été créée en 1954 par le syndicat EAU 17 afin d'exploiter les réseaux, de gérer les services d'eau potable et d'assainissement collectif de la Charente-Maritime mais aussi de gérer les relations avec les usagers. La RESE est le 1er opérateur de production et de distribution d’eau...

  • Responsable D'exploitation

    il y a 2 semaines

    Nantes, France JARDEL Transport et Location Temps plein

    Implantée en France depuis plus de 30 ans, **JARDEL SERVICES** c’est aujourd’hui plus de 2000 collaborateurs repartis sur l’ensemble du territoire. Proche de nos salariés et à leurs écoute au quotidien, nous assurons Un management de proximité, une communication et un accompagnement dès leurs premiers pas avec un parcours d’intégration/...

  • Responsable D'exploitation

    il y a 4 jours

    Nantes, France Talentup Temps plein

    VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, référence dans le recrutement de profils experts, managers et dirigeants en France et à l'international, recrute pour son client un responsable d'exploitation (H/F) basé à proximité de Nantes (44). Acteur référence dans son secteur d'activité, notre client collecte, transforme et donne une seconde vie à des...

  • Responsable D’exploitation

    il y a 6 jours

    Nantes, France FED Supply Temps plein

    **Vous recherchez un poste alliant management et exploitation logistique ? Vous justifiez d’une première expérience acquise dans le négoce ? Ce poste de Responsable d’Exploitation H/F basé à Guérande est probablement fait pour vous ! Fed Supply, cabinet spécialisé recherche pour son client acteur de renom dans le négoce de matériaux, un...