Chef Cuisinier

**Recrutement : CHEF CUISINIER (H/F)**

**Groupe de Boulangeries-Pâtisseries - Secteur de Vigny (Val d’Oise, 95)**

Notre groupe, fort de 10 boutiques de boulangerie-pâtisserie et d’un site de production situé à Vigny, réunit une équipe de 120 collaborateurs passionnés par leur métier.
Dans le cadre du développement de notre activité traiteur, nous recherchons un(e) Chef Cuisinier pour notre site de production.
- **Type de contrat**: CDI - Temps plein
- **Temps de travail**: 40 heures par semaine
- **Horaires**: 3h00 - 11h30 (pause de 30 minutes incluse)
- **Repos hebdomadaire**: 2 jours consécutifs (à définir)
- **Lieu**: Site de production - Vigny (95)

**Missions principales**

**Création et production culinaire**
- Concevoir et élaborer des recettes innovantes.
- Préparer les aliments en respectant les normes de qualité et de sécurité alimentaire.
- Assurer la manipulation correcte des aliments conformément aux réglementations en vigueur.
- Gérer les stocks d’ingrédients et passer les commandes nécessaires.
- Respecter la planification de la production afin d’assurer l’approvisionnement des boutiques et des commandes.
- Collaborer avec les responsables boutiques pour répondre à leurs demandes

**Organisation et gestion**
- Planifier et suivre la production pour répondre aux besoins des boutiques et des commandes spéciales.
- Gérer les stocks, passer les commandes fournisseurs et assurer le suivi des livraisons.
- Superviser la gestion des produits périssables et l’approvisionnement régulier des matières premières.

**Encadrement et management**
- Animer, motiver et organiser le travail de l’équipe traiteur.
- Former les nouveaux collaborateurs aux méthodes de travail et aux standards de qualité.
- Appliquer, sous la responsabilité du Directeur du site, les procédures internes de fonctionnement.

**Hygiène et sécurité**
- Garantir le respect des règles d’hygiène alimentaire et de sécurité au travail.
- Mettre en place et suivre un plan de nettoyage rigoureux.

**Profil recherché**

Vous justifiez d’une solide expérience en cuisine traiteur et vous êtes doté(e) d’un bon esprit d’équipe, d’un excellent sens de l’organisation et d’une réelle rigueur, vous aimez innover, nous serions ravis de vous accueillir au sein de notre équipe

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 500,00€ à 2 800,00€ par mois

Avantages:

- Aide au logement
- Prise en charge du transport quotidien

Horaires:

- Du lundi au vendredi
- Heures supplémentaires
- Période de travail de 8 Heures
- Repos le week-end
- Travail de nuit
- Travail en journée

Rémunération supplémentaire:

- Prime annuelle

Lieu du poste : En présentiel