Chef Pâtissier

Description de l'entreprise

Membre de Relais & Châteaux, notre Resort 5* est composé d’un hôtel de 50 chambres, deux restaurants, un Spa, un golf, un lac de ski nautique et 5 salles de séminaires. Situé en Auvergne Rhône-Alpes, au pied du Jura avec une vue imprenable sur le Mont Blanc, il est un havre de paix en pleine nature pour ses hôtes. Membre de Relais & Châteaux, notre Maison est attachée à des valeurs telles que l’excellence du savoir-faire, le partage, l’authenticité, l’émotion et la générosité.

Si vous partagez ces valeurs et que vous souhaitez faire partie de cette aventure, rejoignez-nous

Au sein du département Restauration, nous recherchons un(e) Chef Pâtissier.

Description du poste
- Garantir la production de pâtisserie et assurer par sa créativité l'évolution de l'offre culinaire,
- Réaliser les fiches techniques pâtisserie en respectant les ratios nourriture fixés,
- Élaborer de nouvelles recettes pour les soumettre au Chef de Cuisine et Directeur de la Restauration,
- Encadrer l'équipe pâtisserie : gérer l'organisation du service, assurer la cohésion d'équipe et la transmission du savoir-faire et savoir-être.

✦**Responsabilités**
- Production de l’offre petit-déjeuner sous forme de buffet (muffins, cake, pancake, gaufre, smoothie, pâte à tartiner ),
- Offre du restaurant Le Jiva (restaurant bistronomique Français), cartes et menus,
- Offre du restaurant Le Jardin (restaurant Italien) carte,
- Offre séminaire et banquet,
- Production des Accueils VIP pour les chambres (pâtisserie, chocolats).

**Qualifications**:

- Vous êtes passionné de pâtisserie, novateur, créatif ?
- Vous avez le souci du détail, un esprit d’équipe et êtes à même de manager et faire grandir votre équipe ?
- Vous êtes sûrement le talent que nous recherchons

Informations supplémentaires
- Possibilité de logement
- Horaires gérés par une pointeuse électronique
- Comité social et économique d’entreprise
- Carte Relais Team (avantages Relais Châteaux)
- Encouragement aux formations personnelles
- 2 jours de repos consécutifs
- PEE + aide au logement (sous condition d’ancienneté)

Si vous souhaitez vous investir au sein du Jiva Hill, nous vous encourageons à saisir cette opportunité et serions très heureux de vous compter parmi nos équipes.