Commis de Cuisine

il y a 3 jours

SaintSymphoriend'Ozon, France EHPAD CHATEAUVIEUX Temps plein

**MISSIONS DU POSTE ET ACTIVITES**

**Participer à la production des repas**:

- Réalise en particulier les préparations relevant de sa partie
- Met en œuvre des techniques (et des règles de fabrication) culinaires simples en respectant les grammages indiqués sur les fiches recette existantes
- Vient en appui des cuisinant sur la production chaude
- Peut participer aux commandes et au stockage des denrées, à la distribution ou au conditionnement de la production
- Participe au service en salle et au nettoyage

**Assurer et contrôler la gestion de l’approvisionnement et des stocks**:

- Signaler les besoins en matière d’approvisionnements et veiller à la rotation de stocks
- Réceptionner les denrées ou contrôler leur réception, contrôler leur conformité

**Assurer ou contrôler la maintenance et l’hygiène des matériels et des locaux**:

- Appliquer les bonnes pratiques d’hygiène (entretien du matériel et des locaux, plan de nettoyage, gestion des déchets, contrôles de températures, )
- Appliquer les règles HACCP (conservation des aliments, vérification visuelle de la qualité, dates limites de consommation, marche en avant, )
- Appliquer les procédures de traçabilité des denrées et de gestion des non-conformités
- Respecter les règles de sécurité, le port d’équipement individuel de protection et les protocoles d’utilisation du matériel

**COMPETENCES TECHNIQUES ET SAVOIR-FAIRE**
- Connaître les bonnes pratiques d’hygiène et les règles HACCP
- Connaître les produits et les indicateurs de qualité
- Savoir utiliser le matériel de cuisine (laminoir, batteur, portionneuse, four, )
- Savoir interpréter et adapter une fiche recette
- Connaître les règles de sécurité et les protocoles d’utilisation du matériel
- Etre capable de s’intégrer et de collaborer avec une équipe
- Etre capable de gérer les situations de faible et forte activité

**CONTRAINTES LIEES AU POSTE**
- Horaires propres à l’Ehpad, travail le weekend et jours fériés
- L’activité s’exerce en et hors de la présence des résidents
- Règles d’hygiène et de sécurité particulières, notamment au service de restauration
- Port de charges, cadences soutenues durant le service de restauration
- Expositions fréquentes à la chaleur, au froid, à l’humidité (sols glissants), à des projections
- Manipulation d’outils tranchants (couteaux, hachoirs,) et de produits dangereux
- Utilisation de machines, appareils électriques et outils de travail spécifiques
- Port de vêtements professionnels et équipements de protection individuels (EPI)

**APTITUDES**
- Etre organisé, rigoureux, méthodique
- Etre autonome
- Avoir le sens de l’initiative
- Capacités d’adaptation, réactivité
- Etre ponctuel

**Critères d’Evaluation**:

- Respect des délais, des grammages et des consignes de production
- Qualité des préparations
- Respect des règles d’hygiène et sécurité
- Intégration et collaboration avec l’équipe

Salaire selon Convention collective 51

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 2 000,00€ par mois

Avantages:

- Participation au transport

Programmation:

- Disponible le week-end
- Du lundi au vendredi
- Travail en journée
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- Prime trimestrielle

Expérience:

- Commis de cuisine H/F: 1 an (Optionnel)

Disponibilité:

- Travail en journée (Optionnel)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 jours

    Saint-Symphorien-sur-Coise, France Le vin et un plat Temps plein

    **Missions et responsabilités** Le Vin Et Un Plat recrute! Pour son développement, ce bar à vin, resto, tapas et cave recherche: - Un Chef de cuisine // plein temps - Un Commis de cuisine // temps partiel - Un Serveur // temps partiel - Un Apprenti salle & cuisine Indispensable : être véhiculé **Secteur d'activité** Secteur...

  • Cuisinier ou Commis de Cuisine

    il y a 2 jours

    Saint-Jean-de-Luz, France Bar Brasserie saint jean de luz Temps plein

    Recherche cuisinier ou Commis de cuisine motivé, autonome, pour cuisine traditionnelle, dans une petite brasserie de saint jean de luz; Capable de gérer un plat du jour et une petite carte. Services du midi avec 1 ou 2 jours de repos. Contrat de 25 à 30 heures semaines. salaire à définir Type d'emploi : CDI, CDD Rémunération : 1 500,00€ à...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Saint-Raphaël, France Golf Hôtel de Valescure & Spa Nuxe Temps plein

    Hôtel 4* 62 chambres 2 restaurants ( brasserie et tradionnel) Golf,SPA recherche commis de cuisine en CDD pouvant déboucher sur un CDI avec évolution de poste. 2 ans d'expérience en cuisine exigée. Participe à l'élaboration des plats ( produits frais) sous les directives du chef et du second de cuisine. Réfectoire du personnel Mutuelle...

  • Commis de Cuisine

    il y a 4 jours

    Saint-Jean-de-Monts, France le PANARBO Temps plein

    commis de cuisine non loge experience saison Type d'emploi : Temps plein, CDD Salaire : 13,00€ par heure Horaires: - Périodes de travail de 8 heures Rémunération supplémentaire: - Heures supplémentaires majorées Expérience: - Commis de cuisine H/F: 1 an (Exigé) Disponibilité: - Travail en journée (Optionnel)

  • Commis de Cuisine

    il y a 3 jours

    Saint-Hilaire-de-Talmont, France L' OSTERIA DONNAZZURRA Temps plein

    Restaurant Italien, recherchons un/une Commis de Cuisine pour préparation et plonge Débutants acceptés - formation assurée Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 1 800,00€ par mois Exigences linguistiques flexibles: - Français non requis Programmation: - Périodes de travail de 8 heures Types de primes et de gratifications: - Heures...

  • Commis Cuisine

    il y a 1 semaine

    Saint-Hilaire-de-Riez, France L’ÉPHÉMÈRE DE SION Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un commis de cuisine ou une commise de cuisine passionné(e) par l'art culinaire et désireux(se) de contribuer à la création de plats savoureux. Vous intégrerez une équipe dynamique au sein d'un environnement de travail stimulant, où vous aurez l'opportunité d'apprendre et de développer vos compétences en...

  • Commis de cuisine H/F

    il y a 3 jours

    Saint-Symphorien-sur-Coise, France APROJOB CHAZELLES Temps plein

    Vous souhaitez rejoindre une agence d'intérim locale à votre écoute, proche de ses intérimaires alors rejoignez-nous ! Présent depuis près de 20 ans sur la région Auvergne / Rhône-Alpes, APROJOB vous accompagne en ayant une parfaite connaissance du bassin de l'emploi par ses agences de proximité. Notre agence APROJOB Chazelles-sur-Lyon recherche un...

  • Commis de Cuisine

    il y a 6 jours

    Saint-Wandrille-Rançon, Normandie, France swr2L Temps plein

    Le restaurant Skali fêtera bientôt ses trois ans. Nous sommes reconnus pour notre cuisine moderne, créative et maîtrisée, saluée par Gault & Millau et le Guide Michelin.Mais nous souhaitons toujours faire mieux, être plus précis et aller encore plus loin dans les goûts. C'est pourquoi nous recherchons un(e) commis de cuisine pour renforcer...

  • Cuisinier/commis de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Saint-Herblain, France Cafe charbon Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un commis de cuisine ou une commise de cuisine passionné(e) par la gastronomie et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez un élément clé dans la préparation des plats et contribuerez à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients. **Responsabilités** - Participer à la...

  • Commis de Cuisine

    il y a 6 jours

    Saint-Médard-en-Jalles, Nouvelle-Aquitaine, France hotel restaurant les Bruyeres Temps plein

    Commis de cuisine avec au moins 1 an d'expérience en CDI.Avantages divers (mutuelle, nourriture...).Horaires : 4 jours continus par semaine / 1 jour de coupure / 2 jours de repos.Type d'emploi : Temps plein, CDIRémunération : 1 800,00€ à 2 000,00€ par moisAvantages :Prise en charge du transport quotidienRestaurant...