Reponsable Cuisinier Plateaux Repas

**Rejoignez un traiteur événementiel reconnu régionalement**

Depuis plusieurs années, **Magner Le Moment M**, s'impose comme une référence incontournable en matière de gastronomie évènementielle. Nous souhaitons développer notre offre livrée haut de gamme (plateaux-repas, cocktails, buffets prêts à déguster) à destination des entreprises et des particuliers exigeants.

Pour ce faire, nous recherchons un(e) **Responsable Cuisinier / Traiteur** pour piloter notre activité de production de **plateaux-repas destinés aux entreprises, événements professionnels** et particuliers exigeants.

Vous prendrez en charge l’organisation de la production culinaire **au sein d’une équipe de cuisine**, en assurant la qualité des préparations, la gestion des équipes et le respect des normes sanitaires.
**Vos missions**:

- Superviser et participer à la **production quotidienne des plateaux-repas** (entrées, plats, desserts).
- Élaborer les menus en collaboration avec la direction, en tenant compte des contraintes nutritionnelles, saisonnières et budgétaires.
- **Encadrer une équipe de cuisiniers et aides-cuisiniers** : organisation du planning, gestion des tâches, suivi de la performance.
- Gérer les approvisionnements et les stocks (commandes, réception, rotation des produits).
- Assurer le respect strict des normes **HACCP** et veiller à l’hygiène irréprochable de la cuisine.
- Contrôler la qualité, la présentation et les délais de production.
- Collaborer avec l’équipe de livraison pour assurer une logistique fluide.

**Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi culinaire avec nous, n'attendez plus pour postuler et faire partie de notre aventure gastronomique **

**Horaires de travail**du lundi au vendredi de 14 H à 22 h 20 (pause 20 minutes incluses)

**Fermeture de la société** : 1 semaine entre Noël et le jour de l'an et 2 semaines début août

**Profil recherché**:

- Formation en cuisine (CAP/BEP/Bac Pro ou BTS hôtellerie-restauration).
- Expérience confirmée en tant que cuisinier, avec une première expérience en gestion d’équipe.
- Bonne connaissance des normes sanitaires (HACCP).
- Compétences en organisation, planification et gestion de production.
- Sens du leadership, esprit d’équipe et capacité à travailler sous pression.
- Autonomie, rigueur, créativité culinaire.

Type d'emploi : CDI

Rémunération : à partir de 30 000,00€ par an

Avantages:

- Intéressement et participation

Formation:

- Baccalauréat / Niveau bac (Optionnel)

Expérience:

- Traiteur: 4 ans (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel