Chef.fe de Culture

_Le Paysan Urbain Lyon est une ferme urbaine agroécologique, sociale et pédagogique de 2 hectares située à Saint-Priest._
- Atelier chantier d’insertion porté par l’association IDEO, notre équipe accompagne au quotidien une vingtaine de salariés vers un emploi ou une formation durable grâce à notre activité agricole support._
- **Le Paysan Urbain déploie trois activités principales**:_
- _la production de micro-pousses, feuilles et fleurs comestibles sous serre et lumière naturelle ;_
- _la production maraichère de légumes et fruits bios vendus aux particuliers en vente directe sur place et sous forme de paniers, aux épiceries et aux restaurateurs locaux ;_
- _la sensibilisation à l’environnement et à l’alimentation via des ateliers et animations auprès de tous publics (adultes, enfants, collectivités, entreprises etc.), à la ferme urbaine de Saint-Priest et ailleurs. »_

Le Paysan Urbain Lyon recherche un/une chef.fe de culture maraîcher/maraîchère encadrant.e technique passionné.e, désireux.se d’accompagner le parcours de salariés en insertion.

Vous possédez de solides connaissances techniques et professionnelles, une expérience dans le maraîchage notamment sur le BIO et des qualités de manager.

Vous organisez et supervisez l’ensemble des opérations, sur le plan technique et humain, liées à la production de végétaux, en vue d’atteindre les objectifs quantitatifs et qualitatifs en lien avec la Direction.

Vos missions seront répartis entre les 3 activités de la ferme (% temps):

- **Maraîchage Bio : 50%**
- Mettre en œuvre et suivre le plan de culture annuel
- Collecter les données technico-économiques permettant l’établissement du plan de production et le pilotage des activités et participer au choix des espèces et des variétés.
- Organiser les différentes étapes de production : plantations, semis, récolte, conditionnement et les livraisons des commandes
- Organiser et préparer les paniers hebdomadaires
- Réceptionner et préparer les commandes clients et procéder à la livraison des produits
- vérifier l'état des plantes
- Collecter les données technico-économiques permettant l’établissement du plan de production et le pilotage des activités et participer au choix des espèces et des variétés.
- **Production de micro-pousses : 30%**
- Superviser l'activité micro-pousses en lien avec l'encadrante technique.
- Connaître les étapes de production et être en mesure de remplacer l'encadrante technique en cas d'absence:

- Suivre la préparation des terrines (mise en place du substrat, semis de graines) et s'assurer du suivi des stocks de terreau et de graines
- Contrôler les cultures (germination, arrosage, entretien, mise à jour du cahier de suivi)
- Organiser les temps de récolte et de séchage le cas échéant, s'assurer de la qualité des micro-pousses
- Prévoir le conditionnement des produits, l'étiquetage des pots et la préparation des commandes
- S'assurer de l'entretien du matériel nécessaire à la préparation des micro-pousses (terrines, matériel de la serre), vérifier la préparation du compost
- **Gestion des ventes (épicerie 20%)**
- superviser la gestion de l'épicerie
- Effectuer l'ouverture et la clôture de l'épicerie (clôture de la caisse)
- S’assurer du bon approvisionnement des produits en qualité et en quantité suffisante
- Rechercher de nouveaux producteurs locaux et nouer des partenariats forts
- Etendre la gamme de produits dans le respect de la politique commerciale définie par la Direction
- Réceptionner et préparer les commandes clients reçus en ligne - Analyser les ventes
- **Missions transversales**
- Former et manager techniquement les équipes
- Contrôler et s’assurer le bon état du matériel et tenir à jour les carnets d’entretien.
- s'assurer de l’acquisition de règles et gestes professionnels dans le cadre de situation de travail
- Participer au suivi de l’ouvrier dans son parcours d’insertion
- Établir les plannings
- Participer à la mise en œuvre de nouveaux projetset au suivi des projets existants.
- S’assurer de la satisfaction de nos clients
- Veiller à l'animation des réseaux sociaux

**Les Compétences requises / Formation**
- Vous êtes titulaire d'une formation
- Possession du permis B obligatoire,
- Connaissance approfondie des pratiques agricoles
- Capacité à travailler en équipe et à superviser une équipe d'employés agricoles
- Savoir prendre en compte les contraintes environnementales dans le respect des écosystèmes
- Être force de proposition
- Savoir évaluer la progression des personnes en insertion et mesurer les écarts
- Savoir transmettre et coordonner l’information au sein de l’équipe, rendre compte des

problèmes rencontrés et rechercher les informations utiles pour améliorer la qualité du service
- Savoir travailler en autonomie et gérer des situations d’urgence, de conflits
- Maitrise de l’informatique de