Agent de Restauration Et D'entretien

**Descriptif et missions**: L’agent de restauration et d’entretien ménager travaille au sein d’une équipe pluridisciplinaire, en crèche. Sa mission est d’assurer la propreté, l’hygiène et la sécurité notamment alimentaire. Dans ce cadre, il réalise les activités de restauration, dans le respect de la réglementation en vigueur : réception, préparation et service des repas, nettoyage. Il réalise l’entretien ménager des locaux, l’entretien du linge, l’entretien des espaces de change.

Activités principales:
Entretien ménager:

- Entretenir tous les espaces de la crèche et du mobilier (salle, mobilier )
- Nettoyer et désinfecter les objets pédagogiques et jeux
- Entretenir les espaces de change et les sanitaires
- Dresser et changer les draps des dortoirs
- Entretenir le linge
- Déterminer les besoins en matériel et produits et suivre le stock, avec le référent propreté du secteur
- Utiliser les produits conformément à la notice d’utilisation

Restauration:

- Réceptionner la livraison des repas
- Réaliser les tâches de préparation et de finition des plats (dressage, coupe de fruits ou légumes,),
- Dresser et débarrasser les tables
- Assurer le service des repas
- Maintenir à température les préparations culinaires
- Respecter les règles en matière d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- Appliquer les procédures d’entretien, de nettoyage et de désinfection du matériel et des locaux (salle, mobilier, vaisselle )
- Evacuer les déchets en respectant le tri sélectif

Activités secondaires:

- Participation aux animations culinaires
- Participation aux réceptions et festivités de la crèche et de la municipalité
- En crèche, l’agent pourra être mobilisé ponctuellement en surveillance de sieste pendant les réunions de l’équipe pédagogique
- Détachement ponctuel sur les restaurants Neruda et Méliès

1/ Savoir-faire/savoirs techniques:

- Appliquer les procédures d’entretien, de nettoyage et de désinfection
- Utiliser du matériel de restauration collective
- Appliquer des protocoles relevant des méthodes HACCP
- Lire et écrire

2/ Savoirs / connaissances théoriques:

- Connaissance du milieu de la restauration collective
- Connaissance des méthodes HACCP
- Connaissance des produits d’entretien
- Connaissance des méthodes de nettoyage

3/ Qualités
- Travail en équipe
- Polyvalence
- Qualité relationnelle avec le public

**Profil recherché**: Diplôme requis : aucun
Formation HACCP obligatoire
Niveau d’expérience souhaité : avoir déjà travaillé en restauration
- Différents roulements horaires possibles au sein des crèches

Loup’ings : 6h
- 14h (1 h pause) / 9h-17h (1h pause) /10h45-18h45 (1h pause)
Foucauld : 7h-14h45 / 10h30 -18h15 (45 min pause)
- Horaires de travail au sein des restaurants Neruda et Méliès 8h30-15h30 / 10h30-17h30
- Présence ponctuelle le soir dans le cadre d’animations spécifiques
- EPI, tenue correcte et propre (à changer chaque jour)

**Avantages liés au poste**:
**Avantages collectifs au travail**:
**Description de la collectivité**: Située au cœur du Val-de-Marne, à 10km de Paris, la ville d'Orly offre un environnement dynamique et prometteur. Avec plus de 25 000 habitants, Orly vibre au rythme de projets ambitieux et engagés. Au-delà d'accueillir l'aéroport mondialement connu de Paris-Orly, la ville s'inscrit entre autres dans un programme ambitieux de transformation de ses quartiers et œuvre chaque jour à maintenir et développer son réseau de services à destination des habitants.
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