Magasinier Livreur en Restauration Collective

Le Centre Hospitalier de Douai recrute un magasinier livreur en restauration collective, titulaire du CACES2, pour un contrat en CDD.

**Intitulé du poste**

Ø Agent de restauration

**Localisation**

ØSur site

**Position du poste au sein de l’établissement**

Ø Pôle : prestataire de service

Ø Service : restauration

**Composition de l’équipe de travail**

ØAgent de restauration

ØRéférent de secteur

ØResponsable exploitation

ØResponsable Restauration

**Rattachement hiérarchique**

Ø N+2 **_: Responsable restauration_**

**_ _**ØN+1 **:Responsable exploitation**

**Référentiel statutaire du poste**

ØCatégorie : C

ØCorps : EX : AGENT DE RESTAURATION

ØGrade : AEQ, OPQ 2ème classe, OPQ 1er classe

**Amplitude horaire**

Ø**7H00**

***Type de repos**

Ø Variable, travail 1 week-end sur 4, travail les jours fériés

**Contraintes spécifiques associées au poste**

Ø Aptitude au travail au froid positif et négatif

Ø Aptitude port de charge supérieur à 5kg

ØAptitude aux manipulations répétées

Obligations : vaccination complète à la covid-19

**ARCHITECTURE DU POSTE**

**Définition**
- Réalisation des réceptions des commandes des marchandises alimentaires
- Rangement et stockage des produits en fonction des zones et des DLC
- Assurer un suivi qualitatif et quantitatif des produits : rotation de stock, quantité en stock, gestion des DLC
- Effectuer les sorties de stock en fonction des feuilles de production
- Réaliser des inventaires régulier des différentes zones de stockage.
- Livraison dans les services de soins à l’aide du tracteur de livraison
- Livraison des sites extérieurs avec un véhicule réfrigéré

**Compétences particulières**:

- Compétences logistiques indispensables : gestion des stocks, rotation des stocks
- Savoir lire et suivre une fiche de sortie
- Savoir lire et respecter une feuille de sortie / une feuille de fabrication.
- Mettre en œuvre les règles d’hygiène et gérer les risques professionnels.
- Adapter les techniques aux exigences réglementaires.
- Maîtrise parfaite des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (température, durée de vie )
- Etre créatif et force de proposition en matière de stockage et améliorations
- Travailler en équipe.

Ø** Critères de performance**

Ø Satisfaction des patients et résidents (enquête interne)

Ø Satisfaction des familles

Ø Suivi des taux de déchets

Ø Rapport d’analyse bactériologique et audit

Ø Rapport de la DDPP (direction départementale de la protection de la population).

**LES EXIGENCES DU POSTE**

***Diplômes souhaités**:
Ø Bac Professionnel du domaine de la logistique

**Titres obligatoires**:
Ø **CACES 2 R389**

ØPermis B

**Principales compétences requises**:
Ø Connaissances techniques logistiques

Ø Connaissance de l’hygiène en restauration collective

Ø Connaissance en gestion de stocks

Ø Connaissance en informatique

Ø Connaissance sur les gestes et postures-manutention

**Principaux moyens mis à disposition**:
Ø Matériel de manutention, matériel de livraison, matériel de nettoyage et désinfection, téléphone, ordinateur.

Savoir-être:

- État d’esprit collectif et esprit d’entre aide ;
- Maturité professionnelle : accompagnement logistique et technique;
- Gestion des priorités
- Communication interne et externe au service restauration;
- Ecoute et respect des consignes;
- Polyvalence (magasin / livraison) ;
- Atteindre ses objectifs (qualitatifs et quantitatifs) / ex : gestion des stocks / Volume de déchets
- Respect des patients et des collègues.

Connaissances associées

**Thèmes**

**Niveau**

**de connaissance**
- Hygiène des locaux- 2- Gestes et postures-manutention- 3- Hygiène et sécurité- 3- Hygiène Générale- 2- Logiciel dédié à l’hôtellerie/restauration- 2- Techniques logistiques- 31 : connaissances générales

2 : connaissances détaillées

3 : connaissances approfondies

**Relations professionnelles les plus fréquentes**

Internes : Tous les secteurs du service restauration.

Interservices : Hôtellerie, restauration, diététique, services de soins, magasin général

Externes : fournisseurs

Centre Hospitalier de Douai

DRH

Route de Cambrai

BP 10740

59507 DOUAI Cédex