Chef de Production Boulanger

il y a 2 semaines

Bègles, France boulangerieange Temps plein

Et si vous deveniez un Ange, Gardien du bon ?

Avec près de 300 points de vente en France, ANGE est aujourd'hui le second réseau français de boulangeries artisanales, élu meilleure chaine de boulangerie en 2023 et 2924. Nous visons 400 boulangeries à Horizon 202UUn objectif motivant pour lequel nous avons besoin de talents motivés

En 15 ans, le réseau des boulangeries ANGE s'est hissé au 2ème rang de son secteur et le premier en franchise

Ange Begles Recrute son Chef de Production Boulanger; Vous encadrez une équipe de 10 personnes (Boulangers et Préparateurs). Vous êtes en mesure de travailler à partir de 3h00 du matin.

Vos missions:
**1. Management de l'équipe Production**
Participation au recrutement
Formation et encadrement d'une équipe de 10 collègues
Cohésion, Gestion de la bonne entente, communication au sein de l'équipe
Organisation et contrôle de la qualité et du travail de l'équipe
Gestion des plannings de l'équipe
Répondre aux besoins de l'équipe de vente
Appliquer et faire appliquer le règlement intérieur

**2. Stocks et approvisionnements, Gestion**
Gestion des commandes
Réception et contrôle marchandise / Avoirs
Organisation du rangement des livraisons (rotation, accessibilité)
Inventaire de fin de mois
Respect des ratios de productivité, de marge brute, de frais de personnel avec le souci constant des améliorations possibles

3. Production
Concevoir au quotidien la feuille de production et s'assurer du suivi
Connaissance de chaque fiches recette Boulangerie et Restauration rapide
Superviser et participer à la fabrication des produits
Gestion des relances pour éviter les ruptures

**4. Matériel**
Connaitre le fonctionnement et le réglage de chaque équipement
Maintien du matériel en bon état de fonctionnement
Respect du planning de nettoyage

**5. Qualité Produits**
Garantir la qualité irréprochable des produits mis en vente
Faire remonter les difficultés rencontrées

**6. Hygiène et sécurité HACCP**
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur dans l'entreprise, de la propreté du laboratoire
- Suivi des relevés de températures, de la traçabilité, des bons respects des DLC
- Respect de la chaîne du froid

Votre profil:
Rigoureux(se) et organisé(e), vous êtes titulaire d'un CAP/BEP Boulanger et avez une expérience d'au moins 5 ans sur un poste de boulanger et responsable d'une production en boulangerie.

Rejoindre Ange, c'est la garantie d'une formation à nos méthodes, aux produits mais aussi à notre concept. C'est aussi la promesse d'une participation à un super projet de développement et même une évolution de carrière

Ce qu'on vous propose:

- Un CDI en temps plein 39h00
- Une base de rémunération fixe
- Des primes diverses (prime semestrielle sur objectif et une prime de fin d'année après 12 mois d'ancienneté)
- Des avantages en nature
- Une super équipe, bienveillante et soudée.
- Un Programme de formation d'excellence proposé par l'enseigne
- Un esprit d'équipe particulièrement reconnu

Vous partagez nos valeurs et souhaitez rejoindre un groupe en plein développement qui offre des possibilités d'évolution ?

Vous souhaitez rejoindre notre équipe de choc ?

Vous aussi, devenez un Ange Gardien du bon, et rencontrons-nous

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  • Conducteur·trice de Travaux ou Chargé·e d'Affaire

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    Bègles, France SERE Temps plein

    - Planifiez et sélectionnez des affaires (Chargé d'Affaires) - Analysez les cahiers des charges et établissez devis/offres commerciales (Chargé d'Affaires) - Négociez les aspects techniques et suivez la mise au point avec le client (Chargé d'Affaires) - Suivez les chantiers de la signature à la livraison - Gérez des opérations de 10K€ à 2M€ sur...

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