Manager de Restaurant

il y a 7 jours

Nice, France Ballanger Temps plein

_BALLANGER _est une entreprise familiale proposant une variété de gourmandises réalisées dans le respect des recettes traditionnelles et authentique de la famille Ballanger.

Gaufres, crêpes, beignets et churros parés de chocolat, chantilly et de fruits frais ; pommes d’amour, milkshake, barbe à papa, berlingots, nougats et pralinesIl y en a pour tous les goûts et pour toutes les générations

Vos missions en tant que Manager du point de vente:
**1. MANAGEMENT D'ÉQUIPE**
- Gérer et diriger l'équipe salle et cuisine au quotidien (10 à 25 personnes selon la saison)
- Faire appliquer le protocole de vente Ballanger et la vente additionnelle obligatoire
- Féliciter, recadrer, sanctionner les collaborateurs si nécessaire et désamorcer les conflits d’équipe en apportant des solutions
- Former les nouveaux employés à leur poste et assurer un suivi de formation
- Organiser et animer les briefings de service et les réunions d’équipe mensuelles avec la Directrice
- **2. GESTION OPÉRATIONNELLE**_
- Gérer et organiser le service à table
- Faire des ouvertures et fermetures régulièrement afin de s’assurer que les équipes travaillent correctement
- Avoir un contrôle sur le travail réalisé par l’équipe de salle et l’équipe de cuisine
- Répartir l’organisation du travail entre les collaborateurs
- Etre présent sur les heures stratégiques et adapter son planning aux impératifs et aléas de l’activité
- Être en mesure de remplacer ou assister n’importe quel collaborateur
- Savoir apporter des solutions pratiques en cas de dysfonctionnement quelconque entravant l’activité de l’entreprise
- Être proactif dans la proposition d’animations commerciales pour booster le CA
- **3. GESTION ADMINISTRATIVE**_
- Faire les plannings de l’équipe
- Faire les entretiens de recrutement des équipes
- Faire le suivi RH mensuel avec la Direction
- Passer et réceptionner les commandes de marchandises
- Contrôler les factures fournisseurs et prévenir la Direction en cas d’anomalie
- Gérer la relation avec les fournisseurs et savoir trouver des solutions en cas de rupture de stock
- Veiller à la bonne gestion des stocks : contrôler et ajuster les écarts de stock théorique et réel, détecter l’origine des écarts de stock et prendre des mesures correctives
- Réaliser les inventaires mensuels
- **4. QUALITÉ ET HYGIÈNE**_
- Garantir la satisfaction client
- Appliquer et faire appliquer les règles HACCP
- Veiller à la propreté des locaux

**COMPÉTENCES REQUISES**

Exemplarité, qualités relationnelles et sens de la communication

Connaissance des techniques d’analyse d’indicateurs commerciaux

Disponibilité, anticipation et réactivité

Anglais courant

Expérience d'au moins 5 ans en gestion d'équipe

Salaire selon expérience

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Type d'emploi : CDI

Rémunération : à partir de 2 580,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

  • Assistant Manager de Restaurant

    il y a 2 semaines

    Nice, France Sushi Shop Temps plein

    Depuis sa création en 1998, **Sushi Shop** est devenu le leader européen du marché de la livraison et de la vente à emporter de sushi, avec aujourd’hui un réseau de plus de 160 points de vente en France et à l’international. Depuis fin 2018, Sushi Shop fait partie du groupe **AmRest,** qui est le plus grand opérateur de restauration indépendant...

  • Alternant - Assistant Manager de Restaurant (H/F)

    il y a 6 heures

    Nice, France Sushi Shop Temps plein

    Depuis sa création en 1998, Sushi Shop est devenu le leader européen du marché de la livraison et de la vente à emporter de sushi, avec aujourd’hui un réseau de plus de 160 points de vente en France et à l’international. Depuis fin 2018, Sushi Shop fait partie du groupe AmRest, qui est le plus grand opérateur de restauration indépendant en...

  • Manager d'Équipe de Restaurant H/F

    il y a 1 semaine

    Nice, France Sushi Shop Temps plein

    Envie d'être ambassadeur d'une entreprise dynamique, innovante et gourmande ? Rejoignez-nous en tant que MANAGER D'EQUIPE DE RESTAURANT (TEAM LEADER) ou EQUIPIER POLYVALENT SENIOR dans l'un de nos shops ! Responsabilités - Pilotage quotidien du restaurant (avec le directeur) : Participez activement au bon fonctionnement du restaurant au quotidien avec le...

  • Manager de Restaurant – Leadership

    il y a 2 semaines

    Nice, France BOHEBON Temps plein

    Un restaurant en pleine croissance à Nice recherche un(e) Manager(euse) passionné(e) pour piloter son équipe et développer ses opérations. Vous serez responsable de la gestion quotidienne, de l'optimisation des performances et de l'accueil des clients, tout en assurant le développement d'une ambiance de travail positive et sans coupure. Ce poste est...

  • Manager d'Équipe de Restaurant H/F

    il y a 2 semaines

    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France AmRest Holdings SE Temps plein

    Qui Sommes-NousDepuis sa création en 1998, Sushi Shop est devenu le leader européen du marché de la livraison et de la vente de sushi. Aujourd'hui, notre réseau compte plus de 160 points de vente en France et à l'international. Depuis fin 2018, nous faisons partie du groupe AmRest, le plus grand opérateur indépendant de restauration rapide en Europe...

  • Manager D'équipe de Restaurant

    il y a 8 heures

    Nice, France Sushi Shop Temps plein

    Qui Sommes-Nous- Depuis sa création en 1998, **Sushi Shop** est devenu le leader européen du marché de la livraison et de la vente de sushi. Aujourd'hui, notre réseau compte plus de 160 points de vente en France et à l'international. Depuis fin 2018, nous faisons partie du groupe AmRest, le plus grand opérateur indépendant de restauration rapide en...

  • Alternance Assistant(E) Manager de Restaurant

    il y a 2 semaines

    Nice, France ISCOD Temps plein

    **Description**: L’ISCOD, spécialiste de la formation en Digital Learning, recherche pour son entreprise partenaire, une holding en charge de l'activité de plusieurs restaurants, **un(e) Assistant(e) Manager** pour l'un de ses restaurants situé sur la Promenade des anglais à Nice, pour préparer l'une de nos formations diplômantes reconnues par...

  • Directeur de restaurant

    il y a 2 semaines

    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Enseigne du Groupe Bertrand Temps plein

    A propos de nous:Nous recherchons un Directeur de Restaurant passionné pour rejoindre notre équipe dynamique. Si vous avez une passion pour le service, la restauration, et le leadership, cette opportunité est faite pour vous.Responsabilités:o Gestion du chiffre d'affaires :§ Participe à la construction budgétaire.§ Assure et fait assurer un service...

  • Adjoint(e) de Direction en restaurant

    il y a 1 jour

    Nice, France Flunch Temps plein

    Enseigne de restauration actuellement en pleine transformation, flunch, grâce à l'ensemble de ces collaborateurs, innove chaque jour pour offrir à ses clients une expérience de restauration la plus optimale possible. Pour l'ensemble des collaborateurs flunch qui oeuvrent chaque jour, que ce soit aux postes d'employé(e) de restaurant, d'adjoint(e) ou de...

  • Adjoint de Direction en Restaurant H/F

    il y a 1 semaine

    Nice, France Flunch Temps plein

    Le flunch de Nice Lingostière recherche un(e) adjoint(e) de Direction pour renforcer l'équipe encadrement du restaurant. Hopopop! Tu seras rattaché(e) au Directeur de Restaurant et auras pour objectifs : - De garantir au quotidien, par une animation des équipes exigeante et bienveillante, la bonne marche opérationnelle de ton restaurant - De recruter,...