Chef Pâtissier

**Description de l'entreprise**:
THE FRENCH DONUTS, artisan passionné des donuts frais du jour depuis 2013, recherche un(e) Chef Pâtissier(e) expérimenté(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. Nous sommes reconnus pour notre approche innovante, avec des collections de saveurs qui changent chaque mois, offrant une expérience gustative unique à nos clients.

**Responsabilités**:En tant que Chef Pâtissier(e), vous serez responsable de:

- Maîtriser la création de pâtes levées, notamment la brioche, et développer des recettes originales pour nos collections mensuelles.
- Faire preuve de créativité dans la conception de nouveaux produits tout en respectant les normes de qualité de l'entreprise.
- Gérer le ratio des coûts matières pour assurer une rentabilité optimale tout en maintenant la qualité des produits.
- Superviser l'équipe de pâtisserie, fournir un leadership efficace, et assurer un environnement de travail collaboratif.
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Gérer les horaires de production de manière efficace, en veillant à la cohérence avec les demandes de la boutique et des événements spéciaux.
- Être rigoureux dans la gestion des stocks et des commandes.

**Qualifications**:

- Expérience significative en tant que Chef Pâtissier, idéalement dans un environnement axé sur la création de produits originaux.
- Maîtrise des pâtes levées, en particulier la brioche.
- Créativité et capacité à développer de nouvelles recettes.
- Excellentes compétences en gestion des coûts matières.
- Aptitude avérée au management d'équipe.
- Rigoureux dans la gestion du temps et des ressources.
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

**Conditions de travail**:

- Contrat à temps plein, au démarrage 6 jour par semaine 39 heures, et passage à 4 jours par semaine.
- Avantages : Accès à une salle de sport après 6 mois d'ancienneté, mutuelle, et transport à 100%.

**Nous offrons**:

- Un environnement de travail stimulant au sein d'une équipe passionnée.
- Opportunités d'apprentissage et de développement professionnel.
- Salaire compétitif en fonction de l'expérience et des compétences.

**CV**: Incluez un curriculum vitae détaillé mettant en évidence votre expérience en tant que Chef Pâtissier, vos compétences et votre formation.

**Photos de réalisations**: Joignez des photos de vos réalisations précédentes, mettant en avant votre savoir-faire et votre créativité. Cela peut inclure des photos de produits que vous avez développés ou de présentations artistiques.

**Explications sur vos connaissances en pâtes levées**: Fournissez une description détaillée de vos compétences en matière de pâtes levées, en mettant en avant votre expérience avec des types spécifiques, notamment la brioche.

**Proposition de collection de donuts avec montage**: Élaborez une proposition créative de collection de donuts pour THE FRENCH DONUTS. Incluez un montage visuel de votre collection avec des descriptions détaillées de chaque donut, y compris les ingrédients, les saveurs, et la présentation. Cela nous permettra d'évaluer votre créativité et votre capacité à concevoir des produits innovants.

Type d'emploi : Temps plein, CDI, Indépendant / freelance

Salaire : à partir de 2 548,00€ par mois

Avantages:

- Horaires flexibles
- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires

Programmation:

- Disponible le week-end
- Du lundi au vendredi
- Heures supplémentaires
- Période de travail de 10 heures
- Période de travail de 8 Heures
- Travail de nuit
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- Primes

Question(s) de présélection:

- Maîtrisez vous la surgélation ?
- Maitrisez vous les pâtes briochées ?
- Nous sommes en pleine réorganisation, il faut considérer le concept comme un nouveau départ. Nous recherchons donc un.e Chef.fe pour redémarrer l'aventure, et impliqué.e. C'est pour cela que nous avons besoin d'une présence 6 jour par semaine, le temps de la mise en place, puis nous passerons à 5 jours par semaine, et quand il sera possible d'embaucher nous serons à 4 jours. Notre production se fait la nuit, mais lorsque l'équipe sera formée et montée, il vous sera possible de passer en heure de jour. Tout cela vous convient-il ?

Lieu du poste : En présentiel