Un Assistant Manager

il y a 1 jour

SaintDenis, France LA COMEDIE Temps plein

**Un assistant manager**H/F**:

- CDD
- 23 Jan 2025

**Résumé**:
Région
- La Réunion

Localisation
- SAINT DENIS

Contrat
- CDD

Durée
- 4 mois

Fonction
- Hôtellerie / Restauration / Tourisme

Salaire

Expérience
- 0 à 2 ans

Etudes

Publiée le
- 23 Jan 2025

Expire le
- 25 Mar 2025

**Présentation du poste**:
**Notre entreprise**:
La Comédie, restaurant situé à Saint-Denis de La Réunion offre une variété de produits locaux et de plats typiques de la cuisine régionale.

**Le poste**:
Type de contrat : CDD 4 mois

Temps de travail hebdomadaire : 39h

Lieu de travail : Saint-Denis
- Vos missions:
Directement rattaché(e) au Responsable de salle ou son représentant, vous serez chargé(e) de:
**Suivi du chiffre d’affaires et des charges**:

- développer le chiffre d’affaire et la performance,
- appliquer la politique tarifaire en liaison avec la Direction et suivre la stratégie de vente des produits,
- suivre les objectifs stratégiques du restaurant « La Comédie »,
- transmettre quotidiennement le chiffre d’affaire journalier en commentant les performances mensuelles,
- piloter l'ensemble des moyens (humains, techniques, administratifs, etc..) permettant d'agir en autonomie pour atteindre et dépasser les objectifs fixés,
- établir les propositions commerciales en lien avec son supérieur hiérarchique ou son représentant,
- gérer les achats et notamment les bons de commandes,
- veiller au bon dimensionnement des équipes,
- participer à la mise en place et faire appliquer les procédures de contrôle, de suivi des encaissements des ventes,
- veiller au respect de la règlementation en vigueur des activités CHR,

**Gestion du service**:

- gérer l’ensemble des équipes de la salle et assurer la motivation du personnel au travail,
- participer aux différents services,
- travailler et former les équipes sur la connaissance de la carte, des plats, des vins ,
- veiller à ce que le personnel de service soit toujours en tenue règlementaire,
- assurer l’accueil des clients sachant que la gestion des clients est un des axes prioritaires,
- suivre les standards d’accueil et de qualité,
- gérer et développer les relations avec les clients notamment les clients réguliers,
- participer à l’organisation des réceptions, cocktails, banquets, petit-déjeuner,
- agencer, entretenir et maintenir le confort des espaces d’accueil en s’assurant plus particulièrement de leur propreté et de leur rangement,
- assurer le bon fonctionnement et l’entretien des outils de travail,
- assurer une prestation traiteur lorsque cela est nécessaire,

**Profil attendu**:

- Votre profil:
Vous:

- êtes titulaire d’un Bac pro/BEP/CAP Restauration et possédez une expérience minimum de 2 ans à un poste similaire,
- savez manager une équipe,
- assurez une bonne communication dans votre équipe,
- avez des connaissances approfondies de l'accueil, du service et du travail en salle, et avez un sens très poussé du service client,
- savez organiser votre travail et gérer les priorités.

Ce poste, basé à Saint-Denis, est à pouvoir immédiatement en CDD de 4 mois sur la base de 39h00 hebdomadaire.
- Contact:

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