Apprenti Boulanger

**Description entreprise**:
L'Atelier du Boulanger, c'est un réseau de **6 points de vente** répartis à travers la métropole dijonnaise, offrant à ses clients des produits de qualité, façonnés avec soin et passion.

Nos boulangeries artisanales mettent un point d'honneur à respecter les méthodes traditionnelles de fabrication, en utilisant des matières premières rigoureusement sélectionnées, telles que des farines certifiées ou issues de l’agriculture biologique.

Chacune de nos boutiques propose une large gamme de pains, viennoiseries et pâtisseries confectionnés quotidiennement dans nos ateliers, pour garantir fraîcheur et saveur.

Vivez avec nous votre métier et votre carrière passionnément et rejoignez une entreprise engagée dans la diversité et l'inclusion

**Description du poste**:
Sous la supervision du **BOULANGER (H/F)**, vous participerez à la fabrication du pain en veillant à respecter les étapes de pétrissage, de façonnage et de cuisson

Dynamique, soucieux du détail et passionné par les métiers de la Boulangerie Artisanale, vous serez prêt à relever les missions suivantes:

- Assister le BOULANGER (H/F) dans la préparation des ingrédients nécessaires à la fabrication du pain et d'autres produits de boulangerie.
- Apprendre et maîtriser les différentes techniques de pétrissage, de façonnage et de cuisson.
- Participer à la fabrication et au façonnage de différentes variétés de pains, en respectant les recettes.
- Veiller à la propreté et à l'hygiène de l'espace de travail, ainsi qu'au respect des normes sanitaires en vigueur.
- Assister dans la mise en place et la gestion des stocks de matières premières et de produits finis.
- Apprendre à utiliser et entretenir les équipements de boulangerie tels que les pétrins, les fours, les diviseuses, etc.
- Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et à l'innovation des produits de la boulangerie.

**Profil recherché**:
Sympa, non ?

Vous préparez un **CAP Boulanger et /ou Bac Pro Boulanger**, vous êtes dynamique, passionné et motivé à construire un véritable projet professionnel.

L'esprit d'équipe, l'enthousiasme et la volonté d'apprendre seront des qualités essentielles

Curieux, minutieux et ponctuel, cette offre est faite pour vous

Rejoignez nos équipes de Boulangeries Artisanales, au sein de l'Atelier Du Boulanger